Grilovaný sýr halloumi s grilovanými meruňkami, mátou a bazalkou
10 meruněk
150-200 g sýra halloumi
6 stroužků česneku
olivový olej
rukola nebo podobné listy salátu
hrst čerstvé máty, a nebo bazalky
1 citron, nebo limeta
mořská sůl
Meruňky rozpůlíme, zbavíme pecky a zprudka z obou stran grilujeme. Na grilu zprudka zároveň s meruňkami grilujeme plátky sýru, těsně před dogrilováním jemně potřeme lisovaným česnekem. Rukolu nebo salátové listy rozložíme na talíř, posolíme, zasypeme posekanými bylinkami a zakápneme citrónovou šťávou a olivovým olejem. Na salát klademe ugrilované meruňky a ugrilovaný sýr. Můžeme přidat i plátky okurek nebo avokáda.