Moučníky a cukroví
Ořechovo-karamelové hrudky
230 g cukru krystal
80 g tmavého třtinového cukru
80 ml smetany
60 g másla
Špetka soli
1 vanilkový lusk
200 g pekanových ořechů
1 lžička bourbonu
Smetanu a tmavý a světlý cukr rozehřejeme v hrnci na 118 stupňů. K dosáhnutí správné teploty použijeme kuchyňský teploměr. Přidáme máslo a mícháme. Dále přidáme vnitřek vanilkového lusku a po chvilce bourbon. V dalším hrnci nasucho opražíme ořechy, poté je přidáme ke karamelu. Ze směsi uděláme kopečky, které necháme na pečícím papíru vychladnout.
Ohodnoťte tento recept:
0 hlasů