iVysílání

stránky pořadu
Premiéra:
16. 8. 2010
21:05 na ČT1

1 2 3 4 5

90 hlasů
21143
zhlédnutí

Na cestě

Strážnicko

Za veselím masopustním i velikonočním, tajemstvím oskeruší, tradicí modrotisku a figurkami z kukuřičného šustí

25 min | další Dokumenty »

upozorňovat

do playlistu

Přehrávač videa

Načítám přehrávač...

Na cestě po Strážnicku

  • 00:00:04 Donutil: žlutá
    Bartoška: zelená
  • 00:00:40 V tej strážnickéj bráně
    stojí koně vrané...
  • 00:00:44 ...vysedajú na ně chlapci
    Strážničané.
  • 00:00:48 Vítajte ve Strážnici!
    Jak už název města napovídá,
  • 00:00:52 měla Strážnice výsostné poslání
    obrany země z jihovýchodu.
  • 00:00:56 Veselská brána pochází
    ze 16. století
  • 00:01:00 a byla součástí opevnění
    města.
  • 00:01:03 Dochovaly se z ní tyto boční
    bašty.
  • 00:01:06 Nájezdy Strážnici sužovaly zejména
    turecké oddíly,
  • 00:01:09 které si "odskočily" z obléhání
    Vídně.
  • 00:01:13 Není tedy divu, že strážní služba
    byla vyčerpávající
  • 00:01:16 a mnoho chlapců při ní
    zahynulo.
  • 00:01:18 V období fašanku si trochu ulevili
    tancem zvaným pod šable.
  • 00:01:28 Říká se,
    že pod šable je lidový tanec,
  • 00:01:31 při kterém tanečníci musejí
    osvědčit
  • 00:01:34 dovednost pod šablemi -
    tedy těmito dřevěnými meči.
  • 00:01:45 Pod šable, prosím?
    Ale co je na tom chození
  • 00:01:48 a poskakování v kolečku
    tak náročného?
  • 00:01:51 Chlapci šable po chvíli
    zvednou
  • 00:01:54 a chytnou se za ně v kruhu,
    který se od té chvíle
  • 00:01:57 nesmí rozpojit.
  • 00:02:08 Podívejte, jaké figury pod šablemi
    vytvářejí.
  • 00:02:27 V kroužku -
    v tomto případě dětském -
  • 00:02:30 se pohybuje i medvědář se svým
    medvědem -
  • 00:02:33 jinou nezbytnou součástí
    masopustního veselí.
  • 00:02:36 Tedy o poznání méně ladným
    způsobem.
  • 00:02:39 Medvědář dříve obcházel celou
    vesnici
  • 00:02:42 a povinností jeho medvěda bylo
    zatančit si se všemi ženami v domě.
  • 00:02:46 Za doprovodu harmoniky.
  • 00:02:48 Hospodyně si z medvědova kožichu
    vytrhávaly stébla slámy
  • 00:02:51 a dávaly je do hnízda
    slepicím a husám,
  • 00:02:54 aby dobře seděly na vejcích.
  • 00:03:02 Do poloviny 19. století byla
    Strážnice
  • 00:03:05 jedním ze šesti největších měst
    na Moravě.
  • 00:03:15 To jsou krásně malovaná okna!
    Typický strážnický ornament.
  • 00:03:20 Granátové jablko, kohoutek, hrozny
    a srdíčka,
  • 00:03:24 která se vzájemně kombinují
    v ornamentálních pásech.
  • 00:03:28 Před sto lety sem tyto ornamenty
    zavedla učitelka Božena Krejsová,
  • 00:03:33 která dá se říct "nakazila"
    touto výzdobou
  • 00:03:36 zádveří a průčelí celé Strážnicko.
  • 00:03:40 Ve středu Strážnice, nedaleko
    Veselské brány,
  • 00:03:44 sídlí známá vinařská firma
    Botur.
  • 00:03:50 Luděk Botur se učil vinařství
    u svého otce
  • 00:03:53 a vínu se věnuje už více než
    30 let.
  • 00:03:56 Snažíme se dělat převážně
    přívlastková vína,
  • 00:04:03 pokud možno v nejvyšší kvalitě,
    malé série.
  • 00:04:07 Hrozny jsou z 90% ze slovácké
    oblasti
  • 00:04:10 a převážně přímo ze Strážnice.
  • 00:04:13 Určitá vína se školí
    v barikových sudech,
  • 00:04:15 někteří odpůrci tomu říkají:
    "Tož to má duběnku."
  • 00:04:19 A pak láhvově dozrávají v těchto
    pozoruhodných chodbách podzemí.
  • 00:04:40 Lahvová zralost je u některých vín
    velmi důležitá.
  • 00:04:45 Víno se "zacelí",
    zejména u kupáží,
  • 00:04:48 zezlátne a odleží se i chuť
    po dubovém dřevě.
  • 00:05:04 Luďkův bratr Ctirad Botur
    se stará
  • 00:05:07 o technický chod
    a rozvoj vinařství.
  • 00:05:10 A ve volných chvílích se může
    věnovat
  • 00:05:13 svému kutilství a vynálezům.
  • 00:05:16 Vyrábím různé nářadí a různé
    přípravky,
  • 00:05:19 aby každá věc měla několik
    funkcí.
  • 00:05:22 Takže tento klíč například slouží
    na povolování svíček,
  • 00:05:26 na povolování zajišťovacího šroubu
    a zároveň na napínání řetězu.
  • 00:05:34 Na každém pořádném motocyklu má být
    kompresor
  • 00:05:37 na dofukování pneumatik -
    pochopitelně
  • 00:05:42 s dostatečně dlouhou hadičkou.
  • 00:05:45 A potom také mačeta,
    když zůstanete někde v lese,
  • 00:05:48 abyste se mohl vysekat ven.
  • 00:05:50 A ta mačeta slouží jednak ke svému
    původnímu účelu,
  • 00:05:53 ale také k tomu,
    aby vám držela karburátory,
  • 00:05:55 které by vám mohly vibrovat.
  • 00:05:59 V degustační místnosti jsem
    ze starého mlýnského kola
  • 00:06:02 udělal stroj času,
    který symbolizuje lidský život,
  • 00:06:05 protože v mládí čas plyne
    neskutečně pomalu
  • 00:06:09 a čím jsme starší, tím ubíhá
    rychleji.
  • 00:06:13 Důmyslné, že?
    Uvnitř kola je speciální vřeteno,
  • 00:06:17 které ono nestejnoměrné otáčení
    umožňuje.
  • 00:06:21 A celé to pohání jenom tento
    milimetrový pramínek vody!
  • 00:06:27 Při kopání sklepa jsme narazili
    na zajímavé geologické vrstvy.
  • 00:06:32 Štěrk nad námi je ledovcová suť,
    toto jsou třetihorní písky
  • 00:06:38 a další černé vrstvy jsou způsobeny
    pádem nějakého meteoritu,
  • 00:06:43 kdy vlastně hořel štěrk.
  • 00:06:48 Spodní voda ze studny,
    datované na kameni do roku 1622,
  • 00:06:53 zásobuje vodou podzemní zátiší
    pro všechny Raky, Štíry a Vodnáře.
  • 00:07:24 Podobně jako jiná moravská
    města,
  • 00:07:27 měla i Strážnice svou židovskou
    čtvrť.
  • 00:07:30 Dnes z ní zbývá pár uliček.
  • 00:07:33 Nešlo ale o uzavřené ghetto.
  • 00:07:36 Mezi židovskými domy stávaly i domy
    křesťanů.
  • 00:07:39 A dochovala se i novorománská
    synagoga se slunečními hodinami.
  • 00:07:48 Mezi místními rabíny byli významní
    učenci.
  • 00:07:52 Například v 17. století
    tady působil
  • 00:07:54 Sabataj ben Meir ha-Kohen zvaný
    Šach.
  • 00:07:58 A o století později rabín
    Moses Schreiber.
  • 00:08:01 Za socialismu místní synagogu
    využívali jako skladiště
  • 00:08:04 továrny na ohýbaný nábytek.
    Přitom je svým způsobem unikátní.
  • 00:08:08 Synagogu ze tří stran obklopuje
    hřbitov.
  • 00:08:12 Takové uspořádání u nás najdeme
    ještě jen
  • 00:08:15 v Klausově synagoze v Praze.
  • 00:08:26 Nejstarší čitelné náhrobky
    pocházejí z roku 1648.
  • 00:08:32 Morgen - zítřek. To je to hlavní.
    Dneška jsme se už dočkali.
  • 00:08:48 To je hezké...
    Ta dívka?
  • 00:08:50 Ano.
    Ta... látka se vám nelíbí?
  • 00:08:54 Ta taky... líbí, jistě.
    To je modrotisk. Všiml jste si?
  • 00:08:58 Tahle taška taky.
    Ano. Předpokládám taky modrotisk.
  • 00:09:05 Jak by ne, modrotisk má
    ve Strážnici dlouhou tradici.
  • 00:09:08 Vyrábí ho tady už dlouho rodinná
    firma Joch.
  • 00:09:11 František Joch toto umění jednak
    zdědil po otci -
  • 00:09:15 a pak si zkušenosti z domácí dílny
    rozšířil studiem
  • 00:09:18 na Škole uměleckých řemesel
    v Praze.
  • 00:09:21 To už je ale dávno, ne?
    Budiž,
  • 00:09:24 nicméně u své profese zůstal.
    Už 42 let.
  • 00:09:36 Modrotisk se - jak vidno - vytváří
    ručně.
  • 00:09:40 Ano,
    stroje se uplatňují jen okrajově.
  • 00:09:43 Látka může být pouze bavlněná.
  • 00:09:45 Potiskne se speciálními vzory
    lepidlem utajovaného složení.
  • 00:09:48 Následně se suší a pak obarvuje
    v indigu.
  • 00:10:15 Tady je vidět,
    jak barva na vzduchu tmavne.
  • 00:10:18 Po usušení se v roztoku
    s kyselinou sírovou látka vypere,
  • 00:10:22 lepidlo se rozpustí, a krásný
    ornament je na světě.
  • 00:11:00 Strážnice byla nejprve královským
    majetkem,
  • 00:11:04 od počátku 14. století ale patřila
    významným pánům moravským.
  • 00:11:08 Po Bílé hoře sem přišel italský pán
    František Magni -
  • 00:11:12 zakladatel rodu Magnisů,
    který měl za úkol
  • 00:11:15 tuto oblast rekatolizovat.
  • 00:11:27 Chodbu strážnického zámku zdobí
    portréty
  • 00:11:29 habsburských císařů a císařoven
    z 16. a 17. století.
  • 00:11:40 V zámecké knihovně je mimo jiné
    vystaveno
  • 00:11:42 i toto pozoruhodné bojové brnění
    z roku 1560.
  • 00:11:46 Je to skvělá německá práce
    ve všech detailech.
  • 00:11:51 Ohebná, precizně provedená.
  • 00:11:53 Ovšem na helmě trochu pošramocená.
    Vidíte?
  • 00:11:56 Zřetelné stopy
    po sečných úderech.
  • 00:11:59 Brnění pochopitelně muselo něco
    vydržet.
  • 00:12:02 Ale především, na svou dobu
    ojedinělá je jeho velikost.
  • 00:12:05 Vešel se do něho muž
    vysoký 180 centimetrů.
  • 00:12:11 A tyto meče?
    To jsou meče popravčí.
  • 00:12:15 Ty tři otvory ve špici varovaly
    každého, kdo by je chtěl uchopit.
  • 00:12:19 Ve své době byly totiž katovy
    nástroje
  • 00:12:22 vnímány jako něco nečistého.
  • 00:12:25 Tady je nějaký emblém.
    Pasovský vlk.
  • 00:12:29 Byl vyroben v Pasově.
  • 00:12:31 Ten velký meč je hrdelní určený
    ke stínání hlav.
  • 00:12:35 A ten menší?
    Sloužil k utínání
  • 00:12:38 rukou, prstů zločinců a neurozených
    lidí.
  • 00:12:42 ST - Strážnice...
  • 00:12:45 I ta pouta jsou předpokládám
    originální.
  • 00:12:47 Jistě.
    A maska, ta se nasazovala
  • 00:12:50 odsouzencům na pranýř,
    pokud vás to zajímá.
  • 00:13:05 Zámecký park přímo sousedí se
    známým
  • 00:13:08 strážnickým skanzenem lidových
    staveb.
  • 00:13:14 Areál seznamuje návštěvníky
    s jednotlivými regiony Slovácka.
  • 00:13:30 Časně zjara tady probíhají ukázky
    lidových obyčejů minulých generací.
  • 00:13:38 Děvčata hnětou těsto a smaží Boží
    milosti na vepřovém sádle.
  • 00:14:16 Zima končí.
    Vynáší se smrtka - morena.
  • 00:14:20 A vyprovázejí ji zaříkadly
    v průvodu.
  • 00:14:40 Martin Šimša ukazuje dětem,
    jak se plete "žíla".
  • 00:14:46 Tož bylo by chybou se domnívat,
    že Velikonoce - potažmo "šlehačka"
  • 00:14:48 - je o nějakém
    bití žen nebo mužů.
  • 00:14:51 Ve skutečnosti se jedná o to,
    dotknout se těla
  • 00:14:55 mladou čerstvou zelení ve vrbových
    prutech,
  • 00:14:58 které mají dodat životní sílu
    a energii,
  • 00:15:01 a proto se také žila nebo tatar
    plete na každou "šlehačku" nový.
  • 00:15:07 A po jeho skončení se smotá
    do kruhu,
  • 00:15:10 hodí do vody nebo na střechu -
    a tím
  • 00:15:12 to všechno špatné odejde pryč.
  • 00:15:15 Podívejme, co se děti během pletení
    pomlázky všechno nedozvědí!
  • 00:15:37 Tyto sladkosti se naopak pečou
    v troubě.
  • 00:15:41 A dělají se z takových "provázků"
    těsta,
  • 00:15:44 které připomínají,
    že se Jidáš oběsil z výčitek
  • 00:15:47 nad zradou Ježíše Krista.
  • 00:15:50 Odtud jejich název jidáše -
    neboli jidášky.
  • 00:16:03 A tady chlapci s řehtačkami Jidáše
    naháňajú a smrtí mu hrozijú.
  • 00:16:42 Je srpen - měsíc modrých chrp
    a unavené vlčí krve,
  • 00:16:47 zaťatý v trámu vězí srp
    a stín se ukryl ve stodole.
  • 00:16:54 Vnorovy... rodiště "básníka ticha
    a pokory" - Jana Skácela.
  • 00:17:00 Místní ovšem neřeknou své obci
    jinak, než Znorovy.
  • 00:17:03 Narodila se tady také paní Ludmila
    Kočišová,
  • 00:17:06 která dělá překrásné figurky
    z usušených listů kukuřice.
  • 00:17:16 Její propracované postavičky
    ze "šústí" jsou obdivuhodné.
  • 00:17:20 Mají nejen velmi přirozený výraz,
    ale také poesii a humor.
  • 00:17:35 Dělám panenky ze šústí,
    ale v začátkoch,
  • 00:17:40 za mého dětství a mladých roků,
    jsem udržovala
  • 00:17:43 tradici malování kraslic.
  • 00:17:48 Potom došlo něco nového a to jsú
    figurky z kukuřičného šústí.
  • 00:17:53 No, už dělám 42 roků figurky.
    Co je nejdůležitější?
  • 00:18:00 Víte? Vybrat si list,
    jaký potřebujeme v túto chvílu.
  • 00:18:10 Je to strašně důležité aj na odrůdě
    - najlepší je nešlechtěná, turkyň.
  • 00:18:17 Protože tam sú větší chvátky a víc
    odpadu, pak ty listy sú větší.
  • 00:18:23 Ale musíme už brat to,
    co je.
  • 00:18:26 Ale musíme to přebírat víc,
    co se nám jako hodí.
  • 00:18:34 Jak říká paní Kočišová,
    nejtěžší ze všeho je
  • 00:18:37 "vdechnout postavičkám život".
  • 00:18:43 Muzikanti, pasáčci a husopasky,
    jesličky se třemi králi -
  • 00:18:48 všichni zachycení v pohybu.
  • 00:18:51 Tedy Vnorovjané zakletí
    paní Kočišovou do šústí.
  • 00:19:12 V čisté krajině podhůří Bílých
    Karpat
  • 00:19:15 roste na lukách řada vzácných
    rostlin.
  • 00:19:23 Jeden strom - sorbus domestica,
    na Slovácku zvaný
  • 00:19:26 jeřáb oskoruše nebo oskoruša -
    najdete v Evropě
  • 00:19:30 od Španělska až po Turecko.
  • 00:19:34 Ovšem tento jeřáb je vůbec
    nejmohutnější.
  • 00:19:38 Netvoří souvislý porost,
    ale roste roztroušeně po krajině.
  • 00:19:42 Vyznačuje se jednak tvrdým
    dřevem,
  • 00:19:45 ale hlavně největšími plody mezi
    všemi druhy jeřábů na světě.
  • 00:19:51 Dozrálé plody oskoruše jsou
    sladké.
  • 00:19:54 Zavařují se a vyrábí se z nich
    džem, ovocné šťávy i víno.
  • 00:19:58 A slouží i k výrobě likérů,
    léčivých směsí
  • 00:20:01 a vysoce ceněných pálenek.
  • 00:20:17 Ve Tvarožné Lhotě má oskoruše
    dokonce svoje "muzeum".
  • 00:20:21 Každoročně tu pořádají jakýsi
    svátek oskoruší,
  • 00:20:25 během něhož se oskorušové výrobky
    prodávají
  • 00:20:28 a v případě pálenek taky
    koštují.
  • 00:20:41 Na území obce Tvarožná Lhota se
    nachází
  • 00:20:44 i tato romantická salaš zvaná
    Travičná.
  • 00:20:47 Vít Hrdoušek - místostarosta
    Tvarožné Lhoty -
  • 00:20:51 je hlavně "manažer rozvoje
    venkova."
  • 00:20:55 Je tady ukázka takového malého
    areálu,
  • 00:20:57 jak dřív lidi žili v horách.
  • 00:21:00 Jak dovedli
    uživit nejen sami sebe,
  • 00:21:03 ale také dovedli zachovat přírodu
    dalším generacím.
  • 00:21:09 Panenskou krajinou
    se toulají nejen ovečky,
  • 00:21:12 ale třeba i roháč obecný,
    v tuto chvíli
  • 00:21:15 trpělivě čekající na samičku.
  • 00:21:25 Rozsáhlé louky Čertoryje - více než
    800 hektarů -
  • 00:21:29 plné vzácných dřevin jako jsou
    dříně,
  • 00:21:31 moruše a oskoruše, řešetlák,
    střemcha, mišpule německá...
  • 00:21:38 A také řídce se vyskytujících
    květin,
  • 00:21:43 například orchidejí vstavačů,
    nebo tořiče čmelákovitého,
  • 00:21:45 kozince dánského
    či koniklece velkokvětého.
  • 00:22:13 Ve Veselí nad Moravou začíná jeden
    z trvale splavných úseků
  • 00:22:17 slavného Baťova kanálu.
  • 00:22:20 Kanál vznikal ve 30. letech
    minulého století
  • 00:22:23 a podle záměru stavitelů měl být
    hluboký skoro dva metry.
  • 00:22:34 Baťa vodní dílo postavil kvůli
    dopravě
  • 00:22:37 hnědého uhlí
    z Ratíškovických dolů u Rohatce.
  • 00:22:42 V současnosti je po celé délce
    52 kilometrů opraveno.
  • 00:22:46 Zprovoznili také 13 plavebních
    komor,
  • 00:22:49 a tak tady dnes vesele proudí
    jak pravidelná vodní doprava,
  • 00:22:53 tak i vyhlídkové plavby
    pro turisty.
  • 00:23:11 Jedna z kouzelných tras odtud
    vede
  • 00:23:13 směrem na Hodonín - do Petrova.
  • 00:23:52 Petrovské Plže - významná vinařská
    obec a chráněná památka.
  • 00:23:57 Soubor 63 sklepů budovaných
    od 15. století, možná i dříve.
  • 00:24:04 Ale místní lidé
    si je prý stavěli až donedávna.
  • 00:24:08 A funkční jsou dodnes.
  • 00:24:16 Sklepu Petra Kláska vévodí
    dva nové barikové sudy.
  • 00:24:20 Chodby uvnitř
    se svažují směrem dolů.
  • 00:24:23 V první místnosti bývá lisovna
    a také se tady víno ochutnává.
  • 00:24:28 Hlouběji bývá sklad vína.
  • 00:24:35 Takže toto je Chardonnay,
    výběr z hroznů 2009.
  • 00:24:40 Sklepy se hloubily do hlíny
    a zpevňovaly valenou klenbou.
  • 00:24:44 Jejich průčelí zdobí
    sytě modrá podezdívka,
  • 00:24:47 takzvaná obrovnávka,
    a někdy i malovaná žudra.
  • 00:24:50 Slovy Jana Skácela:
    Na dně každé písně -
  • 00:24:55 i té nejsmutnější, na dně každé
    sklénky něco tiše cinká.
  • 00:25:04 Na shledanú!
  • 00:25:10 Skryté titulky: Alena Fenclová
    Česká televize 2010

Související