Saláty
Zimní salát s mozzarelou
4 porce
1 větší červená řepa nebo 2 menší
250 g polníčku nebo rukoly
150–200 g mozzarely
2 lžíce nasekaných vlašských ořechů
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce medu
sůl
pepř
Červenou řepu omyjeme a i se slupkou uvaříme v hrnci doměkka, asi 20 minut podle velikosti. Poté slijeme, necháme vystydnout, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Vložíme na talíř, ozdobíme rukolou, mozzarelou, nasekanými vlašskými ořechy, medem a zakapeme olivovým olejem. Dochutíme solí a pepřem.