Houby
Houbové škvarky
Houbové škvarky – podle receptu houbaře a kulináře z Brd pana Kaláta připraví pan Ing. Jiří Baier. Všichni si pochutnají, a navíc dostanou tip, jak zužitkovat holubinky a syrovinky, když už jsou lesy letos tak skoupé na hřiby.
Houby
holubinka mandlová
holubinka namodralá
holubinka odbarvená
holubinka jahodová
ryzec syrovinka
cibule
sádlo
drcený kmín
sůl
Na sádle si zpěníme cibulku a pak dáme dusit pokrájené houby. Dusíme pomalu, až nám vzniknou škvarečky. Osolíme, pokmínujeme.