Maso
Telecí játra po benátsku
Vařit budeme znovu s Janem Cibulkou. Dnes vybral velmi chutný recept vhodný pro podzimní období. Budou to telecí játra na benátský způsob.
telecí játra
cibule
máslo
sůl, pepř
olivový olej
česnek
citron
petržel
suché bílé víno
V kastrůlku osmahneme cibulku, necháme ji zkaramelizovat. Přidáme na tenká kolečka nakrájený česnek a podlijeme bílým vínem. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a přidáme telecí játra. Opepříme a necháme opéct. Poté přidáme cibulovou směs, petrželku a promícháme. Vypneme oheň, posolíme a zakápneme citronovou šťávou.
Podáváme s chlebem.