Selské placky
500 g syrových brambor
100 g slaniny
3 vajce
2 cibule
1 lžíce nasekané petrželky
hladká mouka
mléko
sádlo
pepř
sůl
Vejce rozšleháme se solí a přimícháme tolik mouky, aby vzniklo táhlé těsto. Přidáme takové množství mléka, aby vymícháním vzniklo palačinkové těsto. Do těstíčka nastrouháme na hrubo brambory, přidáme nakrájenou slaninu, nasekanou petrželku, osolíme, opepříme a promícháme. Je-li směs příliš hustá, naředíme troškou mléka. V pánvi rozehřejeme sádlo a naběračkou rozlijeme těsto. Placky smažíme z každé strany do křupava. Placky vyjmeme, osušíme ubrouskem, ozdobíme osmaženými kroužky cibule a teplé podáváme.