Luštěniny a obiloviny
Fazole po bretaňsku
Vařit dnes bude Ota Jirák. Předvede přípravu fazolí po bretaňsku.
* 12. 4. 1949
červené fazole
bílé fazole
špek
cibule
provensálské koření
sůl, pepř
rajský protlak
kyselé okurky
Do hrnce vložíme červené i bílé fazole včetně nálevu, přidáme provensálské koření. Přikryjeme a dáme vařit. Mezitím si na pánvi osmahneme špek nakrájený na kostičky. Až pustí omastek přidáme cibuli nakrájenou na kostičky a necháme ztmavnout. Fazole dochutíme trochou pepře, přilijeme trochu rajského protlaku a přidáme kyselé okurky nakrájené na drobné kousky. Na závěr k fazolím přimícháme osmaženou cibulku se špekem a necháme trochu prohřát.