Čokoládová pěna s růžovým pepřem a pomeranč
6 porcí
200 g čokolády na vaření
1 dcl smetany 12 %
1 vejce
5 dkg cukr krupice
1,5 dcl šlehačky 35%
růžový pepř
čerstvé pomeranče
Čokoládu rozpustíme se smetanou, přidáme žloutek, necháme vychladit. Vyšleháme bílek s cukrem, zvlášť vyšleháme šlehačku. Pak pomalu vmícháme šlehačku a sníh do rozpuštěné a vychladlé čokolády a zamícháme růžový pepř. Hotový krém libovolně tvarujeme do misek nebo na talíř, můžeme podlít rozmixovaným džemem z čerstvých pomerančů.