Polévky
Gulášová polévka z Villachu
klobása
fazole červené
mleté hovězí (krk)
cibule
sádlo
anglická slanina
sladká paprika
demi-glace
pepř, sůl
česnek
vývar
brambory
hladká mouka
kyselá okurka
čerstvá petrželka
V hrnci na sádle zpěníme nakrájenou cibuli, mezitím nakrájíme klobásu a anglickou slaninu na větší kousky a přidáme ke zpěněné cibulce. Dále přidáme mletí maso, mletou papriku a pořádně promícháme. Dále přidáme demi-glace, fazole a zalijeme vývarem. Vložíme nasekaný česnek a nakrájené uvařené brambory. Přilijeme připravenou jíšku, ochutíme solí a pepřem a necháme povařit asi 40 minut na mírném ohni.
Zdobíme nasekanou petrželkou a nakládanou okurkou.