Karbanátky se špenátem
200 g mleté maso libové vepřové nebo hovězí
200 g špenát
1 ks vejce
3 lžíce strouhaný parmazán
2 lžíce mléko
2 lžíce strouhanka
olivový olej
Špenát omyjeme a spaříme ve vroucí vodě. Po uvaření špenát dobře vymačkáme a rozmixujeme. Dáme do mísy spolu s masem, přidáme sýr, strouhanku, vejce, mléko a umícháme těsto (případně trochu osolíme). Pokud by těsto bylo příliš řídké, přidáme trochu strouhanky. Tvoříme placičky, které obalujeme ve strouhance a klademe na plech na pečící papír. Pokapeme olivovým olejem a upečeme v předehřáté troubě na 180°C po dobu cca 30 minut.