Včelí úlky

Příprava na Vánoce :-)

60 ks

300 g mletých vlašských ořechů
300 g moučkového cukru
1vaječný bílek
1 lžíce tmavého rumu
Ingredience smíchejte, uhněťte těsto, nechte v ledničce vychladit a poté pomocí formičky a tvořítka připravte duté úlky.
Krémová náplň tradiční
200 g másla
1 vanilkový cukr (13 g)
2 vejce
2 lžíce krystalového cukru
1 lžíce rumu
Máslo vyšlehejte s vanilkovým cukrem. V horké vodní lázni šlehejte vejce s krystalovým cukrem do zhoustnutí, pak odstavte ze sporáku a šlehejte až do vychladnutí. Oba polotovary zlehka smíchejte a přidávejte rum. Podle chuti přidejte hrstku mletých ořechů nebo drcených piškotů. Úlky plňte připraveným krémem pomocí lžičky. Tip: do špičky úlků dejte před naplněním krémem trochu rybízové marmelády.
Krémová náplň s pudingem
125 g másla
100 g cukru
vanilkový puding připravený z 250 ml mléka a 100 g cukru
2-3 lžíce tmavého rumu
Máslo utřete s cukrem a poté zlehka vmíchejte vychladlý puding a rum. Úlky plňte pomocí zdobičky.
Kolečka na včelí úlky (linecké těsto)
140 g hladké mouky
100 g másla
40 g moučkového cukru
1 žloutek
Vypracujte hladké těsto, zabalte je do potravinové fólie a dejte na hodinu uležet do ledničky. Poté z těsta vyválejte plát vysoký cca 3 mm, ze kterého vykrojte kolečka. Pečte v troubě do růžova, vychladlými kolečky uzavřete naplněné úlky.

Další recepty