Maso
Vepřová plněná panenka
vepřová panenka
paprika (žlutá, červená, zelená)
cibule
česnek
rajčata
sádlo
demi-glace (silný vývar)
bazalka
sůl, pepř
dijonská hořčice
hrubozrnná hořčice
parmská šunka
gorgonzola
sušená drcená rajčata
baby špenát
olej
máslo na vymazání
V hrnci rozehřejem sádlo, podusíme na něm nakrájenou papriku, cibuli a rajčata. Poté přidáme nakrájený česnek. Z panenky vytvoříme plát, posolíme a potřeme hořčicí. Poklademe parmskou šunkou, přidáme sušená drcená rajčata, gorgonzolu, špenát a zabalíme do rolády a dáme na pánev opékat. Až bude opečená ze všech stran, přesuneme do trouby na 35 minut na 180 °C.
K zelenině mezitím přidáme drcená rajčata a demi-glace a necháme úplně rozvařit.