Moučníky a cukroví
Chlebový nákyp
Vlasta Scheuflerová, kterou znáte jako sběratelku kuchařek, nám dnes prozradí recept na chlebový nákyp.
140 g strouhaného chleba
červené víno
citronová kůra
skořice
hřebíček
prášek do pečiva
140 g moučkového cukru
6 vajec
Strouhaný chléb (hodně tvrdý) navlhčíme kotlíkem červeného vína a okořeníme citronovou kůrou, skořicí a hřebíčkem. K tomu přidáme moučkový cukr a 6 žloutků. Ze 6 bílků ušleháme sníh a když jsme první hmotu dobře utřeli, přidáme sníh a do toho ještě vmícháme lžičku nesušeného strouhaného chleba a trochu prášku do pečiva. Nákyp se vlije do vymazané a vysypané formy a dá se péct. Pečený se polije svařeným vínem a posype skořicí a cukrem.