Maso
Panenka plněná taliánem
V naší kuchyni dnes bude kralovat Halina Pawlowská. Rozhodla se upéct vepřovou panenku plněnou taliánem.
* 21. 3. 1955
vepřová panenka
talián
sůl, pepř
uzená paprika
anglická slanina
máslo
Z vepřové panenky odkrojíme konec. Poté nožem vytvoříme v panence otvor, do kterého vložíme talián. Panenku okořeníme ze všech stran. Zabalíme do plátků anglické slaniny po celé délce. Vložíme do pekáčku a přidáme kousky másla a zalijeme troškou vody. Přikryjeme alobalem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Na závěr pekáč odkryjeme, aby panenka chytla barvu.