Maso
Kůzlečí hřbet s meruňkovou nádivkou
800 g kůzlečího hřbetu
Sůl
Pepř
Koření na gyros
200 g parmské šunky
Olivový olej
150 g sušených meruněk
30 g piniových oříšků
25 g strouhanky
Předem namočené meruňky, strouhanku, olivový olej a opražené piniové oříšky rozmixujeme, aby nám vznikla nádivka.
Maso osolíme, opepříme a posypeme kořením na gyros. Do středu masa dáme nádivku. Zarolujeme, obalíme šunkou, ovážeme provázkem a opečeme na olivovém oleji. Pak hřbet přeneseme na gril s mřížkou, kde ho pečeme ještě 30 minut při 150 °C.
Ohodnoťte tento recept:
1 hlasů