iVysílání

stránky pořadu
Premiéra:
11. 8. 2017
18:25 na ČT1

1 2 3 4 5

9 hlasů
34680
zhlédnutí

Toulavá kamera na venkově

Jindřichohradecko a Prachaticko

Studená: historie knoflíkářské výroby — Doňov: pěstitelé unikátní zeleniny — Bošice: rodinná tkalcovna — Strážný: chovatel jelenů a daňků

27 min | další Magazíny »

upozorňovat

do playlistu

Přehrávač videa

Načítám přehrávač...
odkaz na video zhasnout pomoc zvukový popis

Toulavá kamera na venkově - Jindřichohradecko a Prachaticko

  • 00:00:19 Tentokrát startujeme
    na Jindřichohradecku,
  • 00:00:21 kde ochutnáme fialovou zeleninu.
  • 00:00:24 Z mrkve této barvy si uděláme šťávu
    a z brambor kaši,
  • 00:00:28 pak se pustíme do výroby čamrd.
  • 00:00:33 Vzdávám to! Tenhle stroj nechci!
  • 00:00:38 Ten je nebezpečný.
  • 00:00:40 -Že se lamy nechovají jen kvůli
    vlně, zjistíme na Prachaticku,
  • 00:00:42 kde hlídají stádo daňků,
  • 00:00:44 a taky si vyzkoušíme, kolik práce
    dá vytvořit plstěné papuče.
  • 00:00:49 Tak takhle vypadá ta ostříhaná
    vlna.
  • 00:00:51 Jako bysme z toho tu ovci svlíkli.
    Kolik to může vážit?
  • 00:00:54 -2-3 kila.
    -Jo?
  • 00:00:55 -Vítejte při sledování
  • 00:00:56 dalšího letního speciálu
    Toulavé kamery, přátelé!
  • 00:00:59 -Letos ho věnujeme především
    šikovným a tvůrčím lidem,
  • 00:01:02 jejichž zásluhou náš venkov žije.
  • 00:01:05 -Takže pozor...
    -Vyrážíme!
  • 00:01:11 -Jindřichohradecku se vyhnulo
  • 00:01:12 budování velkých průmyslových
    center.
  • 00:01:15 Možná i díky tomu se dodnes
    pyšní malebnými městečky
  • 00:01:18 a takřka panenskou krajinou.
  • 00:01:21 Turisty k jeho návštěvě láká
    přírodní park Česká Kanada,
  • 00:01:25 ale taky renesanční Slavonice
    nebo Dačice,
  • 00:01:28 kde se narodila kostka cukru.
  • 00:01:30 Muzeum v Žirovnici pro změnu
    připomíná,
  • 00:01:32 že kraj proslul i výrobou
    knoflíků.
  • 00:01:37 A právě ze Žirovnice pocházel
    i jistý Tomáš Boček,
  • 00:01:41 který tady, ve Studené,
  • 00:01:42 někdy kolem roku 1900
  • 00:01:44 rozjel výrobu čamrd, jak se tehdy
    říkalo knoflíkům.
  • 00:01:49 A měl úspěch, zaměstnával
    až 300 lidí.
  • 00:01:51 Navíc položil základy tradice,
  • 00:01:54 která v obci přežila
    až do dnešní doby.
  • 00:01:58 -Dařilo se mu až do hospodářské
    krize,
  • 00:02:00 kdy ta výroba tady byla přerušena,
  • 00:02:02 a byla obnovena zase
    před druhou světovou válkou.
  • 00:02:06 V r. 1948 byly drobné produkce
    knoflíků
  • 00:02:10 sdružené do celostátního družstva,
  • 00:02:13 z kterého potom se vyčlenilo
    družstvo Styl Studená.
  • 00:02:17 -A to v současné době zaměstnává
    40 lidí.
  • 00:02:20 I jejich práci ovlivnily
    moderní technologie.
  • 00:02:23 -To by mě, Iveto, zajímalo,
  • 00:02:25 co nového se dá vymyslet
    na knoflíku.
  • 00:02:27 -Třeba materiál, Pepo.
  • 00:02:29 Od 70. let se používá
    hlavně polyesterová pryskyřice.
  • 00:02:34 -Je to tekutina, která má
    přibližně konsistenci jako med,
  • 00:02:38 a přidávají se k ní barevné,
    případně perleťové pigmenty.
  • 00:02:42 Jsme schopni napodobit
    do určité míry dřevo,
  • 00:02:46 rohovinu pravou, perleť,
    různé reály.
  • 00:02:51 -Jak docílíte tohoto efektu,
  • 00:02:52 že tam je jenom taková drobná
    bílá čárka,
  • 00:02:55 a že ten knoflík vypadá,
    jako by byl třeba z rohoviny?
  • 00:02:59 -Za tím jsou léta testování
  • 00:03:00 a to je naše know-how
    a to vám neprozradím.
  • 00:03:03 -A to se pryskyřice plní
    do nějakých formiček?
  • 00:03:06 -Odlévá se do tyčí,
  • 00:03:08 které po částečném zatuhnutí
    automat naseká na žetony,
  • 00:03:11 nebo se používá obří odstředivka.
  • 00:03:14 -Nalejeme první vrstvu,
    necháme zatuhnout,
  • 00:03:17 nalejeme druhou vrstvu,
    ta je čirá, necháme zatuhnout,
  • 00:03:20 nalejeme třetí vrstvu,
    ta je černá.
  • 00:03:23 Ty rondele potom napadají
    do studené vody,
  • 00:03:26 tam tedy proběhne to vlastní
    vytvrdnutí.
  • 00:03:29 -Po zatvrdnutí těch hmot
    na konci bude ta červená.
  • 00:03:33 Jak se potom dostanete k té čiré?
    Broušením?
  • 00:03:36 -Ano. Je to vlastně opracování
    tvarovými noži na automatech.
  • 00:03:40 -Měsíčně opustí brány továrny
    půldruhého miliónu knoflíků.
  • 00:03:44 Putují hlavně k evropským
    výrobcům oděvů
  • 00:03:47 a dvakrát ročně tu chystají
    nové kolekce.
  • 00:03:50 -A jak to dělají,
  • 00:03:52 když si třeba módní návrhář
    vymyslí atypický odstín
  • 00:03:55 a potřebuje jen pár desítek
    kousků?
  • 00:03:57 -Jednoduše, Pepo. Obarví bílé
    nebo stříbrné knoflíky.
  • 00:04:01 Tady jsme vybrali 1421 barvu.
  • 00:04:04 -Ta se namíchá tady z tý 1815,
    to je fuchsie,
  • 00:04:07 a ještě do ní potom přidáme
    malinko červený.
  • 00:04:10 -Tady máme ten náš první výlos,
    to je hodně slabé,
  • 00:04:13 ale ta poslední barva si myslím,
    že už je docela trefená.
  • 00:04:16 Takže 1421 se nám vcelku
    podařila.
  • 00:04:20 Co vcelku! Já myslím,
    že se nám podařila báječně.
  • 00:04:23 -Jak to tak sleduju, Iveto,
    tak snad až na výjimky
  • 00:04:25 hrají ve výrobě hlavní roli
    automaty, co říkáš?
  • 00:04:28 -Těch výjimek je ovšem
    poměrně dost.
  • 00:04:31 Ručně se opracovávají přírodniny,
    vytvářejí se malé série
  • 00:04:34 a taky dělají větší dírky.
  • 00:04:37 -Že by v takovém případě přišla
    ke slovu vrtačka?
  • 00:04:40 -To by to dopadlo, Pepo!
    Tady mají speciální frézku.
  • 00:04:43 A je to náročný?
    -Ani ne.
  • 00:04:45 Akorát se musíte dát pozor opravdu
    na tu frézu, protože ta kouše.
  • 00:04:48 -Kouše, jo?
    -Ano, dělá takovéhle jizvy.
  • 00:04:51 Tady takhle plynule čtyřikrát.
  • 00:04:53 No, tak... Dozadu... Pomalejc!
  • 00:04:55 Tak, výborně!
  • 00:04:58 A ten poslední ťukněte dozadu
    a on vypadne sám.
  • 00:05:00 Nádherný! Poprskaný dírky nejsou...
    -Poprskaný dírky? Co to je?
  • 00:05:04 -Jako že jsou roztřepený.
  • 00:05:06 -Takže nemám poprskané dírky,
    přátelé!
  • 00:05:08 Berete mě do učení?
    -Určitě!
  • 00:05:10 -Knoflíky vyráběné v malých
    sériích
  • 00:05:12 tu dokonce dovedou opatřit
    nápisem,
  • 00:05:14 který se na ně vypálí laserem.
  • 00:05:16 -Takový kousek by určitě nadchl
    mnohé sběratele. -To si piš!
  • 00:05:20 A právě pro ně mám jeden tip.
  • 00:05:22 Vydejte se na Silvestra
    na nedalekou Javořici.
  • 00:05:25 Jako odměnu za váš sportovní
    výkon
  • 00:05:27 dostanete tuhle speciální
    zdobenou čamrdu.
  • 00:05:34 Tradiční pochod se bude letos
    před koncem roku
  • 00:05:36 konat už podvacáté.
  • 00:05:39 Pořádají ho tu na počest
    slavné rodačky ze Studené
  • 00:05:42 Vlasty Javořické.
  • 00:05:44 -Aha! Autorky červené knihovny,
    kterou zbožňovaly naše babičky.
  • 00:05:49 -Ona si dala pseudonym Vlasta,
    jako že byla vlastenka,
  • 00:05:53 a Javořická podle Javořice.
  • 00:05:55 Je tady pochovaná,
    má tady svůj rodný dům.
  • 00:05:58 -Kromě téhle dámy se tu narodil
    třeba herec Jaroslav Moučka, viď?
  • 00:06:02 -Ano, Pepo. A s obcí je spjat
    i řeznický rod Satrapů.
  • 00:06:06 Vzpomínkou na něj je každoroční
    cykloturistický závod 5P.
  • 00:06:10 Vede kolem 5 podniků,
  • 00:06:11 které rodina v 19. století
    na Vysočině vybudovala.
  • 00:06:15 -Ve Střížovicích, pokračuje to
    do Studené, do Krahulčí,
  • 00:06:18 odsud do Hodic,
    no a končí to v Kostelci.
  • 00:06:23 -Jak přišla vaše obec
    ke svému jménu?
  • 00:06:25 To je tady skutečně taková zima?
  • 00:06:27 -Je to takový mělčí údolí
    otevřený směrem severním.
  • 00:06:30 Jsme v nadmořské výšce
    620-630 metrů nad mořem,
  • 00:06:34 proto je tady skutečně oproti
    jiným místům
  • 00:06:38 o 2-3 stupně vždycky chladněji.
  • 00:06:41 -Pokud vím, tak v zimě
  • 00:06:43 je Studená díky vleku
    a běžeckým trasám
  • 00:06:45 oblíbeným cílem lyžařů.
  • 00:06:47 -Přesně tak! A když se oteplí,
  • 00:06:49 sjíždějí se sem zase milovníci
    veteránů na 2 nebo 4 kolech.
  • 00:06:54 -Na jaře je to vlastně takový
    zahájení motorkářský sezóny
  • 00:06:58 a v září pořádáme zavírání
    šuplátek
  • 00:07:00 a takový symbolický ukončení
    sezóny.
  • 00:07:03 -Nejvýznamnější památkou ve vsi
    je kostel sv. Prokopa
  • 00:07:06 a za zmínku stojí i zámeček,
    který postavili páni z Hradce.
  • 00:07:10 -A na tu Javořici, o které jsi
    mluvila,
  • 00:07:12 je to, Iveto, jak daleko?
  • 00:07:13 -Zhruba 6 kilometrů, Pepo.
    Cestou se můžeš osvěžit u studánky,
  • 00:07:17 kde se v době temna scházeli
    čeští bratři.
  • 00:07:20 Její voda má údajně léčivé účinky.
  • 00:07:22 Zcela určitě ale našemu zdraví
    prospívají plody,
  • 00:07:25 které ochutnáme teď.
  • 00:07:29 Už jste někdy viděli fialový
    květák nebo černou papriku?
  • 00:07:33 Pokud ne, zajeďte si
    do jihočeského Doňova.
  • 00:07:36 Pole a fóliovníky manželů Mastných
  • 00:07:38 totiž v době sklizně hrají
    nejrůznějšími barvami
  • 00:07:42 a pěstují tu zeleninu,
  • 00:07:43 kterou v žádném supermarketu
    nenajdete.
  • 00:07:46 Tak ji jdeme ochutnat, co říkáte?
  • 00:07:49 -Jsem vyučenej prodavač drogerie,
  • 00:07:52 a potom teda jsem dělal
    zahradnickou školu v Mělníce
  • 00:07:54 kvůli tomu, že jsem po rodičích
    zdědil zahradu v Praze
  • 00:07:58 a chtěl jsem dosáhnout takových
    těch pěkných jablek,
  • 00:08:00 který jsou v supermarketech
    a nevěděl jsem, jak to udělat.
  • 00:08:03 -A proč se Petr s rodinou
    přestěhoval z Prahy na jih Čech?
  • 00:08:07 -Městské prostředí jim prostě
    nedělalo dobře,
  • 00:08:09 hlavně jejich dceři Elišce,
    která trpěla alergiemi a astmatem.
  • 00:08:13 -Bylo v plánu, že pojede
    do jeskyní v Jeseníkách
  • 00:08:17 a bude celý prázdniny pryč.
  • 00:08:19 V tenhleten okamžik jsme začali
    řešit:
  • 00:08:21 "Co kdybysme se na venkov
    odstěhovali?"
  • 00:08:23 -Manžel měl sen si pořídit statek,
    a nakonec jsme se rozhodli,
  • 00:08:26 že teda půjdeme do tohoto projektu
    a hledali jsme vhodný objekt.
  • 00:08:31 -A čím je, Iveto, nadchl statek
    v Doňově?
  • 00:08:33 -Protože k němu patřily polnosti
    vhodné pro farmaření.
  • 00:08:37 -Přišli jsme tam k brance
  • 00:08:38 a otevřel takový starší pán,
    celý opálený, kypící zdravím,
  • 00:08:43 a tak jsem si říkala,
    že to bude to zdravé místo.
  • 00:08:46 -A co jste jako první vysázeli?
  • 00:08:48 -Rajčata, papriky, okurky,
    abysme měli čerstvou zeleninu.
  • 00:08:51 -Dnes bys tu našel snad všechny
    druhy, na které si vzpomeneš,
  • 00:08:53 od mrkve až po lilky.
  • 00:08:56 -A co ovocné stromky
    nebo třeba jahody?
  • 00:08:58 Ty tady nepěstují?
  • 00:09:00 -Taky, Pepo, ale zelenina
    jednoznačně vede.
  • 00:09:03 Helenko, co budeme dělat?
  • 00:09:05 -Budeme vyštipovat
    a pak přivazovat rajčata.
  • 00:09:07 Za každým listem je takový zálistek,
    který se takto zalomí.
  • 00:09:10 -A to děláte proto,
  • 00:09:11 aby vám to rajče šlo do výšky
    a ne do šířky, jo?
  • 00:09:13 -Ano, přesně tak.
  • 00:09:14 -Takže tohle uštípnu...
    -To už je vyštípané.
  • 00:09:16 -A tohle?
    -Tady roste malinký. -Aha!
  • 00:09:19 -A potom vezmeme provázek
  • 00:09:21 a osmičkovým uzlem připevníme
    rostlinku.
  • 00:09:23 -Uděláte smyčku. Takhle?
    -Malinko blíž. Takhle asi.
  • 00:09:26 -Helenko, než vy obejdete všechny
    ty keříčky,
  • 00:09:29 tak to si dáte pěkně do těla.
  • 00:09:30 -Na začátku sezóny hodně tělo bolí,
    a potom si zvykne.
  • 00:09:33 -Co mu taky konec konců
    jiného zbyde?
  • 00:09:35 Ale poslyš, Iveto, na začátku
    jsi slibovala zeleninu barevnou.
  • 00:09:39 Kde je?
  • 00:09:40 -Vydrž! Petr s oblibou
    experimentuje,
  • 00:09:43 a tak už vyzkoušel třeba
    oranžové květáky nebo bílé mrkve.
  • 00:09:47 Tady je teď skoro všechno fialové.
  • 00:09:49 Fialové brambory, fialový květák,
    fialová paprika.
  • 00:09:52 Vy máte rád fialovou?
  • 00:09:54 -To jsou speciálně odrůdy
    vyšlechtěný
  • 00:09:56 a má to teda obrovské množství
    antokyanových barviv.
  • 00:10:00 Jsou strašně zdravý. Jsou to látky,
    který jsou protirakovinný.
  • 00:10:04 -Někde jsem se dočetl,
    že brání i zanášení cév,
  • 00:10:06 čímž snižují riziko infarktu.
  • 00:10:09 -Správně, Pepo!
    Ve žluté zelenině najdeš pro změnu
  • 00:10:11 hodně xantofylů prospívajících
    zraku a třeba v červené lykopen,
  • 00:10:16 který nás chrání před srdečními
    chorobami.
  • 00:10:20 -Takže pestrobarevný salát
    je nejen pastvou pro oči,
  • 00:10:23 ale pomáhá taky našemu zdraví.
    -Přesně tak!
  • 00:10:27 Helenko, můžu tu vaši podivnou
    zeleninu konečně ochutnat?
  • 00:10:29 -Můžete, ale je trošku tvrdá,
    tak já to zkusím odšťavnit.
  • 00:10:35 -Tak já ochutnám fialovou
    mrkvovou šťávu.
  • 00:10:37 To jsou mi věci!
  • 00:10:39 -Vypadá jak rybízová šťáva.
  • 00:10:41 -To jo, nebo šťáva z řepy.
  • 00:10:44 Ale voní to jako mrkev.
  • 00:10:48 A chutná to jako mrkev.
    -Určitě!
  • 00:10:51 -A teď budu mít pěkně fialovou
    pusu.
  • 00:10:52 -Zkoušela jsem také ji dát
    do polévky,
  • 00:10:55 a to jsem měla fialovou vařečku,
    fialové maso, fialový hrnec,
  • 00:10:58 všecko fialové.
  • 00:11:00 Ještě jsem vám pro zajímavost
    připravila
  • 00:11:01 bramborovou kaši z fialových
    brambor. Ochutnejte!
  • 00:11:03 -A chutná to stejně?
    -Úplně stejně.
  • 00:11:06 -To jsem zvědavá. Počkejte!
  • 00:11:10 Chutná! Úplně normálně.
  • 00:11:12 Výborná je, jenom jinak vypadá.
  • 00:11:15 Mastní obhospodařují
    na 20 hektarů půdy,
  • 00:11:18 většinu práce zvládají sami.
  • 00:11:20 V sezóně jim pak pomáhají
    brigádníci.
  • 00:11:23 -A kde jsou jejich výpěstky
    k mání?
  • 00:11:25 -Občas na trzích,
    ale hlavně u nich na farmě.
  • 00:11:28 Petr chce mí totiž jistotu,
  • 00:11:29 že se k zákazníkům dostanou
    čerstvé.
  • 00:11:32 A pokud k nim, Pepo, zajedeš,
  • 00:11:34 nezapomeň si při té příležitosti
    prohlédnout i vesnici.
  • 00:11:41 Doňov vznikl už v 15. století,
  • 00:11:44 obecních symbolů se ale dočkal
    až v roce 2013.
  • 00:11:48 Modré vlnky ve znaku připomínají,
    že vyrostl v kraji rybníků.
  • 00:11:53 -Levou částí jsme příslušeli
    do rožmberského panství
  • 00:11:56 a pravá část je to vozatajské kolo.
  • 00:11:59 Přes Doňov vedla významná
    formanská cesta
  • 00:12:01 a bývala zde formanská hospoda.
  • 00:12:04 -Ta už dnes asi nefunguje, co?
    -Kdepak!
  • 00:12:06 Zanikla po vybudování železnice
  • 00:12:08 z Veselí nad Lužnicí
    do Jindřichova Hradce.
  • 00:12:11 Dráha přepravu zboží
    značně usnadnila.
  • 00:12:14 Nejstarší místní památkou
    je proto kaplička z 18. století.
  • 00:12:20 -V dřívějších dobách se zde konaly
    májové mše,
  • 00:12:22 v současné době se zde scházíme
    při zpívání o Vánocích,
  • 00:12:27 rozdává se zde betlémské světlo.
    Stala se takovou osou naší obce.
  • 00:12:32 -Přestože má Doňov jen 80 obyvatel,
  • 00:12:34 na nudu si nikdo z nich
    stěžovat nemůže.
  • 00:12:37 Slaví tu masopust, stavějí májku
    a pořádají spoustu dalších akcí.
  • 00:12:42 -Pyšni jsme na Tříkrálovou sbírku,
  • 00:12:44 protože jsme vybrali
    přes 20000 korun.
  • 00:12:47 Peníze putovaly zčásti na dětské
    hemato-onkologické oddělení
  • 00:12:50 nemocnice v Českých Budějovicích
  • 00:12:52 a zčásti malé slečně Báře
    Sedláčkové z Českých Budějovic,
  • 00:12:57 která v důsledku nemoci
    nemůže hýbat rukama,
  • 00:13:01 a tak maluje pusou.
  • 00:13:03 -Říkala jsi, že vesnice leží
    v kraji rybníků.
  • 00:13:05 Kolik jich tady mají?
    -Hned dva, Pepo.
  • 00:13:08 -Větší z nich je Lickov
    z roku 1563.
  • 00:13:10 Chovají se v něm kapři, štiky,
    líni.
  • 00:13:13 A menší je Mostek, což je jako
    požární nádrž.
  • 00:13:17 -Zajímavá místa najdeš i v okolí.
  • 00:13:18 Na kole bys mohl vyrazit třeba
    k rašeliništi Borkovická blata,
  • 00:13:22 k zámku Jemčina nebo k pohádkové
    Červené Lhotě.
  • 00:13:27 -My se ale, Iveto,
    vydáme trochu jiným směrem,
  • 00:13:30 byť pořád zůstaneme na jihu Čech.
    Já vás zvu na Prachaticko.
  • 00:13:37 Region se pyšní pestrou krajinou.
  • 00:13:40 Najdeme tu rovinatou jihočeskou
    pánev okolo Netolic
  • 00:13:43 i svahy Šumavy.
  • 00:13:45 K největším zajímavostem oblasti
  • 00:13:46 patří Schwarzenberský
    plavební kanál,
  • 00:13:49 který je zapsán na seznamu
    nemovitých kulturních památek.
  • 00:13:53 Snad odnepaměti se tu lidi živili
    hlavně zpracováním dřeva,
  • 00:13:57 a pak ještě výrobou skla a textilu.
  • 00:14:02 Člunek, bydlen, krampl, sukadlo,
    motovidlo, kolovrátek
  • 00:14:05 a dokonce i paprsek - pomocníci,
    co v rukách ožívají,
  • 00:14:09 a do práce se ihned dají.
  • 00:14:12 Chceš-li poznat je více,
    stačí přijít blíže
  • 00:14:14 a zaklepat u vrátek.
  • 00:14:16 To jsou slova manželů Ivany
    a Tomáše Jiřičkových,
  • 00:14:19 kteří v Bošicích provozují
  • 00:14:20 netradiční rodinnou tkalcovnu
    a chráněnou dílnu.
  • 00:14:24 A aby měli z čeho tkát a příst,
    tak chovají ovce, kozy a lamy
  • 00:14:29 pro jejich hřejivou měkkou vlnu.
  • 00:14:32 -Říká se o Šumavě, že kdo jednou
    k ní čichne a nasákne ji,
  • 00:14:36 tak musí se sem vrátit.
  • 00:14:37 Já vlastně dodneška jsem
    zaměstnanec Národního parku Šumava
  • 00:14:40 a jsem za to rád.
  • 00:14:43 A navíc ještě si to tady
    můžu doplnit s těmahle zvířatama.
  • 00:14:45 -Tomáš pochází, Iveto,
    stejně jako ty,
  • 00:14:47 z nedalekého Vimperka
  • 00:14:49 a v Bošicích prožil dětství
    u svých prarodičů.
  • 00:14:53 -Takže měl k přírodě vždycky
    blízko. A co jeho manželka?
  • 00:14:56 -Ivana už nechtěla trávit
    dny v kanceláři,
  • 00:14:58 takže ji nápad pracovat na venkově
    opravdu nadchl.
  • 00:15:02 -Prostě se podařilo sehnat pozemky
    do pronájmu,
  • 00:15:04 už tam za chvilku pobíhaly
    zvířata,
  • 00:15:07 začala se stavět tady tkalcovna.
  • 00:15:09 -Jiřičkovi koupili 2 stavy,
    kolovrátky a další pomůcky
  • 00:15:12 a rozjeli výrobu naplno.
  • 00:15:15 -Práci nabídli taky hendikepovaným
    lidem, viď?
  • 00:15:17 -Přesně tak! Dílna vznikla
    za podpory ministerstva zemědělství
  • 00:15:20 právě s cílem zvýšit v obci
    zaměstnanost.
  • 00:15:24 -Pracujou tady teďko 3 paní,
    každá má nějaké své omezení,
  • 00:15:27 nemůže dlouhé činnosti dělat
    jakoby delší dobu.
  • 00:15:29 Tady mají možnost odpočinku,
    práce s vlnou
  • 00:15:32 a i ta každodennost je pro ně
    taková terapeutická.
  • 00:15:36 -A zvířata má na starosti Tomáš?
  • 00:15:38 -Ano. Pečuje o angorské a kašmírské
    kozy,
  • 00:15:41 zakrslé quessantské ovečky a lamy.
  • 00:15:44 -Jsou to takoví mazlíci,
  • 00:15:45 i když teďko jsou to trošku
    netykavky, protože jsou březí.
  • 00:15:49 -Co to má teďko dobrýho
    v tom kyblíku?
  • 00:15:50 -Tohleto jsou takzvané
    řepné řízky.
  • 00:15:52 -Neukousne mi prst?
    -Ne, ale musíte na otevřenou dlaň.
  • 00:15:55 -No jasně, jako koni.
  • 00:15:58 -Svetr z lamí vlny bude
    asi hodně teplý, co?
  • 00:16:01 -Zcela jistě, Iveto.
  • 00:16:02 My jsme ale na farmu přijeli
    v době, kdy se stříhaly ovečky.
  • 00:16:05 Jejich rouno se před spřádáním
    pere, suší a vyčesává.
  • 00:16:09 -Musíte zkoordinovat pohyb nohy,
    rukou a očí.
  • 00:16:14 Tak si zkuste naprázdno šlapat.
  • 00:16:16 -Tohle by šlo.
  • 00:16:16 A tohle...
    -Tenhle kousek můžete upříst.
  • 00:16:19 -Cítíte, jak se to točí?
    -Cejtím. Cejtím.
  • 00:16:21 Ale nejsem schopen při tom šlapat.
  • 00:16:23 -To vůbec nevadí, to nikdo napoprvé.
    Ani napodruhý.
  • 00:16:27 -Předení už jsem si kdysi
    taky vyzkoušela
  • 00:16:29 a řeknu ti, Pepo, že sladit nohu
    a ruce je docela věda.
  • 00:16:34 -To můžu potvrdit, Iveto.
  • 00:16:36 Z vlněné příze, a nejen z ní,
    tu pak tkají koberečky a látky.
  • 00:16:40 -A tady koukám, že to teda
    není niť, ale prostě kus textilu.
  • 00:16:43 -Tento koberec je udělanej
    z nastříhaných materiálů,
  • 00:16:46 který jsou z triček, z ručníků
    i z kalhot.
  • 00:16:50 -Z ručně utkaných textilií
    pak vznikají vesty,
  • 00:16:52 kabelky nebo polštáře.
  • 00:16:54 -A co ty papuče, Pepo?
    Z čeho jsou?
  • 00:16:56 -No z vlněné plsti.
  • 00:16:58 -Tady jsem si nachystala vlnu,
    mám 4 vrstvy,
  • 00:17:01 který tam budu postupně skládat.
  • 00:17:03 Vezmu si horkou vodu,
    -Mejdlo s jelenem, jo?
  • 00:17:06 -a takhle si to namydlím
    a tu šablonu kolem dokola přehnu.
  • 00:17:13 Může se to promačkávat,
  • 00:17:14 nebo na to máme takovejhle
    malinkej váleček,
  • 00:17:17 který má takový zoubky,
    a tím se to proplsťuje.
  • 00:17:22 -Další výrobky ale vznikají
    modernějším způsobem, za sucha.
  • 00:17:25 -Takže takzvaným vpichováním.
  • 00:17:27 -Zdá se, Iveto, že už jsi to
    taky někdy zkoušela.
  • 00:17:30 -Jasně! Vlákna vlny se díky
    zářezům na jehle
  • 00:17:33 vzájemně proplétají a zhutňují.
  • 00:17:36 -To bude ten koníček teda?
    -Tohle by měla být hlavička.
  • 00:17:39 -Mě by zajímalo, jakým způsobem
    třeba tu hlavičku
  • 00:17:41 přiděláte k tomu tělíčku.
  • 00:17:43 -Tou plstící jehlou
    to tam zase připíchám.
  • 00:17:47 Tvaruju a plstím tak dlouho,
    až tam ta hlavička bude držet.
  • 00:17:51 -Jo, je to hezounký.
  • 00:17:53 Vlna je pro Jiřičkovi materiálem
    s neomezenými možnostmi,
  • 00:17:56 však taky za své výrobky
    získali ocenění
  • 00:17:58 Šumava - originální produkt.
  • 00:18:01 -Jejich práce mě zaujala, Pepo.
  • 00:18:02 Docela ráda bych od nich
    něco odkoukala.
  • 00:18:05 -Můžeš se cestou do svého rodiště
  • 00:18:07 zastavit na některém z workshopů,
    pořádají je tu pravidelně.
  • 00:18:10 A taky se projít po Bošicích.
  • 00:18:16 Místo, kde ves vyrostla,
  • 00:18:18 bylo osídleno už několik století
    před naším letopočtem.
  • 00:18:21 -Ano. Důkazem jsou třeba
  • 00:18:22 zbytky keltského hradiště
    na nedalekém Věnci,
  • 00:18:25 který je významnou archeologickou
    lokalitou.
  • 00:18:29 -Na tomto keltském hradišti
    byla posádka
  • 00:18:31 a střežila takzvanou keltskou
    stezku,
  • 00:18:34 která vedla z místa Strážný
    až do města Volyně.
  • 00:18:39 -První písemná zmínka
    o samotných Bošicích
  • 00:18:41 je stará 700 let.
  • 00:18:43 Dnes pod ni spadají ještě
    vesničky
  • 00:18:45 Záhoří, Hradčany a Budilov.
  • 00:18:47 Dohromady v nich žije celkem
    330 obyvatel.
  • 00:18:51 -Pokud vím, tak lidé z těchto obcí
    kdysi hlídali zemské hranice,
  • 00:18:54 byli to královští poddaní
    na Volyňsku.
  • 00:18:58 -Správně, Iveto! Zkráceně se jim
    říkalo Králováci.
  • 00:19:02 -Královna Eliška Přemyslovna
    vydala patent,
  • 00:19:05 který dává určité svobody
    těm vesnicím,
  • 00:19:08 podobný svobody, jako měli
    třeba Chodové.
  • 00:19:12 -Nemuseli třeba platit daně.
    -Velmi praktické!
  • 00:19:15 Jejich pozemky bývaly ohraničeny
    takzvanými králováckými mezníky.
  • 00:19:19 -Tadyhle vidíme symbol kříže
    a symbol úcty.
  • 00:19:23 Zde máme sekeru, kruh a hranol.
  • 00:19:26 Je to mučící nástroj
    na lámání údů.
  • 00:19:29 K tomuto kameni se vztahuje
    pověst.
  • 00:19:31 "Kdo na budilovské pastvy sáhne,
    na kamen tento hlavu nahne."
  • 00:19:35 Tak prý volyňští Kralováci
    spravovali svůj majetek.
  • 00:19:39 -Okolí Bošic je rájem pro cyklisty
  • 00:19:41 a vede tudy i keltská naučná stezka
    dlouhá 27 kilometrů.
  • 00:19:45 -A po té se dá, Pepo, dojít
    až na Mařský vrch,
  • 00:19:48 kde najdeš zajímavý skalní útvar,
    takzvané kamenné moře.
  • 00:19:53 -A k tomu rozhlednu,
  • 00:19:54 z níž možná uvidíme i místo
    naší další zastávky.
  • 00:19:59 Jsme asi 20 kilometrů jižně
    od Vimperka
  • 00:20:02 v osadě Hliniště u Strážného,
  • 00:20:04 vlastně jen pár kroků
    od hraničního přechodu do Bavorska.
  • 00:20:07 A v této krásné krajině
  • 00:20:09 si před 25 lety vybudoval
    svou farmu Pavel Vokál.
  • 00:20:12 Vedle hospodářských zvířat
    se zaměřil na chov jelenů a daňků.
  • 00:20:16 Pasou se jich tady stovky.
  • 00:20:19 V roce 1993 Pavel zprivatizoval
    část státního statku Vimperk,
  • 00:20:23 v němž pracoval jako zootechnik.
  • 00:20:26 -No tak, začátky byly hodně,
    hodně krušný.
  • 00:20:28 V podstatě se hodně málo vědělo
    o tom, jak to bude,
  • 00:20:31 hlavně ta farma byla postavená
    na mléčnou produkci.
  • 00:20:34 -Nízké výkupní ceny a odliv lidí
    ze zemědělství
  • 00:20:37 ale Pavla brzy přiměly k tomu,
    že mléčný skot vyměnil za masný.
  • 00:20:42 V roce 2012 za své hospodaření
    dokonce získal 3. místo
  • 00:20:46 v soutěži Farma roku.
  • 00:20:48 -A co ho inspirovalo
    k chovu lesní zvěře?
  • 00:20:50 -Jeho lovecká vášeň
    a taky okolní příroda.
  • 00:20:53 K jelenům i daňkům ovšem na farmě
    přistupují stejně,
  • 00:20:57 jako k běžnému dobytku.
  • 00:20:59 -Je to obdobná plemenitba,
  • 00:21:01 jako u každého jiného
    hospodářského zvířete,
  • 00:21:03 kde se musí brát ohled
    na zdraví, kondici,
  • 00:21:07 konstituci, rámec.
    -Rámec, to je co?
  • 00:21:10 -Jestli je dostatečně osvalené,
    velké, životaschopné.
  • 00:21:14 Jedinci, kteří nedosahují
    parametrů aspoň průměrných,
  • 00:21:17 tak se nemají šanci dostávat
    do chovů.
  • 00:21:19 -V současnosti na farmě prodávají
    pouze maso,
  • 00:21:22 ale mají v plánu postavit
    taky výrobnu zvěřinových lahůdek.
  • 00:21:25 -Jeleni a daňci se u nás v oborách
    chovají po staletí,
  • 00:21:29 ale co tu, Pepo, zase dělají lamy?
  • 00:21:32 -Na rozdíl od Jiřičků je Vokálovi
    nepořídili pro srst, Iveto,
  • 00:21:36 ale kvůli bezpečí ostatních zvířat.
  • 00:21:38 Jsou totiž mohutnější a bojovnější,
    než daňci,
  • 00:21:41 což prý odrazuje případné
    predátory, hlavně rysy.
  • 00:21:46 -Je to oplocený dvoumetrovým
    pletivem,
  • 00:21:48 ale je to kočka,
    přeleze jakoukoliv překážku.
  • 00:21:52 -Farma je v lůně Šumavy
    a rysové jsou tu přísně chráněni.
  • 00:21:55 Za rok však mají na svědomí
    5-8 kusů zvěře.
  • 00:21:59 -A daňků se tady prohání kolik?
  • 00:22:01 -Zhruba 130, včetně mláďat,
    a k tomu 350 jelenů.
  • 00:22:06 -Daňci jsou na 30 hektarech,
    jeleni jsou na 36 hektarech.
  • 00:22:11 -Je zapotřebí je nějak na zimu
    dokrmovat?
  • 00:22:13 -V zimě se provádí stejný krmení,
    jako u hovězího skotu,
  • 00:22:16 akorát že ta senážní hmota
    se sklízí dřív,
  • 00:22:19 aby byla krátká, mladá,
    přijatelná pro druh zvěře.
  • 00:22:23 Přidává se trochu mačkanýho ovsa,
    kukuřice mačkaná, jablečný výlisky,
  • 00:22:27 minerální krmiva,
    prostě je to zvíře,
  • 00:22:30 který se tady chová
    zcela přirozeným způsobem.
  • 00:22:33 -Aby měli takzvaně pastvu,
  • 00:22:35 aby se měli kam schovat,
    když kladou mláďata,
  • 00:22:37 když je nepřízeň počasí.
  • 00:22:39 -Součástí farmy je i honitba
    a 2 lovecké sruby.
  • 00:22:42 Na místě bývalé vojenské střelnice
    pak vzniklo několik rybníků,
  • 00:22:46 kde Pavel chová třeba pstruhy,
    mníky, ale taky raky kamenáče.
  • 00:22:51 -Doufám, Pepo, že ti nejsou
    určeni na stůl!
  • 00:22:54 -Pochopitelně, že ne, Iveto!
  • 00:22:55 Raci a mníci skončí v šumavských
    tocích,
  • 00:22:58 aby posílili volně žijící
    populace.
  • 00:23:01 Já jsem si ale pochutnal
    na pstruhovi.
  • 00:23:04 Co to je za granulky?
  • 00:23:06 -Je to vyrobený ze sušené krve
    a je tam příměs šrotů, obilnin.
  • 00:23:10 Zkus to prohodit mírně,
    jestli se najdou.
  • 00:23:13 -Jsou pěkní teda!
  • 00:23:15 -Vybírej ty velký. Ty jsou vhodný
    na to uzení, protože maj víc tuku.
  • 00:23:20 -A kolik ryb na farmě
    vyprodukují ročně?
  • 00:23:22 -3-7 metráků.
  • 00:23:24 -Musí se pořádně vyprat.
  • 00:23:26 -My se musíme pokusit toho pstruha
    protáhnout někam k tý hlavě,
  • 00:23:28 aby ta ryba nespadla,
    až se to bude douzovat.
  • 00:23:31 No a jakou teplotu
    asi tak je třeba udržovat?
  • 00:23:34 -Do 60 stupňů.
  • 00:23:37 -Tak zhruba po 4 hodinách.
    Nádherně to voní, ty pstroužci.
  • 00:23:41 A je to strašně dobrý!
  • 00:23:44 Uzenej pstruh - jedna z delikates.
    Vřele doporučuju!
  • 00:23:47 Ochutnat ji může každý,
  • 00:23:48 kdo přijede do penzionu,
    který Pavel vybudoval,
  • 00:23:51 i se stájí pro 5 koní.
  • 00:23:53 -No, agroturistika je teď
    hodně populární.
  • 00:23:55 Navíc jak se říká, Pepo,
  • 00:23:57 nejkrásnější pohled na svět
    je z koňského hřbetu.
  • 00:24:01 -A projet se, Iveto, můžeš třeba
    po slavné Zlaté stezce.
  • 00:24:08 Ta vedla stráženskou kotlinou
    od počátku 14. století.
  • 00:24:12 -A putovali po ní kupci
  • 00:24:13 mezi bavorským Pasovem
    a českým vnitrozemím.
  • 00:24:18 -Hned nad Strážným, v podstatě
    jako jedna z prvních staveb,
  • 00:24:21 byl strážní hrad Königswald.
  • 00:24:23 Byl tady purkrabí, který měl
    za úkol tu stezku hlídat,
  • 00:24:26 vybíral tu mýto.
  • 00:24:28 Obchodovalo se se solí,
    s látkama,
  • 00:24:30 ale i koření a pomeranče
    a podobně.
  • 00:24:33 Z našich Čech tam proudil chmel,
    obilí, později i sklo.
  • 00:24:37 -V okolí najdeš ovšem spoustu
    dalších zajímavostí.
  • 00:24:40 -Vím, třeba zbytky zřejmě nejstarší
  • 00:24:42 rybniční sypané hráze
    ve střední Evropě.
  • 00:24:46 Pochází z poloviny 16. století
    a zpevňovala břehy rybníka Vajher.
  • 00:24:51 -Nebo kapli Panny Marie
    na Kamenném vrchu,
  • 00:24:54 postavenou v roce 1843.
  • 00:24:57 -Je to jedna z posledních
    církevních staveb Stráženska,
  • 00:25:00 protože zbytek byl po těch
    válečných letech zlikvidován.
  • 00:25:04 -Kdysi německá obec má dnes
    pouhých 226 obyvatel.
  • 00:25:08 -Spousta dalších lidí sem
    ale přijíždí
  • 00:25:11 za panenskou přírodou
    a za sportem.
  • 00:25:14 -Máme tady vlastní lyžařský areál,
  • 00:25:16 který má dneska 3 samostatný
    sjezdovky.
  • 00:25:19 To zázemí té sjezdovky
  • 00:25:20 slouží zároveň jako takovej
    náš kulturní venkovní stánek,
  • 00:25:22 kde probíhají takové ty veřejné
    volnočasové aktivity.
  • 00:25:26 -Pro dnešek se musíme rozloučit.
  • 00:25:27 Těšit se ale už můžete
    na naše další toulky.
  • 00:25:31 -Příště si na Nymbursku
  • 00:25:32 mimo jiné vyzkoušíme kouzelnou
    moc šamanského bubnu
  • 00:25:36 a budeme se učit očkovat
    královny květin.
  • 00:25:39 -A na Plzeňsku si pro změnu
    upečeme čaj
  • 00:25:42 a vyzkoušíme těžkou práci
    honáka dobytka.
  • 00:25:46 -Do té doby se mějte co nejlépe,
    přátelé,
  • 00:25:49 a při svých toulkách po zemích
    českých nespěchejte,
  • 00:25:52 ale pozorně se dívejte kolem sebe.
  • 00:25:54 -Byla by škoda přehlédnout
    stopy mistrů,
  • 00:25:56 kteří formovali nebo právě tvoří
    náš svět.
  • 00:25:59 -Na viděnou za týden!
  • 00:26:01 Skryté titulky: Barbora Valentová
    Česká televize 2017

Související