Pivrncovy pšouky
V naší kuchyni přivítáme opět Petra Urbana. Dnes se svojí manželkou předvedou přípravu slavných Pivrncových pšouků.
* 8. 8. 1960
vepřová panenka
žampiony
olej
sůl, pepř
česnek
tymián
smetana
olomoucké tvarůžky
Na pánvi rozehřejeme olej. Když je hodně rozehřátý, odlijeme ho bokem. Maso nakrájené na silnější plátky lehce rozklepeme pěstí a posolíme a opepříme. Vložíme do pánve, ze které jsme vylili olej a maso z obou stran opečeme. Na pánev přidáme nakrájené žampiony, nasekaný česnek a tymián. Na maso poklademe olomoucké tvarůžky a zalijeme smetanou. Necháme provařit, aby omáčka zhoustla.
Podáváme s bramborovou kaší nebo bramboráky.