Zeleninová jídla
Zeleninové ragú
2 červené cibulky
1 cuketa
3 papriky
0,5 kg rajčat
4 stroužky česneku
červená fazole v nálevu
3 vejce
100 g tvrdého sýra
sůl
pepř
limetková šťáva
olivový olej
bazalka
Červenou cibuli zpěníme na olivovém oleji, přidáme cuketu, papriky a podusíme, ať jsou poloměkké, přidáme rajčata, česnek, červené fazole, sůl, pepř a na závěr tři vejce. Dochutíme limetkovou šťávou a na talíři dozdobíme parmezánem a bazalkou. Můžeme podávat s celozrnným pečivem