TV program Osobní program  
U nás v Evropě
Předchozí díl další díly Následující díl
PST4:3  
reklama
Hledat všechna vysílání:
pořadu / tohoto dílu
/ivysilani/1167776154
E-mailová adresa:
unasvevrope @ceskatelevize.cz
Stopáž: 28 minut
Rok výroby: 2006
Další zdroje:

Hlasujte pro pořad:

Celkem hlasů: 4443

ČT2 U nás v Evropě pátek 10. 3. 2006 21:20
 Přidat do Osobního programu Nastavit připomenutí

Jak se vaří v Evropě Slovinsko

Simon a Neva Kozamernikovi žijí v malé vesnici Ihan, prakticky na předměstí Lublaně. Mají dvě školou povinné dcery a pátým členem rodiny je fenka Dina. Do práce dojíždějí do hlavního města, ale bydlení mimo rušné město, v těsné blízkosti lesa, si nemohou vynachválit. V životě je pro ně důležitý klid a vyrovnanost, oba proto také dochází na společná meditační cvičení. Při našem nákupu za 50 € nás zaujalo, že – stejně jako většina Slovinců – dávají Kozamernikovi jednoznačně přednost domácím výrobkům. A k večeři připravili tradiční slovinskou venkovskou specialitu – ričet.

Chcete porovnat ceny potravin v ČR s cenami ve Slovinsku?

(Kurz 100 SIT = 12,50 Kč)

Müsli 1 kg 1644 SIT 205,00 Kč
Káva 100 g 165 SIT 20,60 Kč
Mouka 1 kg 89 SIT 11,10 Kč
Mléko 1 l 116 SIT 14,50 Kč
  348 SIT 43,50 Kč
Jogurt 180 g 79 SIT 9,90 Kč
  316 SIT 40,00 Kč
Cukr 1 kg 191 SIT 23,90 Kč
Olej slunečnicový 1 l 249 SIT 31,10 Kč
Olej olivový 1 l 1824 SIT 228,00 Kč
Máslo 250 g 429 SIT 53,60 Kč
Minerální voda 1 l 245 SIT 31,30 Kč
Ovocná šťáva 1,5 l 195 SIT 24,40 Kč
Sýr 400 g 754 SIT 94,20 Kč
Sojové mléko 1 l 487 SIT 60,90 Kč
Tofu pomazánka 160 g 548 SIT 68,50 Kč
Jablka 1,07 kg 202 SIT 25,20 Kč
  1 kg 189 SIT 23,60 Kč
Banány 1,08 kg 300 SIT 37,50 Kč
  1 kg 279 SIT 34,90 Kč
Česnek 0,5 kg 499 SIT 62,40 Kč
Chléb 1,06 kg 389 SIT 48,60 Kč
  1 kg 364 SIT 45,50 Kč
Pivo 0,5 l 169 SIT 21,10 Kč
  2×  338 SIT 42,20 Kč
Lososová pomazánka 100 g 329 SIT 41,10 Kč
Špagety 1 kg 359 SIT 44,90 Kč
Rýže 900 g 368 SIT 46,00 Kč
Tvaroh 250 g 149 SIT 18,60 Kč
Dámské vložky 1 balení 348 SIT 43,50 Kč
Zubní pasta 1 ks 297 SIT 37,10 Kč
Čisticí prostředek 500 ml 389 SIT 48,60 Kč
Oplatky 500 g 399 SIT 49,90 Kč
Celkem 11 850 SIT = 1 481,20 Kč = 49,40 €

Ričet – kroupy se zeleninou

Ričet je tradiční slovinské jídlo. Jeho základem jsou ječné kroupy a spousta zeleniny. U Kozamerniků je poměrně oblíbené, jeho příprava totiž není zdlouhavá, a tak ho zvládne připravit i časově zaneprázdněná hospodyně. Jen je třeba počítat s tím, že kroupy se musí namočit den předem. A jak říká Neva, ričetu vždy navaří o něco více, protože patří k jídlům, která jsou ještě chutnější druhý den – ohřívaná.

K přípravě potřebujeme:
kroupy – hrst na každou porci - namočíme den předem
snítka petrželové natě
1 mrkev
1 pastiňák
½ kedlubny
2-3 bobkové listy
2-3 stroužky česneku
1 petržel
1 cibule
½ papriky
¼ celeru
200 g uzených žebírek nebo bůčku
2 větší brambory
2 hrsti fazolí – namočíme několik hodin předem
1 velké rajče
hrst hrášku
mouka na zahuštění
koření:
sladká paprika
kmín
mletý pepř
tymián
saturejka
sůl 

Kroupy slijeme, propláchneme je horkou vodou, zalijeme a necháme vařit do měkka – nejlépe v tlakovém hrnci asi 15 minut.

Mezitím si očistíme připravenou zeleninu a nakrájíme ji na kostičky, nasekáme nadrobno cibuli, slijeme namočené fazole a přidáme ke kroupám. Vše znovu povaříme spolu s bobkovým listem dalších cca 8 minut.

Když jsou všechny ingredience měkké, vyjmeme bobkový list, propasírujeme rajčata, podle potřeby můžeme ještě zředit vodou, osolíme, opepříme, přidáme bylinky a koření – kromě česneku a petrželové natě – a necháme ještě vzkypět.

Nakonec zahustíme asi dvěma lžícemi mouky rozmíchanými v troše vody. Krátce povaříme a zcela na závěr přidáme nasekanou petrželovou nať a česnek.

Podáváme s chlebem – nejlépe tmavým celozrnným. Kozamernikovi měli opravdovou lahůdku – čerstvě upečený chléb od babičky.