Moučníky a cukroví
Čokoládový krém ganache se smetanovou čepicí a praženými makadamovými ořechy
200 g smetana (31%)
čokoláda (min. 80 % kakaa)
50 g hnědého cukru
50 g makadamové ořechy
V malém kastrolku na středním ohni přivedeme smetanu do úplného varu. Přidáme čokoládu a cukr. Pomocí metly mícháme směs, až je hladká a vytvoří kompaktní krém. Ořechy opékáme v troubě na 120 stupňů dozlatova a to cca 25 minut. Malé množství smetany našleháme do hustého krému, společně s praženými ořechy ozdobíme čokoládový krém.