Pomerančový punč – i pro řidiče! – vás naučí připravit Ing. Vlastimil Šindelář.
hřebíček
badyán
skořice
kardamom
vanilkový cukr
zázvor
rum
pomeranč (mandarinky)
pomerančový džus
alkohol
Koření (hřebíček, badyán, skořice) si jednotlivě rozdrtíme v hmoždíři a zalijeme alkoholem. Tak nám vzniknou tři tinktury.
Pomerančový džus nalijeme do hrnce, přidáme vanilkový cukr a dáme vařit. Když se džus zahřeje, přilijeme trochu tinktury z hřebíčku, trošku z badyánu a ze skořice, a než se to začne vařit, tak si nakrájíme pomeranče. Dáme je do sklenice z varného skla, přilijeme trochu rumu a pak to jen zalijeme horkým pomerančovým džusem.