Kuřecí supreme na rizotu s medvědím česnekem
kuřecí supreme
hrubozrnná sůl
250 g rýže
1 cibulka nebo šalotka
150 g hrášku
150 ml suchého bílého vína
1 l vývaru
parmezán
olivový olej
sůl a pepř
Kuřecí supreme posypeme hrubozrnnou solí a dáme péct do trouby na 180°C Cibuli osmahneme na olivovém oleji, přidáme hrášek a rýži, podlijeme vínem, posolíme, popepříme a necháme vyredukovat alkohol. Pak přidáme nasekaný medvědí česnek a podlijeme vývarem, vaříme do měkka. Mezitím si ze zbytku česneku uděláme s olivovým olejem pesto, které přidáme do rizota. Upečené kuře klademe na rizoto.