Maso

Cottage pie

olej
hovězí mleté maso
pepř, sůl
sušený tymián
čerstvý tymián
cibule
mrkev
řapíkatý celer
máslo
žampiony
česnek

V pánvi rozpálíme olej a opečeme mleté maso. Přidáme pepř, sůl a sušený tymián. Maso vyjmeme, na pánev přidáme opět trochu oleje a opečeme na něm nakrájenou cibulku, mrkev, řapíkatý celer, dochutíme solí, popřípadě kouskem másla. Dále přidáme nakrájené žampiony, česnek, rajčatový protlak, vše promícháme a vrátíme zpět maso. Zalijeme červeným vínem, necháme vyvařit alkohol a zalijeme vývarem. Necháme pod pokličkou podusit.

Uvařené brambory zalijeme mlékem, vsypeme strouhaný čedar. Rozšťoucháme a následně šlehačem vyšleháme do kaše. Do pekáče navrstvíme masovou směs a "přikryjeme" bramborovou kaší. Dáme zapéct dozlatova.

Další recepty Celý díl