iVysílání

stránky pořadu
Premiéra:
8. 10. 2004
23:00 na ČT2

1 2 3 4 5

0 hlasů
2871
zhlédnutí

Folklorika

Víno, vinařství - lidové obřady spojené s pěstováním a sklizní vína na jižní Moravě

36 min | další Hudba »

upozorňovat

do playlistu

Přehrávač videa

Načítám přehrávač...

Folklorika

  • 00:00:05 HUDBA.
  • 00:00:17 Horecké právo.
  • 00:00:20 Kdožkoliv cestú šel,
  • 00:00:21 lebo jel,
  • 00:00:23 a do vinohradu
    nejsúca jeho pro hrozen,
  • 00:00:25 lebo cokoliv jinšího rukú sáhl,
  • 00:00:29 alebo do vinohradu vkročil,
  • 00:00:31 ten a takový,
    o ruku anebo o nohu přijíti má.
  • 00:00:38 PÍSEŇ.
  • 00:00:41 Když sem já šel na hody,
  • 00:00:43 šel sem si pod pérečkem,
  • 00:00:45 má milá se dívala,
  • 00:00:46 ej, za mnú okénečkem.
  • 00:00:51 Když sem já šel z hodú dom,
  • 00:00:53 hlavička porúbaná,
  • 00:00:56 zavaž ně ju, má milá,
  • 00:00:59 aby ně nebolela.
  • 00:01:04 Hody, milé hody,
  • 00:01:07 ej, nadělaly škody.
  • 00:01:11 Zabili šohaja,
  • 00:01:14 ej, hodili do vody.
  • 00:01:18 Hody, milé hody,
  • 00:01:22 ej, už sem dohodoval,
  • 00:01:26 už jsem 4 noce,
  • 00:01:28 ej, doma nenocoval.
  • 00:01:33 Dneska máme ve vinohradě
    den zarážení hory,
  • 00:01:37 což máme poslední příležitost
    se do vinohradu dostat,
  • 00:01:40 protože od toho dne,
    až do sklizně,
  • 00:01:43 se správně nemá
    do vinohradu vkročit,
  • 00:01:46 pouze hospodář může provést
    kontrolu stavu vinice.
  • 00:01:52 Do vinobraní odhaduju,
  • 00:01:56 že se první skoré odrůdy
    budou sbírat tak kolem 20. září.
  • 00:02:02 Letos to bude
    asi trošku slabší co do cukru.
  • 00:02:06 Tady vidíte,
    to je zrovna frankovka,
  • 00:02:10 že se nám to vybarvuje,
    ty hrozny, modré.
  • 00:02:13 PÍSEŇ.
  • 00:02:15 A já mám koníčka vraného,
  • 00:02:17 na štyry nižky kutého,
  • 00:02:20 on mňa pěkně nosí,
  • 00:02:22 po studenej rosi,
  • 00:02:24 a já si sednu si na něho.
  • 00:02:32 Tady máme jednu takovou specialitu,
  • 00:02:34 že téměř všechny odrůdy
    jsou tady uznané.
  • 00:02:39 Pro tuto oblast
    jsou typické odrůdy:
  • 00:02:42 ryzlink vlašský,veltlín zelený,
    neuburk,
  • 00:02:45 z červených portugal,
    svatovavřinecké,
  • 00:02:48 samozřejmě v blízkých Pavlovicích
    se vyšlechtilo andré.
  • 00:02:53 PÍSEŇ.
  • 00:02:55 Morava,
    je jistě krásná zem,
  • 00:03:00 osázená vinohradem.
  • 00:03:06 Ta jižní Morava,
    je jistě krásná zem,
  • 00:03:15 osázená vinným keřem.
  • 00:03:25 Na vědomost sa vám dává,
  • 00:03:27 abyste to všeci věděli.
  • 00:03:29 V tuto chvílu
    sa bude zarážat naša hora,
  • 00:03:31 jak ju tady vidíte,
  • 00:03:33 a tady sú náš pan starosta,
  • 00:03:37 horný, radní a obecní písař.
  • 00:03:44 Náš pan starosta nám včil řeknú,
  • 00:03:46 proč sa tá hora vlastně zarážala.
  • 00:03:49 Vážení, milí,
  • 00:03:51 horní, dolní,
  • 00:03:52 domácí a aj přespolní!
  • 00:03:55 Od tejto chvíle,
  • 00:03:56 co zarazíme túto horu,
  • 00:03:58 nesmí nikdo cizí
    do vinohrada vstúpit,
  • 00:04:01 děcka samy nesmijú
    do vinohrada chodit,
  • 00:04:04 a v den sobotní, odpoledňa,
  • 00:04:06 sa nesmí ve vinohradě
    vůbec pracovat.
  • 00:04:10 Hrozny zrajú,
  • 00:04:11 naša radost,
  • 00:04:13 to dobrý vínečko se v nich vaří,
  • 00:04:15 a tož pokleknime na kolena,
  • 00:04:17 a poděkujme Bohu všemohoucímu,
  • 00:04:20 aby požehnal našem vinohradům,
  • 00:04:23 chránil našu úrodu,
  • 00:04:25 ode všeckyho zlýho,
  • 00:04:27 neštěstí, zhúbnýho ptactva,
  • 00:04:30 červů, vincúru,
  • 00:04:32 a inačí další žúžele.
  • 00:04:35 Jdeme.
  • 00:04:37 MODLITBA.
  • 00:04:41 Otče náš,
  • 00:04:42 jenž jsi na nebesích,
  • 00:04:44 posvěť se jméno tvé,
  • 00:04:45 přijď království tvé,
  • 00:04:47 buď vůle tvá,
  • 00:04:49 jako v nebi, tak i na zemi,
  • 00:04:51 chléb náš vezdejší dej nám dnes,
  • 00:04:53 a odpusť nám naše viny,
  • 00:04:56 jako i my odpouštíme našim viníkům,
  • 00:04:59 a neuveď nás v pokušení,
  • 00:05:02 ale zbav nás od zlého.
  • 00:05:06 HUDBA.
  • 00:05:16 Ať sú letos dobrý slady,
  • 00:05:21 aby naši hore
    nenavštěvovalo zhúbný ptactvo,
  • 00:05:24 zloději a darmožrúti.
  • 00:05:28 Ty obřady se tu konaly
    do roku 1900.
  • 00:05:31 Tady na tymto místě.
  • 00:05:33 A pak za 1. republiky,
  • 00:05:35 a pak po 2. světové válce,
  • 00:05:37 už z toho byly jen takový scénky,
  • 00:05:39 který se odehrávaly v dědině,
  • 00:05:41 a byla tam i přísaha taková,
  • 00:05:42 a to bylo velice přísné.
  • 00:05:45 HUDBA.
  • 00:06:13 Tak se tady postav.
  • 00:06:15 Vážený pane starosto!
  • 00:06:17 A slavný ouřade!
  • 00:06:19 Chytli sme vám tehoto zloděja,
  • 00:06:21 ničemu...
  • 00:06:22 Vycházka!
  • 00:06:24 Já ti dám vycházky!
  • 00:06:26 A podle horenského práva sme ho
    předvedli před váš slavný súd.
  • 00:06:31 Trhal hrozny,
  • 00:06:34 lámal oblúky,
  • 00:06:36 a šecko, co ve vinohradě bylo,
  • 00:06:38 cpal do sebe.
  • 00:06:39 Podle řeči stařečkovej já si
    eště pamatuju v tech 50. letech,
  • 00:06:43 šel sem se stařenkú
    do vinohrada před vinobraním,
  • 00:06:46 a oni nesli hrabě železný.
  • 00:06:47 A já povídám:
    "Stařenko, nač ty hrabě nesete?"
  • 00:06:49 A oni říkajú:
  • 00:06:51 "Chlapče, to se musí zahrabat,
  • 00:06:52 dyby došel zloděj,
  • 00:06:54 aby bylo vidět, že tam stúpl."
  • 00:06:57 HUDBA.
  • 00:07:05 Nacházíme se v ulici "Za humny",
  • 00:07:10 kde se dříve vyskytovaly
    pouze sklepení s lisovnami,
  • 00:07:13 od toho taky název viniční trati,
  • 00:07:16 která se nachází nad těmito domy.
  • 00:07:20 Nižší trať se dříve jmenovala
    "Novosady nad preshúzy",
  • 00:07:24 což je z německého slova
    Presshaus - lisovna.
  • 00:07:28 Konkrétně tento sklep,
    tato lisovna,
  • 00:07:31 pochází z poloviny 18. století,
  • 00:07:34 a v r. 2001 byla uznána
    jako kulturní památka.
  • 00:07:41 Řekl bych vám něco tady k naší
    nejlepší z viničních tratí,
  • 00:07:47 jménem "Špíglbočky".
  • 00:07:50 Název dostala trať podle toho,
  • 00:07:53 že se nachází zrcadlově nad obcí.
  • 00:07:56 A jak sami vidíte,
  • 00:07:58 je to svah jižní expozice,
    částečně zterasovaný,
  • 00:08:00 takže perfektní podmínky
    pro zrání vinné révy,
  • 00:08:03 sluneční osvit od rána,
    od úsvitu,
  • 00:08:06 až do večera,
    do západu slunce.
  • 00:08:09 HUDBA.
  • 00:08:29 PÍSEŇ.
  • 00:08:31 Ty můj vraný koníčku,
  • 00:08:34 máš bolavú nožičku,
  • 00:08:39 zavaž mu ju, Aničko,
  • 00:08:43 moje milé srdéčko.
  • 00:08:47 Tož vítám vás
    ve slováckém sklepě v Němčičkách,
  • 00:08:49 a dneska sme se tady sešli,
  • 00:08:51 abysme ochutnali nějakej vzorek,
  • 00:08:53 a hlavně proto,
  • 00:08:54 že dneska zarážíme horu,
  • 00:08:56 a je to pro nás vinařů
    takovej slavnostní deň.
  • 00:09:00 HUDBA.
  • 00:09:15 Jedno z nejlepších vín,
    co tady máme v tymto našim sklepě,
  • 00:09:19 to sú vína všechno od Němčiček,
    od vinařů, menších i větších,
  • 00:09:22 je tramín červený,
  • 00:09:25 typická odrůda v naší oblasti,
  • 00:09:29 vinařské obci Němčičky.
  • 00:09:33 Tady tento vzorek vyhrál,...
  • 00:09:35 ...ve Velkopavlovické
    vinařské oblasti zlatou medaili,...
  • 00:09:39 za letošní rok.
  • 00:09:41 Ten je asi nejlepší,
  • 00:09:42 co tady máme dneska.
  • 00:09:44 Uvidíme,
    co dajú další roky.
  • 00:09:47 PÍSEŇ.
  • 00:09:48 Zasadila sem čerešenku v humně,
  • 00:09:51 ona sa mně ujme,
  • 00:09:53 dá-li Pámbu,
  • 00:09:55 ona sa mně ujme.
  • 00:09:57 Zasadila sem čerešenku v humně,
  • 00:10:01 dá - li Pámbu,
  • 00:10:04 ona sa mně ujme,
  • 00:10:06 dá - li Pámbu,
  • 00:10:09 ona sa mně ujme.
  • 00:10:15 HUDBA.
  • 00:10:52 Keď počala čerešenka rodit,
  • 00:10:58 keď počala čerešenka rodit,
  • 00:11:03 začal sem já za svú milú chodit,
  • 00:11:07 začal sem já za svú milú chodit.
  • 00:11:14 Keď počala čerešenka rodit,
  • 00:11:18 začal sem já za svú milú chodit,
  • 00:11:23 začal sem já za svú milú chodit.
  • 00:11:30 HUDBA.
  • 00:11:40 Vítám vás ve "Svobodné spolkové
    republice Kraví hora".
  • 00:11:43 Nacházíme se
    v sídle prezidenta a vlády.
  • 00:11:47 HUDBA.
  • 00:11:58 A jako každá vláda
    máme svoje pasy, svoji měnu,
  • 00:12:01 hymnu pochopitelně,
  • 00:12:04 a pasy mají tu výhodu,
  • 00:12:07 že každý držitel pasu
    se stává občanem republiky,
  • 00:12:10 a každý občan,
    když do této republiky přijde,
  • 00:12:13 a navštíví některej
    z našich 260 vinných sklípků,
  • 00:12:16 a požádá o podpis
    nebo o razítko do tohoto pasu,
  • 00:12:20 dostává ochutnávku zdarma.
  • 00:12:22 Potom máme svoji měnu,
  • 00:12:24 která se jmenuje kravihorec,
  • 00:12:26 je ražená v mincovně,
  • 00:12:29 a má hodnotu
    jednej sedmičky kvalitního vína.
  • 00:12:32 Táto měna je podložená svojima
    aktivitama tady v tomhle sklípku.
  • 00:12:36 PÍSEŇ.
  • 00:12:39 Bořetické Kraví hory,
  • 00:12:43 vesničko na stráni.
  • 00:12:49 Teď se nacházíme
    v trezoru republiky,
  • 00:12:51 kde je podložená měna.
  • 00:12:54 Tahle měna není kolísavá,
  • 00:12:56 je stabilní,
  • 00:12:58 protože vína v bance
    se nachází vždycky dostatek,
  • 00:13:01 a pokud víno z banky zmizne,
  • 00:13:03 ihned dodáváme, doplňujeme.
  • 00:13:06 Dřív jsme měli jen euro,
  • 00:13:08 ale to euro
    je pro nás velice kolísavá měna,
  • 00:13:10 tak jsme přešli na sedmičku vína,
  • 00:13:12 která pro nás tak kolísavá není.
  • 00:13:14 Teď v neděli jedeme podepisovat
    pakt o neútočení,
  • 00:13:17 do Brna, do Medlánek,
  • 00:13:20 s Královstvím valašským,
  • 00:13:21 s Bolkem Polívkou,
    králem valašským,
  • 00:13:24 a budeme podepisovat
    pakt o neútočení,
  • 00:13:27 a o šíření zbraní
    hromadného potěšení.
  • 00:13:57 PÍSEŇ.
  • 00:14:00 Keby nebylo bývalo,
  • 00:14:03 tej dírečky v bečce,
  • 00:14:08 v bečce, v bečce,
  • 00:14:14 ej, bylo by,
  • 00:14:17 ej, pribylo by,
  • 00:14:26 ej, vínečka více,
  • 00:14:30 v bečce více.
  • 00:14:34 Ale ta dírečka
    tej bečce škodí, škodí
  • 00:14:42 kady to vínečko chodí, chodí,
  • 00:14:59 ale ta dírečka
    tej bečce škodí, škodí,
  • 00:15:10 kady to vínečko chodí, chodí.
  • 00:15:41 Takže teď už to trošku vypadá
    jak kroj, že?
  • 00:15:45 Já už se totiž
    na to zarážení hory hrozně těším,
  • 00:15:49 protože je krásné počasí,
  • 00:15:53 včera jsem byla na zkoušce
    a vypadá to velice dobře,
  • 00:15:58 mám z toho velkou radost,
  • 00:16:00 že kobylští občané, ochotníci,
  • 00:16:02 jsou tak ochotní,
  • 00:16:04 a tak krásně se
    zapojili do tejto slavnosti.
  • 00:16:08 Dej mně ruky na ramena.
  • 00:16:16 Moje oblíkačka, Liduška Hrabalová,
  • 00:16:20 to je žena činu,
  • 00:16:23 která mě obléká na hody,
  • 00:16:26 a tady na to zarážení hory,
  • 00:16:29 protože já osobně kroj považuju
    za něco tak slavnostního,
  • 00:16:33 a tak krásnýho,
  • 00:16:38 že na takový slavnosti,
  • 00:16:40 jako jsou hody nebo zarážení hory,
  • 00:16:44 je ten kroj prostě nutnost.
  • 00:16:47 Toto je kroj přímo z Kobylí,
  • 00:16:49 tento kroj,
    to je kroj mojí maminky,
  • 00:16:53 když ona byla stárka,
  • 00:16:55 teď nevím, v kterým roce,
  • 00:16:57 ale byly to 50. léta,
  • 00:17:00 tak maminka tento kroj měla.
  • 00:17:03 Já jsem ho vlastně tak trošku
    podědila,
  • 00:17:06 a na letošní hody
    jsem ho měla poprvní na sobě.
  • 00:17:10 Tady jí teď uvazuju obršlák enom,
  • 00:17:13 protože Dagmarka
    nebude mět kordulku a rukávce,
  • 00:17:16 ale bude mět marinku.
  • 00:17:20 Tak Liduška mě obléká
    tady v Muzeu obce Kobylí,
  • 00:17:25 tady jsme v jizbě,
  • 00:17:28 a myslím si,
    že se máme čím chlubit,
  • 00:17:31 že je to moc krásný muzeum,
  • 00:17:34 který bylo otevřeno v roce 1997,
  • 00:17:40 a vzniklo díky nadšení
    kobylských občanů.
  • 00:18:06 Na vědomost se dává:
  • 00:18:12 Neotravujte, pazgřivci!
  • 00:18:13 Běžte, vy šušnivci!
  • 00:18:16 Za první:
  • 00:18:20 pan starosta kobylské obce
    vyzívajú všetkých členů,...
  • 00:18:24 ...obecního výboru,
  • 00:18:25 pánů radních...
  • 00:18:28 Nehleďte mně do huby, osli!
  • 00:18:36 A taky z hory hotařů
    vinohradnických,
  • 00:18:39 aby se dostavili
    dne 28. srpna k opravení hory.
  • 00:18:44 Zároveň zvu tímto
    aj všeckých občanů kobylských.
  • 00:18:49 Tak na první pohled se zdá,
  • 00:18:51 že je to mužská záležitost.
  • 00:18:53 Je to vlastně
    slavnost vinohradníků, vinařů,
  • 00:18:56 a přátel dobrých vín,
  • 00:18:58 ale myslím si,
  • 00:19:01 že přátelé dobrého vína
    jsme i my, ženy,
  • 00:19:04 a vinařky jsme taky, některé,
  • 00:19:06 já třeba ne, ale tady Liduška,
  • 00:19:08 to je vinařka.
  • 00:19:12 Takže na první pohled
    je to chlapská záležitost,
  • 00:19:14 ale za vším hledej ženu,
    jak se říká.
  • 00:19:24 PÍSEŇ.
  • 00:19:27 Ty kobylský vinohrady,
  • 00:19:32 ty sú pěkný, jak zahrady.
  • 00:19:43 Vinohrady naše sú jak krásnej sad,
  • 00:19:50 ty kobylský vinohrady mám tak rád.
  • 00:20:28 Dobré?
  • 00:20:30 Běž se podívat do zrcadla.
  • 00:20:34 Dáme to trošku do čela?
  • 00:20:48 Dobrej podvečír vám všeckým přeju,
  • 00:20:50 vzácní naši hosti!
  • 00:20:52 Tak sme se zas pěkně po roku sešli,
  • 00:20:54 abychme zarazili horu.
  • 00:20:57 Počasíčko nám přeje,
  • 00:21:00 Pánbíček nám drží palec,
  • 00:21:02 aj s našima patrónama,
  • 00:21:04 žádný mraky, enom slunko...
  • 00:21:08 Chlapi, hatinu máte nachystanú?
  • 00:21:09 Ano.
  • 00:21:11 Tož, než pán písař
    přečtú artikule a paragrafy,
  • 00:21:15 ať je pěkně naparáděná a zatlučená!
  • 00:21:19 A vy všeci dobře poslúchejte,
  • 00:21:21 budú se číst artikule
    kobylskej obce horenskýho práva,
  • 00:21:27 aby každej z nás věděl,
  • 00:21:29 jak se má zachovat ve vinohradech,
  • 00:21:33 od zaražení hory až po vinobraní.
  • 00:21:36 Ať to nedopadne tak,
    jak toto úterý,
  • 00:21:39 kdy sme tu měli takovýho jedneho
    vykladatela zákonů a paragrafů,
  • 00:21:46 jak se jmenoval...?
  • 00:21:48 Takovej malej, chlupatej,
  • 00:21:49 Veverka nebo jak...
  • 00:21:50 Králíček!
  • 00:21:52 Ten nám to tak vysvětlil,
  • 00:21:54 že sme z teho všeci jeleni.
  • 00:21:56 Pane písař, začněte číst.
  • 00:21:59 Než nandu ty brýle...
  • 00:22:03 Vážení občané!
  • 00:22:05 To už sem vám říkal,
  • 00:22:06 tak vám to včil budu číst.
  • 00:22:08 Článek 1.
  • 00:22:10 Předně oznamujeme,
  • 00:22:12 že náš pán markrabě Jeho mocnosti
    je pan gruntovní hor,...
  • 00:22:17 ...v zemi markrabské a vrchní pán
    a správce našich soudů.
  • 00:22:23 Článek 2.
  • 00:22:24 Oznamujeme,
  • 00:22:26 že právo horenské je stanoveno
    na 1. nedělu po sv. Jiří,
  • 00:22:30 a 2. nedělu
    před nebo po sv. Vavřinci.
  • 00:22:35 PÍSEŇ.
  • 00:22:37 Vínko naše červené,
  • 00:22:45 a kdo sa ho jednou napije,
  • 00:22:53 zazpívá si pěkně vesele.
  • 00:23:04 Vínko bílé, vínko bílé,
  • 00:23:11 vínko naše červené.
  • 00:23:24 Kobylí je velkou vinařskou obcí,
  • 00:23:27 a dalo by se možná
    v posledních letech,...
  • 00:23:30 ...nazývat "moravskou Champagní",
  • 00:23:33 pro výrobu klasického sektu
    po vzoru Champagne.
  • 00:23:37 Na výrobu tohoto sektu se totiž
    používá víno téměř rok staré,
  • 00:23:44 naplní se do zátek s korunkou,
  • 00:23:47 dovnitř se dá duzážní likér,
  • 00:23:50 proběhne druhotné kvašení,
  • 00:23:53 při kterém vzniká nezbytné CO2,
  • 00:23:56 které vlastně
    tvoří charakter sektu.
  • 00:24:02 Tady jsme
    u poslední fáze výroby sektu,
  • 00:24:05 kdy z tohoto vína, po ležení
    nejméně 9 měsíců na kvasinkách,
  • 00:24:11 musíme setřást kaly na hrdlo,
  • 00:24:15 setřásání se provádí tím způsobem,
  • 00:24:18 že se vždycky jednou za čas
    přijde a postupně se pootočí,
  • 00:24:24 aby se šroubovitým pohybem
    dostaly kvasinky dolů.
  • 00:24:28 To se provádí několkrát denně,
    a v poslední fázi nastane situace,
  • 00:24:35 kdy se mně to dostane
    až do této polohy,
  • 00:24:40 kdy se mně kvasinky
    dostanou až na hrdlo.
  • 00:24:43 Tlak je tam kolem 6 - 8 atmosfér,
  • 00:24:47 je to tlaková láhev,
  • 00:24:50 a proto se s tím
    musí zacházet přiměřeně opatrně.
  • 00:24:55 Zásadně při otevírání
    bych chtěl jen říct,
  • 00:24:58 že se jemně povolí zátka,
  • 00:25:00 potom zátku držím
    a otáčím celou lahví.
  • 00:25:04 Přidržuji,
    aby to trochu víc bouchlo,
  • 00:25:08 ale - vidíte to CO2- naléváme.
  • 00:25:40 TLUKOT.
  • 00:25:46 Tak, teď jsem udělal to,
    co se dělat nemá,
  • 00:25:49 poklepal jsem prázdný sud,
  • 00:25:52 a vinaři, naši předkové, tvrdili,
  • 00:25:54 že se to dělat nemá,
  • 00:25:56 důvod neznáme,
  • 00:25:58 možná proto, aby se nepřiznali,
  • 00:26:00 že jsou sudy prázdné.
  • 00:26:02 Ale je před vinobraním,
  • 00:26:04 takže je to asi běžné.
  • 00:26:07 Jinak se nacházíme na Vrbici,
  • 00:26:09 v typicky vrbeckém sklípku,
  • 00:26:12 který je vykopán
    ve skalnatém terénu,
  • 00:26:15 ten je právě typický pro tu Vrbici,
  • 00:26:18 těch sklepů je tady
    několik pater nad sebou,
  • 00:26:20 různých velikostí.
  • 00:26:23 Ten sklípek je starý 100, 150,
    možná i více let,
  • 00:26:27 těžko odhadnout,
  • 00:26:29 protože se to dědí
    z generace na generaci.
  • 00:26:32 Pro Vrbici jsou typická
    spíše ta červená vína,
  • 00:26:35 a z těch červených vín bych řekl,
  • 00:26:38 že takové příjemné a lahodné
    na pití je modrý portugal,
  • 00:26:44 který byl, myslím si,
    v roce 2003,
  • 00:26:48 kdy hrozny dosahovaly
    vysoké cukernatosti,
  • 00:26:52 velmi kvalitní, obzvláště lahodný,
  • 00:26:56 a příjemný pro pití.
  • 00:27:00 No a z těch bílých odrůd,
    myslím, ryzlink vlašský,
  • 00:27:06 u kterého je trošku problém
    dosáhnout vysoké cukernatosti,
  • 00:27:14 a v loňském roce právě ty
    cukernatosti byly na vysoké úrovni,
  • 00:27:18 a díky tomu byl taky ten
    ryzlink vlašský výjimečné kvality.
  • 00:27:22 PÍSEŇ.
  • 00:27:25 Hrozny zrajú, hody budú,
  • 00:27:28 už chlapci koně kšírujú,
  • 00:27:35 dvě koníčky ryzovrané,
  • 00:27:41 jedú chlapci Vrbéčané,
  • 00:27:50 dvě koníčky ryzovrané,
  • 00:27:57 jedú chlapci Vrbéčané.
  • 00:28:06 Hore, chlapci, hore sklénky,
  • 00:28:13 zpívajme si na verbuňky,
  • 00:28:20 ty, muziko, veselo hraj,
  • 00:28:27 šak ti zpívá švarný šohaj.
  • 00:28:32 Nacházíme se ve Vrbici,
  • 00:28:33 na kopci,
    který se jmenuje Stráž,
  • 00:28:36 jsme v jednom z nejstarších sklepů
    tady té lokality,
  • 00:28:39 sklep je dělaný pro lahvová vína,
  • 00:28:41 jsme produkce pro ta vína,
  • 00:28:44 která si myslím,
    že jsou nejlepší.
  • 00:28:46 Kdybych si měl vybrat víno,
  • 00:28:48 sáhl bych
    po Zweigeltrebe ročník 1999,
  • 00:28:52 byl to ročník vynikající,
  • 00:28:55 samozřejmě,
    člověk neví, co v té láhvi je,
  • 00:28:59 vím to jenom já,
  • 00:29:00 je to víno ovocné, šťavnaté.
  • 00:29:03 Jednu chybu má:
  • 00:29:04 jsou ho jen 4 láhve.
  • 00:29:07 HUDBA.
  • 00:30:00 Tady se nacházíme
    v oblasti Nechory,
  • 00:30:04 to sú vinné sklepy,
  • 00:30:06 které patří k Prušánkám.
  • 00:30:09 Dneska je tady
    kolem tých 400 sklepů.
  • 00:30:12 Tady nikdo nebývá,
  • 00:30:14 jenom čistě sa tady dělá víno.
  • 00:30:17 HUDBA.
  • 00:30:45 Já sa vrátím eště k temu,
  • 00:30:46 jak vznikl název Nechory.
  • 00:30:48 Když ten pán,
  • 00:30:50 který tady byl
    z teho čejkovského panství,
  • 00:30:53 jel právě na bryčce,
  • 00:30:55 a viděl tam ležat člověka.
  • 00:30:57 A poslal tam teho svého lokaja,
  • 00:30:59 aby sa podíval, esli je nemocný.
  • 00:31:01 No tak on tam jako šel,
    nahl sa k němu,
  • 00:31:04 cítil z něho víno,
  • 00:31:05 a říká temu pánovi:
  • 00:31:07 "On neni nemocny, ani ne chorý,
  • 00:31:09 on je ožralý."
  • 00:31:11 Tak od toho
    vznikl ten název Nechory.
  • 00:31:15 HUDBA.
  • 00:31:17 PÍSEŇ.
  • 00:31:20 Vinaři sa zejdú,
  • 00:31:23 horu stavjajú,
  • 00:31:29 a přitom si len vínko zavdávajú,
  • 00:31:43 a přitom si len vínko zavdávajú.
  • 00:31:58 Tady sa daří
    velmi dobře červenému vínu.
  • 00:32:02 Říkali,
    že nejlepší by bylo,
  • 00:32:04 kdyby na prušánském katastru
    sa pěstovalo hlavně červené víno,
  • 00:32:08 že tady
    opravdu vyniká červené víno.
  • 00:32:12 Když tady dělal rozbor
    nějaký pan Florec,
  • 00:32:17 jako dějiny Prušánek
    a tady teho vína,
  • 00:32:21 tak dospěl k temu názoru,
  • 00:32:23 že už za dob římských válek
    Římané dotáhli za tým vojskem víno,
  • 00:32:29 až do oblasti prušánského katastru.
  • 00:32:33 HUDBA.
  • 00:32:34 PÍSEŇ.
  • 00:32:37 Tá nechorská hora,
  • 00:32:40 tá je vysoká,
  • 00:32:47 stavjajú ju chlapci,
  • 00:32:55 ba aj děvčata,
  • 00:33:03 popíjajú, hej,
  • 00:33:09 z jedneho pohára,
  • 00:33:17 popíjajú, hej,
  • 00:33:21 z jedneho pohára.
  • 00:33:25 Jenom vím v dochování paměti,
  • 00:33:26 jako co mně říkali rodičové a tak,
  • 00:33:28 když sa drávalo peří,
  • 00:33:30 nebo když sa trhala turkyň,
  • 00:33:32 tak to už
    muselo být po tem 17. století,
  • 00:33:34 jak ten kostel začal,
  • 00:33:36 kostel byl otevřený v roce 1776,
  • 00:33:39 tak od té doby
    podle všeckého začalo to zarážaní.
  • 00:33:42 HUDBA.
  • 00:33:54 Kdožkoliv cestú šel,
  • 00:33:56 lebo jel,
  • 00:33:58 a do vinohradu
    nejsúca jeho pro hrozen,
  • 00:34:00 lebo cokoliv jinšího rukú sáhl,
  • 00:34:03 alebo do vinohradu vkročil,
  • 00:34:05 ten a takový
    o ruku alebo o nohu přijíti má.
  • 00:34:09 Výjimku činí jenom člověk nemocný,
  • 00:34:12 lebo těhotná žena.
  • 00:34:15 Pakliže by člověk nemocný
    lebo těhotná žena mimo horu šel,
  • 00:34:20 lebo jel,
  • 00:34:22 a pro žízeň hroznú žádostiv byl,
  • 00:34:24 enem takovej sa povoluje,
  • 00:34:27 aby do vinohradu vešli,
  • 00:34:29 a na hotářa třikrát zavolali.
  • 00:34:32 Hotař jim musí hrozny dat.
  • 00:34:34 Pakliže by sa hotařa
    nemohli dovolat,
  • 00:34:37 majú sami sobě tři hrozny utrhnút,
  • 00:34:40 ve vinohradě jich zést,
  • 00:34:42 slupky z nich zahrabat,
  • 00:34:44 a na kolek jeden groš dat.
  • 00:34:47 HUDBA.
  • 00:35:15 Tak tady se to
    letos opravdu vydařilo, myslím.
  • 00:35:17 Vypadá to docela slušně.
  • 00:35:19 Ještě zrnka jsou takové drobné...
  • 00:35:21 Je vidět,
    že tých dešťú asi moc nebylo,
  • 00:35:23 je trochu sucho letos,
  • 00:35:25 že to není takové nabyté,
  • 00:35:26 jak to bývá.
  • 00:35:29 Slad to ještě potřebuje trošku.
  • 00:35:33 HUDBA.
  • 00:36:15 Skryté titulky:
    Hana Svanovská
  • 00:36:16 .

Související