Moučníky a cukroví
Tiramisu
V naší kuchyni znovu přivítáme Michaelu Kuklovou. Dnes prozradí svůj vlastní recept na tiramisu.
* 8. 4. 1968
piškoty
mascarpone
káva
vejce
cukr krupice
kávový likér
rum
kakao
sůl
Žloutky oddělíme od bílku. Z bílků ušleháme sníh, žloutky vyšleháme s cukrem. Přilijeme kávový likér a také zašleháme. Přimícháme mascarpone a nakonec zlehka vmícháme sníh. Uvaříme kávu a přilijeme do ní rum.
Dortovou formu vyskládáme piškoty namočenými v kávě. Nalijeme polovinu směsi na piškoty a rozetřeme po celé ploše. Poklademe další vrstvou namočených piškotů a znovu nalijeme směs. Zasypeme lehkou vrstvou kakaa a necháme v lednici ztuhnout.