iVysílání

stránky pořadu
Premiéra:
23. 2. 2012
20:40 na ČT1

1 2 3 4 5

5 hlasů
6301
zhlédnutí

Postřehy odjinud

Neznámá Francie očima Jana Šmída

Jak se vaří ve mlýně

5 min | další Magazíny »

upozorňovat

do playlistu

Přehrávač videa

Načítám přehrávač...

Postřehy odjinud - Neznámá Francie očima Jana Šmída

  • 00:00:15 Tma jak v pytli.
    Ten mlýn by tu někde měl být.
  • 00:00:20 Vypadá to, že tady...
  • 00:00:22 Světlo! Konečně.
  • 00:00:23 Někdo tu bude bydlet,
    ale je to tu trošku mrtvé,
  • 00:00:27 nikoho tu nevidím.
  • 00:00:29 Asi tu nikdo nebydlí.
  • 00:00:31 Nebydlí?
  • 00:00:33 12 kuchařů. Oni si s tím vařením
    nikdy nedají pokoj.
  • 00:00:38 Podobný příchod do mlýna,
    přesněji Maison de Moulin,
  • 00:00:41 nemusí být nijak neobvyklý.
  • 00:00:43 Jednak je stavení kousek od silnice
    na Grignan
  • 00:00:46 a také se tady opravdu vaří -
    přesněji, probíhají tady kurzy,
  • 00:00:50 během nichž se seznamujete
    s francouzskou kuchyní
  • 00:00:53 a s tím, co si počít s lanýži,
    které jsou pro tento kraj typické.
  • 00:00:58 Takže se jdeme zapojit.
  • 00:01:01 Za chvilku začíná kurz vaření.
  • 00:01:03 Dnes máme samé lahůdky:
    holoubátka, tiramisu s lanýži
  • 00:01:08 a mohli bychom zkusit nějakou
    naši dietku, to budou koukat.
  • 00:01:14 Kurs vede Benedicte,
    která se svým manželem provozuje
  • 00:01:17 tento chambre d hotes,
    a k ubytování nabízí
  • 00:01:20 tento pár hostům řadu aktivit ?
    především stáž v kuchyni.
  • 00:01:27 Přijeli jsme sem s dětmi v roce 2000
    a opustili tak rodnou Belgii.
  • 00:01:32 Já jsem pracovala v marketingu
    velké společnosti
  • 00:01:34 a manžel v automobilovém průmyslu.
  • 00:01:36 Francie nás fascinovala,
    už od počátku jsme měli v hlavě
  • 00:01:39 projekt kombinace
    pronajímání pokojů a kuchyně.
  • 00:01:44 Benedicte dává svým hostům
    při vaření naprostou volnost.
  • 00:01:49 Všichni mi závidí,
    Benedicte mi dovolila,
  • 00:01:51 abych nakrájel lanýže.
  • 00:01:54 Drahocenné lanýže.
  • 00:01:56 Ne, ne, ne!
  • 00:02:00 Hosté jsou možností uvařit si večeři
    pod dohledem nadšeni.
  • 00:02:09 Je to tady naprosto uvolněné,
    řadu věcí se naučíme,
  • 00:02:12 zvláště ve spojení s lanýži.
  • 00:02:14 Neznámou a celkem příjemnou
    zkušeností pro nás je vařit
  • 00:02:17 dohromady s lidmi,
    které vůbec neznáme.
  • 00:02:23 Je to zajímavá zkušenost,
    máme 4 děti,
  • 00:02:25 a proto vaříme doma úplně jinak,
    navíc já jsem se tady naučila,
  • 00:02:28 jak se porcuje holoubátko.
  • 00:02:32 A pak už přichází čas večeře,
    stoly se prohýbají pod talíři
  • 00:02:35 s lahůdkami a všem náramně chutná,
    opravdová hostina,
  • 00:02:40 navíc všichni večeří s pocitem,
    že to, co mají na talíři,
  • 00:02:43 mohli výrazně ovlivnit.
  • 00:02:46 Výhodou kurzu je,
    že hosté mohou jíst jen to,
  • 00:02:52 co sami uvaří.
  • 00:02:53 Když holoubka trochu připálí,
    mají smůlu,
  • 00:02:56 ale to se tady nestává.
  • 00:03:00 Děkuji.
  • 00:03:04 Aby se nezbláznili!
    Tak černé to snad nebylo.
  • 00:03:09 Za lanýže na kuchyňském stole je
    zodpovědný Philippe,
  • 00:03:11 který se za nimi vydává každý den,
    má svá místa
  • 00:03:14 a nikdy nepřijde s prázdnou,
    takže se tady tyto vzácné
  • 00:03:17 černé diamanty konzumují nepřetržitě.
  • 00:03:22 Philippe vypráví nadšeně
    o novém životě,
  • 00:03:25 který tady se svou ženou
    a dětmi začali.
  • 00:03:32 Usedlost byla v dezolátním stavu,
    všechno jsme museli postavit,
  • 00:03:36 ale lidé nám tady pomáhali
    a z turistického úřadu sem pak
  • 00:03:39 začali posílat turisty.
  • 00:03:42 A když jsme si udělali
    internetovou stránku,
  • 00:03:44 už se sem lidé hrnuli.
  • 00:03:46 Od začátku jsme také přemýšleli,
    co všechno jim ještě
  • 00:03:49 můžeme nabídnout.
  • 00:03:53 Mají tu úplně všechno.
  • 00:03:55 Můžeme si zajezdit na koni.
  • 00:03:58 Když to zvládla Audrey,
    zvládnu to taky.
  • 00:04:02 Tak dobře.
    Nechceš, nevadí.
  • 00:04:09 Pojď, trošku si zajezdíme.
  • 00:04:13 Co? Ne?
  • 00:04:16 Na koni ale z bezpečnostních důvodů
    jezdí pouze dcery majitelů,
  • 00:04:19 tuto možnost turisté nemají,
    protože by to také nemuselo
  • 00:04:23 dopadnout dobře,
    ale mohou např. využívat masáže
  • 00:04:26 a k dispozici mají také několik kol.
  • 00:04:30 Stačí jeden den,
    abyste si tento mlýn zamilovali
  • 00:04:33 a začnete přemýšlet podobně
    jako sympatičtí Belgičané
  • 00:04:37 před 10 lety.
  • 00:04:38 Budete si říkat - tak takový život
    bych si také dovedl představit.
  • 00:04:43 Je to sen,
    který se může splnit každému.
  • 00:04:45 Když někam jedete,
    někde se vám zalíbí,
  • 00:04:48 tak nakonec vám to tady může patřit.
  • 00:04:51 Je tu krásně, že?
  • 00:04:53 Z Maison de Moulin vás zdraví
    Jan Šmíd.
  • 00:04:56 Skryté titulky: Milena Nečadová
    Česká televize, 2012

Související