Moučníky a cukroví
Přesňáky s mákem
750 g ve slupce vařených brambor
100 g hrubé mouky
100 g krupice
1 vejce
¼ lžičky soli
100 g mletého máku
100 g moučkového cukru
máslo na pomazání
Brambory jemně nastrouháme a smícháme s moukou, krupicí, solí a vejcem. Těsto musí být poddajné, aby se dobře válelo, ale nesmí se míchat dlouho, aby nezřídlo. Utvoříme bochánky, které vyválíme natenko na velikost pánve. Opékáme nasucho po obou stranách, až se začnou tvořit tmavší puchýře. Každou placku potřeme máslem, posypeme mákem a cukrem a zamotáme. Podáváme teplé.