Hanácká vepřová pečeně
1 kg vepřové kýty
200 ml smetana
100 ml světlé pivo
4 lžíce ostrá hořčice
2 cibule
bobkový list
tuk
mletý pepř
tymián
sůl
Maso osolíme, opepříme a prudce ze všech stran opečeme na rozehřátém tuku Přidáme bobkový list, nakrájenou cibuli, tymián, pivo a dáme do trouby péct na 180 °C. Během pečení přeléváme výpekem a podléváme pivem. Maso vyjmeme, do výpeku přidáme hořčici a smetanu, provaříme a rozmixujeme. Maso nakrájené na plátky vrátíme zpět do omáčky, prohřejeme a podáváme např. se špekovým knedlíkem.