iVysílání

stránky pořadu
Premiéra:
28. 2. 2018
21:00 na ČT2

1 2 3 4 5

32 hlasů
19086
zhlédnutí

Na cestě

Schladming-Dachstein

Pod Hoher Dachstein za opojným pocitem volnosti a za lamami, na schladmingské náměstí mezi rohaté, hlučné a odpudivé krampusy a do továrničky, kde šijí pravá Schladmingská saka.

26 min | další Dokumenty »

upozorňovat

do playlistu

Přehrávač videa

Načítám přehrávač...

Na cestě po Schladming-Dachsteinu

  • 00:00:32 Donutil: žlutá
    Bartoška: zelená
  • 00:00:42 -Buďte pozdraveny Východní Alpy.
  • 00:00:56 -Vítejte v západním cípu
    rakouského Štýrska,
  • 00:01:00 vítejte v Schladming - Dachsteinu.
  • 00:01:07 -Region si zamilovali výletníci,
    cyklisti, horolezci i lyžaři.
  • 00:01:12 -Zdejší krajina jakoby přichystala
    pro každého kousek.
  • 00:01:17 Z hlubokého údolí se z jedné strany
    vlní
  • 00:01:20 převážně zaoblené kopce
    Nízkých Taur
  • 00:01:23 a z druhé strany ostře řezané
    do nebe se tyčící vrcholky
  • 00:01:29 pohoří Dachstein.
  • 00:01:35 -Pod námi je město Schladming
    jako na dlani.
  • 00:01:39 Kdysi město horníků.
  • 00:01:45 -Dnes centrum lyžníků.
  • 00:01:56 K lanovce vás vyvezou eskalátory.
    Jako v obchoďáku.
  • 00:02:05 -Jsme v moderním skiareálu,
    jenž patří
  • 00:02:07 mezi pět nejprestižnějších
    v Rakousku.
  • 00:02:13 Slengově se mu říká
    Schladmingská houpačka.
  • 00:02:16 -To podle čtyř kopců v okolí.
  • 00:02:19 -Hauser Kaibling, Plana, Hochwurzen
    a Reiteralm.
  • 00:02:26 Všechny doslova spoutávají lanovky
    a jako stuhy
  • 00:02:29 se po nich vlní sjezdovky.
  • 00:02:32 -Kdo miluje pohyb po skluznici,
    se tady musí cítit jako v ráji.
  • 00:02:57 -Mimo sjezdovky, daleko od lidí,
    budí hory respekt.
  • 00:03:04 -U našich pohanských předků
    se k němu navíc připojil
  • 00:03:08 i pocit úzkosti.
  • 00:03:11 -I proto si vybájili tajemné síly,
    které v zimě získávají převahu.
  • 00:03:16 -Obranou před nimi byla maska
    děsivého rohatého
  • 00:03:20 a hlučného monstra.
  • 00:03:23 -Tak se zrodil krampus.
  • 00:03:29 -Do setmělých Alp přicházejí
    krampusové jedné noci
  • 00:03:33 koncem listopadu.
  • 00:03:38 -Je!
  • 00:03:41 -Napůl člověk, napůl démon.
  • 00:03:50 -Pěkně děsivá tradice.
  • 00:04:06 -Ovšem dnes jsou promenády
    rohatých ďáblů,
  • 00:04:10 takzvané krampuslaufy,
    hodně komerční.
  • 00:04:17 Při průchodu městem dostávají
    jednotlivé skupiny čísla,
  • 00:04:20 kdo bití přehání,
    příští rok má utrum.
  • 00:04:24 -Asi opatření po špatných
    zkušenostech, ne?
  • 00:04:27 -Někteří kostýmovaní mladíci
    agresi přeháněli.
  • 00:04:49 -Podívejte, i děti.
  • 00:04:51 -Ty se to teprve učí.
  • 00:04:53 -Co?
    Strašit a mlátit kolem sebe?
  • 00:04:56 -Správně by měli konat
    jen na příkaz svatého Mikuláše.
  • 00:05:02 Krampusové jsou jeho poručníky.
    Takovou roli jim přiřkla církev,
  • 00:05:07 protože se prastarého
    pohanského řádění mladých mužů
  • 00:05:11 v maskách nedokázala
    nikdy úplně zbavit.
  • 00:05:16 -A proto měli výchovně trestat
    děti?
  • 00:05:18 -Výhradně zlobivé.
  • 00:05:24 Krampusové jsou sice přežitkem
    z pohanských časů,
  • 00:05:27 ale dějiny jaksi nehodlají
    jen tak opustit.
  • 00:05:40 Obliba krampusů prudce vzrostla
    po roce 1890,
  • 00:05:46 kdy Rakousko-Uherská c. k. pošta
    uvolnila monopol na pohlednice.
  • 00:05:51 Kreslířům se motiv kreatury,
    která umožňovala
  • 00:05:55 kreativnost, zalíbil.
  • 00:06:04 -Ale zajímavé je, že pro nacisty
    byl krampus nepřitažlivý.
  • 00:06:08 -Čím to?
  • 00:06:11 -Měli ho za výmysl
    sociálních demokratů.
  • 00:06:16 Tak či tak, dnes si neumíme
    příchod zimy do Alp
  • 00:06:19 bez těchto příšer představit.
    -Podívejte, jsou jako beránci.
  • 00:06:37 -Díky autoritě svatého Mikuláše.
  • 00:06:40 -Dobro nakonec musí zvítězit
    nad zlem.
  • 00:06:52 -To teda bylo...
    -Apokalypsa.
  • 00:06:57 -U Bodensee si spravíme chuť.
  • 00:07:13 -V létě tu bývá plno lidí.
  • 00:07:16 -Máte něco proti liduprázdnu?
  • 00:07:19 -Kdepak, turisti mě nechybějí,
    jen...
  • 00:07:23 -Copak?
  • 00:07:25 -Vzdálené bečení ovcí
    a cinkání zvonců.
  • 00:07:30 -Vaše stýskání mě dojímá, příteli.
    Tak pojďte.
  • 00:07:35 -Jéje.
    Nazdar holky.
  • 00:07:41 -Je jich tu na dvě stě.
    A skoro všechny mají jména.
  • 00:07:44 -Prosím vás.
  • 00:07:47 -Farmářova dcera je vymýšlí.
  • 00:07:52 Helenka ze sebe sype,
    že ve zdejším kraji chová
  • 00:07:56 na 600 farmářů přes 8000 ovcí.
    -Encyklopedické znalosti.
  • 00:08:01 -Protože se o tom učí ve škole.
  • 00:08:04 Ale jsou farmy,
    kde ovce jaksi nejsou žádoucí.
  • 00:08:08 -A proč by...?
    -Třeba na farmě Klausnerhof.
  • 00:08:11 Pan Florian a jeho žena Katherine
    chovají lamy.
  • 00:08:16 -Lamy?
    A jak se sem dostaly?
  • 00:08:19 -Vydržte, jen jsem chtěl dopovědět,
    že ovce přitahují parazity,
  • 00:08:23 které by lamy zabily.
  • 00:08:56 S chovem začali před 9 lety.
  • 00:08:59 První kusy zakoupili v domovině
    těchto velbloudovitých zvířat,
  • 00:09:03 v Andách, a některé v Tyrolsku.
  • 00:09:05 Specializují se na lamy krotké
    a lamy alpaky.
  • 00:09:09 To jsou ty menší.
  • 00:09:15 -A nač je...
    No, asi pro maso, ne?
  • 00:09:19 -Teď jste tomu dal.
  • 00:09:21 Důvodem je kvalitní vlna,
    jak vysvětluje paní Katrin.
  • 00:09:24 Mimochodem je kvalitnější
    než u ovcí.
  • 00:09:27 -Prý se tolik nežmolkuje.
  • 00:09:30 -Čepici a šálu, které nosí,
    sama uštrikovala z kožíšku
  • 00:09:33 svých miláčků.
  • 00:09:41 Paní Kateřina je vystudovaná
    terapeutka.
  • 00:09:44 Lamy využívá i pro práci
    s handicapovanými lidmi.
  • 00:09:47 -Aha, něco jako canisterapie
    se psy.
  • 00:09:51 Ale lamy plivou, ne?
  • 00:09:53 -Jen když je naštvete.
  • 00:09:55 Jinak jsou milé
    a můžete s nimi vyrazit do hor.
  • 00:10:05 -Ale poslyšte,
    to už je normální turistika.
  • 00:10:08 -Vám se zdá výlet do Alp s lamou
    na obojku normální?
  • 00:10:12 -Andy nebo Alpy.
  • 00:10:18 Spíš oceňuju, že vidím v praxi to,
    čemu se dnes moderně říká
  • 00:10:22 green care.
    V tom jsou Rakušani dál než my.
  • 00:10:26 -Green care,
    nebo taky social farming,
  • 00:10:30 česky: sociální zemědělství.
  • 00:10:33 Současný trend nabídnout člověku
    při pobytu na venkově
  • 00:10:37 maximální kontakt s přírodou.
  • 00:10:39 Pro rozhýbání těla i potěchu ducha.
  • 00:10:50 Horská vesnice Ramsau am Dachstein
    leží na náhorní planině.
  • 00:10:55 -I tady najdete spoustu farem
    a většinou nově postavených.
  • 00:11:00 -Logické.
    Kraj Schladming - Dachstein
  • 00:11:02 je nejnavštěvovanějším štýrským
    regionem
  • 00:11:05 a jak tvrdí pan Hans,
    těžko tady najdete farmáře,
  • 00:11:09 který by neměl alespoň jeden pokoj
    k pronajmutí.
  • 00:11:20 -Pan Hans vsadil všechno na koně.
  • 00:11:23 -Chová více plemen,
    ale nejraději má haflingy.
  • 00:11:28 -Koně vyšlechtěné v Alpách.
  • 00:11:31 Plemeno nenáročné, přátelské,
    vhodné i pro jezdce začátečníky.
  • 00:11:41 -Poslyšte, já vidím chlapíka
    jako z předminulého století.
  • 00:11:45 -Knír ala Franz Josef, že?
  • 00:11:48 Hans je správný koňák.
    Hlučný, přitom přátelský.
  • 00:11:52 -A také, koukám, velký patriot.
  • 00:11:55 -Podle čeho?
    Jo, to jeho Schladmingské sako.
  • 00:11:59 -Samozřejmě, každý zdejší chlap
    ho má v šatníku.
  • 00:12:02 Kousek odsud se vyrábí.
  • 00:12:12 Tady na vás dýchne tradice,
    příteli.
  • 00:12:15 Kořeny téhle fabričky na úpatí
    Dachsteinu sahají až do roku 1434,
  • 00:12:20 jak dokazují kupní smlouvy
    a platby daně.
  • 00:12:29 -Spíš cítím dobu našich dědů
    a babiček.
  • 00:12:34 Třeba tenhle mandl.
    -Musí být předválečný.
  • 00:12:44 -K výrobě používají
    nejkvalitnější loden.
  • 00:12:48 -Pevná a nepromokavá látka
    je odpovědí místních tkalců
  • 00:12:52 na drsné podnebí.
  • 00:12:58 -Vlněné plátno se rozčesává
    postaru přírodním bodláčím
  • 00:13:02 a pak se ještě dále upravuje.
  • 00:13:16 -Pan Jörg Steiner ukazuje,
    jak vypadal původní pracovní oděv,
  • 00:13:20 který tu šili.
  • 00:13:23 -Poslyšte, Steiner,
    není to potomek
  • 00:13:25 těch slavných horolezců?
    -Je.
  • 00:13:29 Praprapraděda Johann byl proslulý
    horský vůdce a jeho synové
  • 00:13:34 Irg a Franz se pyšnili
    prvovýstupem na Dachstein
  • 00:13:37 obávanou jižní stěnou.
  • 00:13:40 -V tom případě by bylo stylové
    vyrazit na Dachstein, nemyslíte?
  • 00:13:44 -Vydržte, pan Steiner
    by nám neodpustil,
  • 00:13:47 kdybychom nenavštívili
    jeho vlněné království.
  • 00:13:53 Ve firemní prodejně zakoupíte vše,
    co jinak mizí na vývoz.
  • 00:14:00 -Šijí i boty?
  • 00:14:01 -No zrovna tyto vlněné boty
    dodává jeden obuvník z Bavorska.
  • 00:14:05 -Nádherná práce.
  • 00:14:07 -Ale vše ostatní je originál
    z ramsauské továrničky.
  • 00:14:11 -Vidíte a já myslel,
    že jim na živobytí stačí
  • 00:14:15 Schladmingské sako.
    -Kdepak, to je regionální relikvie.
  • 00:14:29 Klasické Schladmingské sako
    musí být prý výhradně
  • 00:14:33 melírovaně světle šedé,
    se zeleným límcem i manžetami
  • 00:14:37 a knoflíčky z jelení rohoviny.
  • 00:14:50 -No a teď?
    -Přece na ten Dachstein.
  • 00:15:01 -Bezmála tříkilometrový Dachstein
    neboli Kamenná střecha
  • 00:15:06 vypadá nedobytně.
  • 00:15:09 -Ovšem my pěšáci snad využijeme
    lanovku.
  • 00:15:16 Tisícimetrový příkrý jižní sráz
    patří do společnosti
  • 00:15:18 čtyř nejvyšších skalních stěn
    Evropy.
  • 00:15:22 -Na nejvyšší vrcholek
    vede zajištěná vysokohorská cesta,
  • 00:15:26 takzvaná viaferata.
  • 00:15:29 -Nejstarší v Alpách.
  • 00:15:44 -Cesta za podmanivou vyhlídkou
    vede přes visutou lávku.
  • 00:15:51 -Pod nohama je skoro čtyř set
    metrová propast.
  • 00:16:00 -Posledních pár prosklených
    schodů...
  • 00:16:21 Pohled do Korutan a Tyrolska.
  • 00:16:24 Dokonce je vidět
    až slovinský Triglav.
  • 00:16:27 -Odsud se dá studovat
    alpinské vrásnění, že?
  • 00:16:30 -Ani se nechce věřit,
    že pod námi je masiv z vápence.
  • 00:16:34 Co to muselo být za sílu,
    která zvedla
  • 00:16:37 gigantický korálový útes,
    rozlomila ho na obří kusy
  • 00:16:42 a vyzvedla tři tisíce metrů
    nad hladinu moře.
  • 00:17:15 Jen pár kroků od vyhlídky
    lze nahlédnout do útrob ledovce.
  • 00:17:20 -Led na Dachsteinu tvoří
    osm ledovců.
  • 00:17:24 Spodní ledové podloží je staré
    půl tisíciletí.
  • 00:17:28 -Bohužel do roku 2030 prý roztaje.
  • 00:17:32 Zdejší ledový palác
    a sochy v něm zůstanou
  • 00:17:35 už jen na fotografiích.
  • 00:17:59 -A co zbude z proslulé dachsteinské
    mimosezónní lyžovačky?
  • 00:18:03 -Těžko říct.
    Možná budou zasněžovat uměle.
  • 00:18:06 -Zasněžování ledovec nenahradí.
  • 00:18:10 -Lyžaři si tento nadstandard
    oblíbili.
  • 00:18:12 I v létě je tu chladno.
  • 00:18:14 -No, zima tu je.
    Natož takhle v prosinci.
  • 00:18:18 -Chtělo by to něco na zahřátí.
  • 00:18:21 -Rozhýbejte se na lyžích.
    -Vždyť víte, co mám na mysli.
  • 00:18:28 -Tak sbohem slunce.
  • 00:18:30 -Jak to?
    Aha, jede se dolů.
  • 00:18:37 Brr, mlha zalézá za nehty.
  • 00:18:44 -Z čehopak tady asi destilují.
    Nic tu neroste, jenom jehličnany.
  • 00:18:48 -No právě.
    -Á borovička - zirbenschnaps.
  • 00:19:02 -Na sklizni borovicových šišek
    se podílí celá firma.
  • 00:19:08 -A protože je to firma rodinná,
    slušelo by se říci celá rodina.
  • 00:19:15 Dcery Kateřina a Tereza vyprávějí,
    že do lesa s nimi chodí
  • 00:19:19 ještě horolezec
    a také jejich mládenci.
  • 00:19:22 -Chudáci kluci.
  • 00:19:27 -Každý hod horolezec hlásí,
    přesto občas nějaká šiška
  • 00:19:30 způsobí bouli.
  • 00:19:32 -No, a když mají dost,
    otec, pan Bernard,
  • 00:19:36 zavelí dost a ujme se práce.
  • 00:19:38 -A kolik je dost?
    -Tak 500 šišek.
  • 00:19:41 -Jenom?
  • 00:19:44 -Do jednoho litru alkoholu
    stačí čtvero rozdrcených šišek.
  • 00:19:47 Macerování trvá 4 až 6 týdnů.
  • 00:19:58 -Ale ještě jsme neřekli,
    že sbírají výhradně plody
  • 00:20:02 poměrně vzácné borovice limby.
  • 00:20:04 Vyskytuje se pouze v Alpách
    a v Rusku.
  • 00:20:08 -Pan Bernhard říká,
    že vyrábějí
  • 00:20:11 dva základní druhy borovičky -
    čtyřicetiprocentní,
  • 00:20:15 do té se dokonce při výrobě dává
    borovicové dřevo,
  • 00:20:19 a pak sladší likér.
  • 00:20:42 -První svíci na adventním věnci
    budou zapalovat
  • 00:20:46 v předvečer adventní neděle.
  • 00:20:48 -Školák Max se za chvíli ujme role
    ministranta.
  • 00:20:51 Ve zdejší malé farnosti slouží
    už šestým rokem.
  • 00:21:00 Adventní čas prožívají horalé
    tak nějak opravdověji
  • 00:21:03 než ve městech,
    ať žijí v Beskydech, na Šumavě
  • 00:21:07 nebo v Alpách.
  • 00:21:09 -Vysoké hory sice lidi oddělují,
    ale o to větší vzájemnost cítíte,
  • 00:21:14 pokud se setkají
    za dlouhých zimních večerů.
  • 00:21:19 -Copak to staví?
    -Budku pro ptáky.
  • 00:21:22 Na vánočním trhu ve Schladmingu.
  • 00:21:35 -Místní si jej zpříjemňují
    noční procházkou
  • 00:21:39 kolem nasvíceného horského potoka
    Talbach.
  • 00:21:47 A na samotě u Klausnerhofů peče
    paní Katrin takzvaný kletzenbrot.
  • 00:21:52 Tmavý chléb z celozrnné mouky.
  • 00:21:56 -Do těsta se vhnětou rozinky,
    exotické ovoce i stopečka rumu.
  • 00:22:08 -První adventní svíce je věnována
    prorokům,
  • 00:22:11 kteří zvěstovali příchod spasitele.
  • 00:22:30 -Všímáte si?
  • 00:22:33 -Schladmingské sako.
  • 00:22:38 -I vanilka zavoněla.
  • 00:22:41 -Paní Katrin pochází z východní
    části Německa, ze Saské Kamenice,
  • 00:22:45 vanilkové rohlíčky se naučila
    až tady.
  • 00:22:48 -Protože do saské tradice nepatří.
  • 00:22:51 -Za to pro Rakušany
    jsou takovým vánočním kánonem.
  • 00:22:56 -Jakpak se asi mají lamy?
    -Nemám tušení. Asi dobře.
  • 00:23:05 Alfa samec César si pochutnává
    na svých oblíbených granulích.
  • 00:23:13 -Na farmě chovají skot,
    který se pásl
  • 00:23:16 ve zdejším Ennstálském údolí
    už za časů Římanů.
  • 00:23:26 -Bohoslužba je u konce.
  • 00:23:29 Požehnané věnce si lidé odnesou
    domů
  • 00:23:31 a světlo z nich bude svítit
    po tři příští neděle
  • 00:23:35 s každou další zapálenou svíčkou.
  • 00:23:38 -Přichází období milosti.
  • 00:23:44 Řeknu vám,
    bylo fajn si zase připomenout
  • 00:23:48 ten veskrze laskavý čas.
  • 00:24:06 -Lyžování ve sněhovém závoji?
  • 00:24:09 Vždyť musí mít plné brýle
    ledové tříště.
  • 00:24:12 -Pro místní žádná překážka.
  • 00:24:16 -Proč mluvíte jen o místních?
    Jezdí sem hodně Němců i Čechů.
  • 00:24:20 -A jeden z nich učil
    kdysi Rakušany lyžovat.
  • 00:24:25 -Kdo prosím vás?
    -Matyáš Žďárský.
  • 00:24:30 -Ahá, jistě,
    rodák z Kožichovic u Třebíče.
  • 00:24:34 Žil převážně v Rakousku.
    Takový všeuměl.
  • 00:24:39 -Především ale jeden
    ze zakladatelů alpského lyžování.
  • 00:24:43 Na konci předminulého století
    jako první přišel s pevným vázáním,
  • 00:24:47 které umožňovalo zatáčet
    i v prudkém svahu.
  • 00:24:52 -Také pořádal lyžařské kurzy.
  • 00:24:55 Jeho školou prošlo
    na 20 tisíců lyžařů.
  • 00:24:59 Dnes se rakouské děti učí lyžovat
    od 3 let.
  • 00:25:03 -Když přijdou do 1. třídy
    a mají hodinu lyžování,
  • 00:25:07 není pro ně už žádný svah
    nesjízdný.
  • 00:25:11 -Ale to pro nás dva snad taky, ne?
    -Upřímně?
  • 00:25:16 -Jak jinak, Jiří.
    -Raději bez komentáře.
  • 00:25:21 -Dobrá.
  • 00:25:23 Tak sbohem,
    kraji pod Kamennou střechou.
  • 00:25:26 -Auf Wiedersehen
    Schladming - Dachstein.
  • 00:25:38 Skryté titulky: Tereza Fenclová
    2018

Související