Moučníky a cukroví

Kubánský dezert flan

Naši kuchyni znovu navštíví Ondřej Ruml. Tentokrát se rozhodl prozradit recept na pravý kubánský dezert flan.

Ondřej Ruml
herec a zpěvák

Ondřej Ruml


sladké kondenzované mléko
kondenzované mléko
hnědý cukr
vejce

Z cukru si připravíme karamel. Ideální je malý kastrol nebo "ešus". Až karamel začne tuhnout, rozlijeme ho po stěnách kastrůlku.

Do mísy rozklepneme 4 vejce, přilijeme kondenzovaná mléka a prošleháme. Když je karamel v kastrolu ztuhlý, vlijeme do něj směs a ve vodní lázni pod pokličkou vaříme asi půl hodiny a vyklopíme z kastrůlku.

Další recepty Celý díl