Maso
Kuře se zelím a hrníčkovými knedlíky
V naší kuchyni dnes přivítáme Vendulu Křížovou. Připravíme si s ní kuře s kysaným zelím a hrníčkovými knedlíky.
* 3. 7. 1972
kuře
1 kysané zelí
2 cibule
2 jablka
kmín
sůl
červená paprika
Do kuřete dáme nakrájenou cibulku a kysané zelí. Kuře vložíme do pekáče, osolíme, okmínujeme a posypeme červenou paprikou. Kuře obložíme zbylým zelím, cibulí a dáme do trouby upéct.
knedlíky
nakrájená houska
hrnek hrubé mouky
hrnek mléka
2 žloutky
sůl
sádlo
kurkuma
listová petržel
V míse smícháme mouku, mléko, žloutky, sůl, kurkumu a nakrájenou housku. Nakonec vmícháme nasekanou petrželku. Hrnky dobře vymažeme sádlem a dáme do nich směs, zhruba do 3/4. Hrnky vložíme do hrnce s horkou vodu tak, aby se voda nedostala do hrnků.