00:00:14 -Hezký den, milí televizní přátelé.

00:00:17 Máme tady červen a pranostika nám dává naději,

00:00:21 že po sv. Norbertu chladna jdou k čertu.

00:00:25 Jestli to ovšem nenaruší Medardova kápě.

00:00:30 Ale věřme, že bude všechno zalito sluncem.

00:00:34 My se teď podíváme, co jsme pro vás připravili.

00:00:38 Vypravíme se do oranžérie na Pražský hrad.

00:00:43 Navštívíme sběratele velocipédů a motocyklů.

00:00:47 Ukážeme si, jak vytvořit batikované hrnečky.

00:00:53 Pan Vlastimil Kastner nás seznámí se vzrostlými bambusy.

00:00:59 Na závěr si připravíme lahodný jahodový džem.

00:01:05 Jdeme na to.

00:01:12 Jsme v aranžérii Pražského hradu se zahradníkem Ivanem Dobrovodským.

00:01:18 Stojíme u květin okrasných nikoliv květem, ale listem.

00:01:27 Tyhle jsou nádherný. Já je mám taky doma.

00:01:30 Ty jsou krásně vybarvený.

00:01:33 Teď mně řekněte, kam je umístit doma?

00:01:39 Myslím na slunce? Snášej teplo?

00:01:45 Mně v zimě, protože pod tím mám topení, sice je to výš,

00:01:50 ale protože je pod tím topení, tak ty kytky to nesnášej.

00:01:55 Který tohle snášej? Spíš ty zelený, že jo?

00:01:59 - Je to problém.

00:02:01 Já jsem tady připravil rostliny, které jsou do tepla a do vlhka.

00:02:07 -To by se mi hodilo.
-To jsou filodendrony.

00:02:11 -Říká se, že když maj tlustý listy, tak víc vydržej.

00:02:18 -Ano, to ale není případ tyhle kytky.

00:02:21 -Má taky tlustší.
-Ano. Vydrží i sucho.

00:02:26 Potřebuje ale vysokou vzdušní vlhkost.

00:02:30 -To znamená větrat?

00:02:32 -Právě jak jste říkala, že ji máte u topení,

00:02:36 tak tam je teplo a poměrně suchej vzduch.

00:02:40 Dá se tam pěstovat, ale musíte ji párkrát porosit.

00:02:43 -Jo tak?

00:02:45 -Aby měla mikroklima.
-Seshora, nebo zespodu?

00:02:49 -Seshora, vůbec to nevadí. Teplota jí relativně nevadí,

00:02:53 ale zase přes zimu je tam málo světla.

00:02:56 -To já to mám u okna. To by šlo.

00:03:00 -Je to taky dobrý.

00:03:02 Přece jen v zimě světelné podmínky nejsou ideální.

00:03:05 -Nejsou ideální, ale nezajde mi.
-Ne, nezajde. Nesmí se přelejvat.

00:03:10 -Přelejvat se nesmí! A tyhle, jak jsou náročný?

00:03:15 -Tahle kytka to je fíkus Benjamina. Velmi populární.

00:03:20 Lidé ji hodně pěstujou.
-Vypadá nádherně.

00:03:23 -Je to varianta panašovaná.

00:03:26 -Tomu strakatýmu se říká panašovaná?

00:03:29 -To je panašovaný kultivar.

00:03:32 Většinou jsou trošku choulostivější než ty obyčejný.

00:03:36 Tady to panašování je krásně vidět na okrajích.

00:03:40 Jsou choulostivější než támhlety.

00:03:43 To jsou ty obyčejný klasický, který má skoro každej doma.

00:03:47 -Ale tyhle jsou hezčí.
-Ty jsou krásný.

00:03:50 Jsou ale náročný na světlo. Potřebují hodně, hodně světla.

00:03:55 Ale pozor na zálivku. Radši přiměřenou.

00:03:58 Ty vydržej i trošku přisušit.
-To jsou moje kytky.

00:04:02 -Ty jsou do bytu, kde je hodně světla.

00:04:05 -Hodně světla a méně snášejí vláhu.
-Ano. Nepřelévat.

00:04:10 -A teď jak se množej? Daj se vůbec množit?

00:04:14 -Není to problém. Když si vezmeme tyto filodendrony,

00:04:18 tak ty se množí z vrcholových řízků.

00:04:21 Tady jsou takový malý kousíčky. Tady můžeme uloupnout.

00:04:27 Já to takhle předvedu.

00:04:31 Tady už vidíme, že v tom paždí listů jsou malý kořínky.

00:04:37 -Já bych to ukázala.
-Nevím, jestli jsou vidět.

00:04:42 Ony tam začínají někde rašit. Určitě by tam vyrazily.

00:04:46 A píchnout to ideálně do nějaký rašeliny.

00:04:50 -Do rašeliny, ne do vody?
-Do vody ne.

00:04:54 -Vidíte, já bych to dala do vody.
-I do vody.

00:04:57 Je to ale trochu problematičtější,

00:05:00 protože kořínky pak jsou zvyklý na vodu.

00:05:03 Pak se to přesadí do země a mohlo by to dělat problémy.

00:05:07 Lepší je, když to zakoření v zemi. Rašelina s perlitem.

00:05:11 -Je, tuhle bych si... To je sametový.

00:05:15 -To je taky druh filodendronů.

00:05:18 Je to obdobný jako tento filodendron.

00:05:21 Taky se to dá krásně množit z vrcholových řízků.

00:05:26 -Tady je to krásně vidět.
-Tady už rostou kořínky,

00:05:30 takže se to dá z vrcholových řízků množit.

00:05:35 Je to vhodný do bytu.

00:05:37 -Tahle největší kytka, to je náročná kytka?

00:05:42 Ta je taky krásná. Když ji takhle na tu kameru dám.

00:05:49 -Je to krásná kytka. Jmenuje se Klusie.

00:05:54 Ta je krásná právě panašováním.
-Z jedný strany světlý.

00:05:59 A ta je náročná?

00:06:01 -Já se domnívám, že není náročná tolik,

00:06:04 pokud jsou vhodný světelný podmínky,

00:06:07 tak se dá pěstovat v bytě. Je taková tučnolistá.

00:06:12 Má poměrně tuhý listy, tak vydrží i sucho.

00:06:16 -Do jaké výšky naroste?

00:06:18 -Může dorůst do metru až do dvou metrů.

00:06:22 Musí se tvarovat, pokud ji chcete mít hezkou.

00:06:26 -A přesazovat asi.

00:06:28 -Přesazovat samozřejmě, pokud je hodně prokořeněná.

00:06:32 Tady vidíme krásně vzdušný kořeny.
-A ty se nemaj zasypávat?

00:06:36 -Určitě ne. Ona je dekorativní i vzdušnýma kořenama.

00:06:40 Krásně tady rostou.

00:06:43 Hezčí je, když je květináč nižší a rostlina se trošku povytáhne,

00:06:47 tak kořeny jsou krásně vidět. Kořeny je dekorativní.

00:06:52 Jak i listem, tak kořenama. I kmínek je hezkej.

00:06:57 Může se z toho udělat i bonsai.
-I bonsai?-Taková pokojová bonsai.

00:07:02 ČT, Kavčí hory, 140 00, Praha 4, hobby@ceskatelevize.cz

00:07:08 -Ke sbírání motorek a kol jsem se dostal díky mému dědovi,

00:07:12 kterej s touhle činností začal. Pak to u nás v rodině pokračovalo.

00:07:17 Máma moje závodila na motorkách, tak se zúčastnila toho,

00:07:21 že se sháněly nějaké věci. Já se snažím pokračovat dál.

00:07:25 Nejstarší motocykl mám Laurin a Klement z r. 1905.

00:07:29 Je to taková docela vzácnost.

00:07:32 Základem sbírky jsou motocykly značky ČZ, strakonický firmy.

00:07:36 Mám takový jejich celý ucelený výrobní program.

00:07:41 Tady ten kus je ČZ 175

00:07:46 a děda na tom absolvoval veteránský závody a soutěže.

00:07:51 Ty motocykly se ke mně dostanou opravdu v hrozným stavu.

00:07:55 Najít dnes kompletní zachovalý motocykl je vzácnost.

00:07:59 Většinou si přinesete bedýnku šrotu

00:08:02 a celý se to z toho dává velice dlouze dohromady.

00:08:06 Já se snažím si toho co nejvíc udělat sám,

00:08:10 abych nemusel platit různé firmy, různý renovátory.

00:08:14 Postupem doby jsem se naučil hodně věcí si udělat sám.

00:08:18 Když už se renovace provádí, tak je dobrý to udělat tak,

00:08:22 aby motorka i jela.

00:08:25 Musí se tomu věnovat velký úsilí, protože motorka musí být bezpečná.

00:08:30 Musí na ní všechno fungovat.

00:08:33 Ne jenom ji rozjet, ale taky ji zastavit.

00:08:35 Tenhle motocykl zrenovovat nepůjde. Kdysi mě oslovil pán

00:08:40 a ptal se, jestli jsem z toho muzea.

00:08:43 Říkal jsem, že jo.

00:08:45 A on mi řekl, jestli bych nechtěl péráka?

00:08:48 Říkal jsem, že chtěl.

00:08:51 Tak jsem měl představu, že starší pán v důchodu už dojezdil

00:08:55 a někde v garáži pod plachtou bude krásný zachovalý pérák.

00:08:59 Když jsem tam přijel, tak pán mi řekl,

00:09:02 že támhle mám lopatu a krumpáč a abych si to šel vykopat.

00:09:06 Tak tohle torzo bylo z poloviny zahrabáno v hnoji se zeminou.

00:09:10 Tak jsem to vykopal a přivez.

00:09:13 V současný době je tady asi 55 motocyklů.

00:09:16 A 60 je jízdních kol. Tato kola jsou součástí sbírky,

00:09:20 protože děda jako mladík závodil na kolech.

00:09:23 Potom, když už byl starší pán, tak se mu povedlo sehnat,

00:09:28 nebo někdo mu přinesl torzo kola, kde zjišťoval, co to je?

00:09:33 Přišlo se na to, že je to výrobek firmy Laurin a Klement.

00:09:38 Ke všemu to ještě mělo výrobní číslo 001.

00:09:42 Tak se děda zase vrátil ke kolům a začal kola sbírat.

00:09:46 Motorky mi zabírají opravdu hodně času,

00:09:49 protože každá renovace kolem jedné motorky asi 300 až 400 hodin.

00:09:55 Spousta ježdění, shánění dílů, takže toho času na to padne hodně.

00:10:00 Radost mi tady dělá tato malá ČZetka.

00:10:04 Je to první motorizovanej kus, který začala ČZ vyrábět.

00:10:09 Je to tak zvanej kaktus podle hlavy ve tvaru kaktusu.

00:10:14 Obsah je pouhých 76 cm3.

00:10:17 A muselo se někdy do kopce jet přišlápnutím,

00:10:22 protože motorek byl velmi slabý. Potom ČZ 500 dvouválec.

00:10:27 To je taky mezi sběrateli ČZ vzácná věc,

00:10:31 protože jich bylo vyrobeno asi 900 kusů,

00:10:34 takže jich je velmi málo zachovalejch.

00:10:44 -Paní Romana Pokorná nám ukáže batikování na hrneček.

00:10:52 Na úplně hladkej, normální hrneček,

00:10:55 který si můžeme kdekoliv koupit.
-Ano.

00:10:59 -Tady koukám, že máte sluníčko na všech hrnečkách.

00:11:05 To děláte jenom sluníčko? Má to nějaký důvod?

00:11:09 -Tyto hrnečky já maluju Pro život dětem.

00:11:12 Je to nezisková organizace, která pomáhá vážně nemocným dětem.

00:11:17 Oni mají jako logo toto sluníčko.
-To tam dáváte jako...

00:11:21 -Ano, to je potom pro ty děti.
-Tak se kouknem, jak se to dělá.

00:11:27 -My si vezmem čirý hrníček. Já jsem dříve to zkoušela...

00:11:31 Abychom z hygienických důvodů zachovaly pitný okraj 2 cm.

00:11:37 -A to se dělá jak?
-Nejjednodušší je,

00:11:41 já jsem to vždycky batikovala, pak jsem to žiletkou odřezávala,

00:11:45 než jsem přišla na jednoduchou věc. Koupíme si pásku.

00:11:50 Malíři pokojů ji používají. Je to 2 cm široká páska.

00:12:00 -A už se to týká jen porcelánu.

00:12:04 -Ano, nepřijde do kontaktu s barvama.

00:12:10 Takhle jsme si to olemovaly a začneme batikovat.

00:12:15 Tady je výhoda, že nám stačí obyčejná houbička,

00:12:19 kterou nastříháme. Já z ní udělám 6 kousků.

00:12:25 -Ušetříme. To mohou opravdu dělat i děti?

00:12:31 -Výhoda je, že barvy se vypékají v troubě, ony jsou stálobarevné.

00:12:38 -V normální troubě?
-V normální troubě na 160 stupňů.

00:12:42 Dokud není hrneček hotový, může se smýt a namalovat znova.

00:12:46 Jsou vodou ředitelné ty barvy. Já si tady dám 3. barvičku.

00:12:51 To je žlutá.

00:12:53 -Já to dám stranou, aby to kamera viděla.

00:12:59 -Teď začneme jednou houbičkou. Takhle to tupujeme.

00:13:06 Uděláme si 1/4 až 1/2 hrnečku.

00:13:12 Jak jsem řekla, ta tříbarevná batika,

00:13:16 máme světle žlutou, tmavě žlutou a oranžovou.

00:13:20 Teď přidáme, aby to bylo tmavější. Teď ji musíme do toho zapracovat.

00:13:26 Musíme rychle, aby nám to nevytvořilo tady mapu.

00:13:31 -Podívejte, jak je to rychlý.
-Teď dáme třetí barvičku.

00:13:36 -Vždycky novou houbičku?
-Houbičku na jednu barvu.

00:13:41 My teď máme vršek. Můžeme pokračovat dál.

00:13:49 -Teď mě napadlo, že lepící páskou, jak to máte tady.

00:13:57 Kde to máte?
-Tady je ta páska.

00:14:00 -Tak tady můžeme nalepit pásku a někomu to věnovat.

00:14:07 Jméno, nebo mamince.
-Varianta tady je.

00:14:14 My si z pásky můžeme udělat srdíčka.

00:14:17 Můžeme tam nalepit několik srdíček, nebo jedno srdíčko, nabatikujeme

00:14:22 a potom srdíčko sloupneme, zůstane bílé místečko

00:14:26 a tam napíšeme mamince.
-Čím to věnování uděláme?

00:14:34 -Mám tady speciální kontury.

00:14:37 To jsou kontury na porcelán nebo na sklo.

00:14:42 Já vám tady předvedu. Tady mám rozmalované sluníčko.

00:14:47 Takhle konturou dodělám oči, pusinku.

00:14:56 -Je to i v tmavým třeba?
-Tohle je perleťová.

00:15:01 Tady udělám mašličky na vlásky. Dodělají se vlásky.

00:15:11 Takhle se dodělává sluníčko. Tak tohle je perleťová.

00:15:15 Máme variantu, že když máme sluníčko světle žlutý,

00:15:19 tak můžeme použít cínovou konturu, ta je taková tmavá.

00:15:24 Můžeme napsat třeba Mamince do kopce a pod to dáme srdíčko.

00:15:39 -Mně to stačí, abych si dovedla představit, jak to dělat.

00:15:51 -Když potřebujeme rostliny, které by rostly kompaktně,

00:15:56 bez bariér v zemi, tak volíme rod Fargesia.

00:15:59 Ten nemá tyčovinu, má jen štíhlá stébla,

00:16:05 a dorůstají do maximální výšky 2 až 3 m.

00:16:09 Všechny druhy bambusů si zachovávají listy přes zimu.

00:16:15 Jsou stále zelené. Je ale nutné, to zdůrazňuji,

00:16:20 rostliny i v zimě zalévat. Bambus nezmrzne.

00:16:24 Bambus nechají lidé uschnout.

00:16:29 Když vezmu habitus rostlin jako takový,

00:16:33 tak doslova předurčuje tuto rostliny jako solitery,

00:16:39 jako stínící vegetaci, jako prvek do velkých nádob,

00:16:45 ale hlavně jsou to rostliny,

00:16:48 které dobře odolávají klimatickým výkyvům.

00:16:56 Nevadí jim prudké větry, vysoké teploty,

00:17:01 ale vše odvislé od vláhy v půdě.

00:17:05 Jinak bambusy mají rády místa plně osluněná,

00:17:09 maximálně poloslunná, dostatek vláhy.

00:17:14 Ale hlavně jsou to žrouti živin.

00:17:19 Čím víc dostanou substrátu, čím víc najdou v substrátu živin,

00:17:25 tím rostlina je vitálnější, mohutnější.

00:17:29 V našich podmínkách nemají škůdce.

00:17:33 Pěstitelé, kteří si chtějí pořídit nenáročnou rostlinu,

00:17:39 tak bambus je ideální.

00:17:48 -Teď tu mám jednu radu do kuchyně. Koblihy nenasáknou tukem,

00:17:54 když do těsta přidáte lžičku rumu, nebo čistého lihu.

00:18:07 My si s panem Josefem Kudrnou uděláme marmeládu nebo džem?

00:18:14 Jaký je rozdíl? Já to tak tuším.

00:18:17 -My si dnes uděláme džem. Jahodový džem.

00:18:20 -A to znamená?

00:18:22 -To znamená, že v džemu musí být kousky ovoce.

00:18:26 -Tak to je džem.

00:18:28 Když tam nejsou kousky, tak to je marmeláda.

00:18:32 -Na džem jsem připravil 1 kg jahod.

00:18:35 Půl kila jsem rozmixoval a polovinu rozkrájel na kousky.

00:18:40 Když jsou jahody menší, tak je tam hodíme celý,

00:18:43 když jsou větší, tak na čtvrtky.

00:18:46 Potřebujeme želírovací cukr 2:1. Na 1 kg jahod přijde 0,5 kg cukru.

00:18:51 Já doporučuju dělat džem maximálně ze tří kil.

00:18:55 Když lidé mají velkou sklizeň jahod, tak ať dělají najednou

00:19:00 ze dvou kil jahod a kila cukru. Víc už ne.

00:19:03 Nebude se to muset dlouho vařit.

00:19:06 Pektin obsahuje cukr a mohlo by se to rozpadnout.

00:19:09 Já doporučuju maximálně 2 kg.
-Ne víc.

00:19:12 -My dnes uděláme 1 kg jahod a 0,5 želírovacího cukru.

00:19:16 Bude to specialita. Já jsem si připravil...

00:19:19 Uděláme marmeládu s chilli papričkou.

00:19:22 -Ono to bude takový štiplavý.

00:19:25 -Já jsem si říkal, že to mají rádi temperamentní lidi.

00:19:29 Hodně se to vaří na Balkáně.
-Tak jsem asi temperamentní.

00:19:33 -Zázvor, černý pepř. Ten přijde nakonec.

00:19:36 -Že to nebude fádní.
-Nebude.

00:19:38 -Nalijeme nejprve marmeládu.
-A kousky jahod.

00:19:52 -My děláme džem. -Ano. Teď tam nasypeme cukr.

00:19:56 Ale pozor! Dejte si na to pozor, vysypte to všechno!

00:20:02 Na dně je pektin, ty želírovací látky.

00:20:06 Ty by tam mohly zůstat, tak to zkuste takhle...

00:20:09 Můžu vás poprosit?

00:20:11 Je tam.
-Je tam celej.

00:20:13 -Poprosím chilli papričku.
-Všechnu? -Ano.

00:20:17 Bude to mít říz.
-To je ono.

00:20:20 Ona jahoda je trošku mdlá.

00:20:23 -A víte, co podporuje chilli paprička? Chuť k jídlu.

00:20:28 Poprosím zázvor.
-To já chuť k jídlu nepotřebuju.

00:20:32 Tu já mám pořád, stále.
-Děkuji.

00:20:35 A pepř na závěr.

00:20:37 Teď budeme míchat a přivedeme k varu.

00:20:40 -Ony se musej rozvařit.

00:20:45 Podívejte se, tady se vám to vaří a v máte v ruce mobil, na co?

00:20:51 -Já chci, aby to bylo 7 minut. Tak já to pouštím.

00:20:56 -To už jste to měl spustit.
-Vaří se nám to.

00:21:00 Za chvíli si uděláme želírovací zkoušku.

00:21:03 -Já bych to dala na 5 minut, protože se to už vařilo.

00:21:07 -Dobře.

00:21:09 -Já bych to odhadovala, že je to 3 až 5 minut.

00:21:13 -Tak můžu zkusit tu zkoušku.

00:21:16 Nabereme trochu na talířek trochu džemu

00:21:20 a uvidíme, jestli to tuhne. Vidíme, že to tuhne pěkně.

00:21:27 Bude to vždy trochu tekoucí.
-Tak to bude spíš 7 minut.

00:21:32 -Ano. Teď už to hlídáme.

00:21:35 -To jste říkal na počátku, že 7 minut.

00:21:38 -Tak teď jsme asi v polovině.

00:21:41 -Je dobře, že jsme ukázali divákům, jak to maj zkoušet,

00:21:46 aby to opravdu bylo naželírovaný.
-Nesmíme to vařit déle než 10 min.

00:21:52 Pak se tam rozpadnou ty látky.
-Pamatuju si 5 až 7 minut.

00:22:00 Teď tam dáme pepř. Kolik?

00:22:02 -Dáme opravdu trošku, abychom to nepřehnali.

00:22:06 -Teď už vařit jenom?
-Třeba jen 0,5 minutky.

00:22:14 -A budeme dávat do skleniček.

00:22:17 Teď to naplňujeme.
-Měli bychom asi říct,

00:22:21 že by sklenice měly být čisté a suché.

00:22:25 Někdo je dává do myčky, nebo je přelijí vařící vodou,

00:22:30 nebo víčko můžete vytřít alkoholem. To je desinfekce.

00:22:35 -Taky se dělá, to vím z dřívějška, že se to takhle otočí,

00:22:40 aby vzduch z toho vyšel.
-To říkáte dobře.

00:22:44 Ještě to otřeme.
-Já to otřu, proto jsem tady.

00:22:49 -Víčkem dolů.

00:22:51 Taky poznáme, když marmeláda neteče, že je to dobře uzavřený.

00:22:56 -Doufám, že jste to všechno, vážení diváci, sledovali

00:23:01 a budete mít dobrý jahodový džem, který vám vydrží.

00:23:25 Je čas na soutěž. Posledně jsem se ptala:

00:23:41 Správná odpověď.

00:23:44 Jméno výherce:

00:23:53 Teď vás čeká nová soutěžní otázka.

00:23:57 Nejdříve se podíváme na cenu pro výherce.

00:24:01 Je to zavařovací hrnec a 6 kg korunního želírovacího cukru.

00:24:09 Teď k otázce:

00:24:25 Odpovědi SMSkujte do týdne.

00:24:44 Než se rozloučíme, dovoluji si citovat neznámého autora.

00:24:50 Uč se z cizích chyb, neboť život není dost dlouhý,

00:24:55 aby je člověk spáchal všechny sám.

00:25:01 Mějte se hezky a za týden se s vámi na shledanou těší vaše Jiřina.

00:25:07 Titulky: Méhešová Iva, ČT 2017