Luštěniny a obiloviny
Kubánské fazole s rýží
Do naší kuchyně zavítá Osmany Laffita. Podělí se o recept na kubánské fazole s rýží.
* 1965
černé fazole
olivový olej
paprika
cibule
bobkový list
česnek
kmín
sůl, pepř
červená paprika
slanina
bůček
rýže
zelená petrželka
Dáme vařit černé fazole. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, opečeme na něm bůček nakrájený na kostky. Potom přidáme anglickou slaninu, zelenou papriku, nasekanou cibuli, osolíme, opepříme, ochutíme petrželí, drceným kmínem, paprikou a česnekem. Přisypeme rýži a zalijeme vodou z vařených fazolí a vaříme, aby rýže byla měkká. Jak se odpoařuje voda, přiléváme olivový olej.