Játrová paštika s barevným pepřem - 4 porce 500 g drůbeží játra Játry očistíme a nakrájíme. Na másle orestujeme šalotku s česnekem a tymiánem. Přidáme játra, orestujeme do růžova, přidáme Metaxu a necháme odpařit. Vyjmeme tymián a směs dáme do mixeru spolu se smetanou, povoleným máslem, solí, pepřem a posekaným zeleným pepřem. Umixujeme do hladka. Paštiku přendáme do vhodných nádobek, uhladíme, ozdobíme tymiánem a barevným pepřem, zalijeme rozpuštěným máslem a dáme do lednice ztuhnout. |
