Kuřeci ballotine

4 kuřecí stehna
4 vejce
50 g máslo pokojové teploty
200 ml smetany
koňak

Kuřecí stehno vykostíme tak, aby se co nejméně porušila kůže. Maso dáme do kuchyňského mixeru a rozmixujeme. Přidáme vejce, sůl a smetanu a mixujeme do hladka. Dochutíme koňakem. Můžeme použít bylinky na ochucení fáše. Fáší naplníme stehna a vytvarujeme do požadovaného stavu. Dáme na plech, podlijeme vodou nebo vývarem, a potřeme rozpuštěným máslem. Dáme do vyhřáté trouby na 180°C a pečeme cca 15 minut.