S Ilonou Csákovou si dnes upečeme dobré a zdravé muffiny.
Ilona Csáková
* 1. 10. 1970
50 g mandlové mouky
50 g kokosové mouky
75 g hladké špaldovy mouky
7 lžic kokosového cukru
2 vejce
6-7 lžic másla ghí (přepuštěné máslo)
bio mléko
sůl
kypřící prášek
V misce smícháme tři druhy mouky, kokosový cukr, prášek do pečiva a sůl. Zamícháme a podle hustoty přilijeme mléko a přidáme dva žloutky. Do těsta zlehka zamícháme ušlehaný sníh. Papírové kornoutky naplníme těstem a pečeme při 180 °C asi 20-25 minut.