Čokoládový fondant s malinovým coulis

90 g hořké čokolády (70 % kakaa)
90 g másla
50 g hladké mouky
3 vejce
90 g cukru krupice
máslo a polohrubá mouka na vymazání formiček

Coulis
300 g mražených malin
1 dl malinové šťávy
cukr (podle chuti)