SlovníčekSplika
Pivovarníci bývali vždycky zbožní. Uvědomovali si, že dobré pivo dokážou uvařit jen s boží pomocí. Proto se zdravili „Dej Bůh štěstí!“ A mladině, když ji uvařili ve varně, dávali s Pánem Bohem.
Mladina se ve vířivé kádi zbavila kalů a pak se sespílala do spilky, tedy do kvasírny piva. Spílání je jednak chlazení mladiny na zákvasnou teplotu, jednak rozdělování mladiny do kvasných kádí. Při kvašení se v otevřených kádích spilky vytvoří na hladině vrstva pěny - deka. Podle toho, jak vypadá deka, pozná sládek, zda je pivo už připravené ke stěhování do ležáckého sklepa.