Pozvání do naší kuchyně přijal moderátor Libor Bouček. Uvaříme si s ním velmi chutné rizoto se šafránem.
* 2. 12. 1980
2 cibule
máslo
1 l hovězího vývaru
kulatá rýže
3 dl bílého suchého vína
parmezán
sůl, pepř
šafrán
Na pánvi rozpustíme máslo a přidáme na drobno pokrájenou cibuli. Počkáme až zesklovatí a přidáme i rýži. Necháme ji chvíli opéct a přidáme suché bílé víno. Necháme víno vyvařit a po částech přiléváme vývar (ideálně vývar rozdělíme na 3 části). Do 3. části přidáme šafrán. Nakonec dochutíme solí, pepřem a přisypeme nastrouhaný parmezán.