Budeme vařit s Petrou Černockou, která se rozhodla předvést, jak se připraví rychlý boršč.
* 24. 11. 1949
1 velká sklenice červené řepy
malá konzerva leča s klobásou
2 vepřové řízky
kousek uzeného masa
bobkový list
nové koření
sůl, pepř
cukr
vinný nebo jablečný ocet
solamyl
kysaná smetana
Vepřové, hovězí a uzené dáme vařit. Přidáme bobkový list, nové koření, celer, mrkev, petržel a dáme vařit. Postupně přidáme červenou řepu a povaříme. Osolíme, opepříme, podle chuti dáme cukr a ocet.
Pak lečo s nakrájenou klobásou a zahustíme namočeným bramborovým škrobem.
Každou porci ozdobíme kopečkem zakysané smetany.