iVysílání

stránky pořadu
Premiéra:
3. 10. 2008
12:35 na ČT24

1 2 3 4 5

7 hlasů
6037
zhlédnutí

Černé ovce

České pivo — Reklama za stěrači — Vzdělávací agentura

13 min | další Publicistika »

upozorňovat

do playlistu

Přehrávač videa

Načítám přehrávač...

Černé ovce

  • 00:00:18 Pátek s datem 3. října 2008
    vydává své poklady.
  • 00:00:23 Jedním z nich jsou, budiž nám
    odpuštěna naše smělost,
  • 00:00:27 i ČERNÉ OVCE. Tak se podívejme,
    co se v nich dneska zatřpytí.
  • 00:00:31 Předně to bude další díl seriálu
    o tradičních českých výrobcích,
  • 00:00:35 tentokrát o českém pivu.
  • 00:00:36 A v poradně se dozvíte,
    na co si dát pozor
  • 00:00:39 slibují-li vám statut studenta.
  • 00:00:43 Evropskou zeměpisnou značku
    získalo i české pivo.
  • 00:00:46 Pije se všude ve světě, všichni ho
    znají, mnozí ho vychvalují.
  • 00:00:50 A proč potřebuje evropskou značku?
  • 00:01:01 Do ČR přijíždí ročně
    kolem 110 milionů turistů.
  • 00:01:06 Všichni pijí české pivo,
    mluví o něm, a dodneška
  • 00:01:10 nikdo nevěděl, co to vlastně je.
  • 00:01:13 Je to pivo vyrobené tradiční
    českou technologií,
  • 00:01:17 s podílem českých surovin
    a vyrobené na vymezeném území ČR.
  • 00:01:20 A vše začíná u sladu.
  • 00:01:23 Je to český slad plzeňského typu,
    vhodný na výrobu českého piva.
  • 00:01:28 Co tomu pivu dává tak výjimečného?
  • 00:01:31 Zaprvé je to slad
    ze šlechtěného ječmene.
  • 00:01:35 To jsou desetiletí, možná
    se dá říct i staletí šlechtění.
  • 00:01:39 Podstatou je vyšší obsah škrobů,
    který nám umožňuje při procesu
  • 00:01:43 kvašení dodržet zásadu, že zůstává
    vyšší zbytkový extrakt,
  • 00:01:47 který vytváří tu chlebovou chuť,
    tu plnost českého piva.
  • 00:01:54 Odrůdy, které jsou vhodné pro český
    slad, musí být u nás vyšlechtěny,
  • 00:02:01 musí být u nás v ČR pěstovány
    a odzkoušeny.
  • 00:02:04 Pak dostávají určité hodnoty
    podle kterých jsou preferovány
  • 00:02:09 pro výrobu sladu.
  • 00:02:14 Z našich nejnovějších odrůd je to
    odrůda Bojos, Malz, Tolar
  • 00:02:18 a odrůda Radegast.
  • 00:02:21 Jen pro připomenutí, napřed se
    ječmen namočí, nechá se naklíčit,
  • 00:02:25 pak se usuší a klíčky se odstraní.
    To je hotový slad.
  • 00:02:30 Pivo, které chce nést značku České
    pivo, musí být vyrobeno minimálně
  • 00:02:35 z 80 % z českého sladu.
    Ale jsou tu i další podmínky.
  • 00:02:39 Nepoužívá se infuzní způsob
    rmutování.
  • 00:02:42 To je proces, při němž se škrob
    ze sladu přemění
  • 00:02:45 na zkvasitelný cukr.
  • 00:02:51 Infuze je asi jako když
    děláte kávu na espresu.
  • 00:02:54 2 atmosféry, 120 stupňů - taková
    pára se pustí na rozemletý slad,
  • 00:02:59 celé to trvá 20 - 30 minut, zatímco
    dekokční várka kolem 6 hodin.
  • 00:03:03 Dekokční postup, který se používá
    v ČR a Německu, vlastně znamená,
  • 00:03:07 že rmut, tedy sešrotovaný slad,
    se nevaří najednou,
  • 00:03:11 ale v několika fázích a v několika
    nádobách a za různých teplot.
  • 00:03:17 To je samozřejmě dražší,
    ale je to tradice. A chutná nám to.
  • 00:03:22 A dál si tady čtu: "Jedná se
    o dvoufázové kvašení." Proč?
  • 00:03:26 Protože lepší chuť,
    dojem z toho piva.
  • 00:03:31 Ty dvě fáze probíhají jak?
  • 00:03:34 Jednak je to hlavní
    kvašení ve spilce.
  • 00:03:37 Potom v ležáckém sklepě dozrávání,
    dokvašování, vylepšování
  • 00:03:41 v chuti a vůni.
  • 00:03:43 Kdyby to kvašení probíhalo
    najednou, bez fáze zrání
  • 00:03:47 v ležáckých sklepích,
    tak jaké by bylo to pivo?
  • 00:03:50 To pivo by nebylo tak nasycené
    oxidem uhličitým,
  • 00:03:54 nebylo by tak chutné, nebylo by
    zkrátka dostatečně pitelné.
  • 00:03:59 A vysoká pitelnost je právě ta
    vlastnost, která je u českého piva
  • 00:04:03 výjimečná, prý jedna
    z nejvyšších ve světě.
  • 00:04:06 A v tom je právě fenoménem české
    pivo, protože když se ho napijete
  • 00:04:13 a je tam ten neprokvašený zbytkový
    extrakt, tak máte plnou pusu,
  • 00:04:17 máte pocit chlebnatosti.
  • 00:04:19 Máte pocit, že máte ještě
    chuť se napít.
  • 00:04:22 Jenom proto, že vám to chutná.
  • 00:04:24 Další podmínkou pro české pivo je
    přesně daný podíl českého chmele.
  • 00:04:28 Českého chmele musí být
    u ležáku minimálně 30 %
  • 00:04:31 a u výčepních piv 15 %.
  • 00:04:33 Není to mnoho, ale je to dáno tím,
    že kdybychom měli chmelit jenom
  • 00:04:38 českými chmely - poloraným
    červeňákem, žateckým chmelem -,
  • 00:04:42 tak by pivo bylo nejméně
    třikrát dražší.
  • 00:04:44 Takováhle otevřená spilka
    s vysokou pěnou je typická
  • 00:04:48 pro české pivo?
  • 00:04:50 Tahle vysoká deka ano, ta je
    typická, i když není podmínkou,
  • 00:04:54 že se musí vyrábět
    v otevřené spilce.
  • 00:04:56 Hlavní kvašení může probíhat
    i v cylindrokonických tancích.
  • 00:05:00 Ale ten hlavní proces hlavního
    kvašení musí být zásadně oddělen
  • 00:05:05 od zrání nebo dokvášení.
  • 00:05:07 Tím se to liší od moderních,
    jednoduchých a levných výrob piv.
  • 00:05:11 Může mít tuhle značku třeba pivo,
    které je uvařené někde
  • 00:05:15 v licenci za hranicemi?
  • 00:05:17 Ne, i když to je značka česká,
    tak jenom ta část výroby,
  • 00:05:21 která se vyrábí na našem českém
    území, může používat
  • 00:05:24 ochranu zeměpisného označení
    České pivo.
  • 00:05:27 Ta druhá část, vyrobená v licenci,
    ta to nesmí používat.
  • 00:05:31 Pokud se setkáte s chráněným
    zeměpisným označením na lahvích
  • 00:05:35 piva, je to pro vás informace,
    že jde opravdu o pivo vyrobené
  • 00:05:38 na našem území, z našich surovin,
    tradiční technologii,
  • 00:05:42 a hlavně že chutná, tak jak má.
  • 00:05:50 K úžasu mnohých může stěrač
    u předního skla auta sloužit
  • 00:05:53 nejenom k omývání skla, ale také
    jako reklamní držák na letáky.
  • 00:05:57 Můžeme se proti takovému
    využití nějak bránit?
  • 00:06:01 Všechno upravuje zákon o regulaci
    reklamy, který to řeší.
  • 00:06:06 Ovšem řeší to způsobem,
    kdy ukládá nějaké povinnosti,
  • 00:06:10 ale dobytnost těch povinností
    je složitější.
  • 00:06:13 Zákon říká, že je zakázaná reklama,
    která by způsobovala tomu,
  • 00:06:17 vůči komu je šířena, nějaké náklady,
    případně by jej obtěžovala.
  • 00:06:21 Ale u toho obtěžování je v zákoně
    napsáno, že ho musí ta osoba
  • 00:06:25 nějakým způsobem vyjádřit.
  • 00:06:27 U poštovních schránek se zavedlo,
    že si každý nalepí na schránku,
  • 00:06:31 že nesouhlasí s tím, aby mu tam
    reklama byla doručována.
  • 00:06:34 U reklamy za stěračem vzniká otázka,
    jak oznámit, že o to nestojím.
  • 00:06:38 Tazatel by si musel dát za sklo auta
    cedulku, že s tím nesouhlasí.
  • 00:06:42 Naznačuje, že to dělá stále stejná
    agentura, může ji tedy oslovit
  • 00:06:46 dopisem a oznámit, že si to nepřeje.
  • 00:06:49 Pokud by to bylo porušeno,
    tak už zákon zná sankce a orgány,
  • 00:06:52 které je ukládají.
    Pak je možné se toho domáhat.
  • 00:06:56 Po absolvování následující
    reportáže sice nebudete mít žádnou
  • 00:07:00 slevu na MHD nebo ISIC karty,
    zato se ale na rovinu dozvíte,
  • 00:07:04 na co si při výběru vzdělávací
    organizace dát pozor,
  • 00:07:07 abyste na podobná lákadla
    nenaletěli.
  • 00:07:13 Určitě je to nekorektní vůči tomu
    jedinci, který se nedostal
  • 00:07:17 na vysokou školu.
  • 00:07:18 Nic jiného mu nezbude
    a pak z něj takhle tahají peníze.
  • 00:07:22 Slečny Markéta Kokešová a Lenka
    Šturmová dostudovaly střední školu
  • 00:07:26 a ve studiu chtěly pokračovat.
  • 00:07:30 Nevzali mě loni na VŠ, takže jsem
    musela na rok hledat jiné varianty.
  • 00:07:34 A tou variantou byla vzdělávací
    instituce AZ-Smart.
  • 00:07:37 Obě dívky chtěly, aby jim
    i v následujícím roce zůstal
  • 00:07:41 statut studenta a všechny výhody
    s ním spojené.
  • 00:07:44 Na stránkách měli napsáno:
    "Po splnění podmínek dostanete
  • 00:07:47 statut studenta." Tak jsem volala.
  • 00:07:50 Paní mi říkala: "Přijeďte,
    probereme, uvidíme."
  • 00:07:53 Tam mi bylo sděleno,
    že po zaplacení zálohy 7 000 Kč
  • 00:07:56 a podepsání smlouvy dostanu
    další informace a řeknou mi,
  • 00:08:00 jak ten statut studenta získat.
  • 00:08:02 Statut studenta znamená, že student
    si neplatí zdravotní a sociální
  • 00:08:07 pojištění a může využívat
    studentské výhody
  • 00:08:09 jako např. výhodnější cestování MHD
    či získání karty ISIC,
  • 00:08:13 která studentům nabízí řadu slev.
  • 00:08:15 Neupozornili mě,
    že statut studenta nemám.
  • 00:08:18 Nenapadlo mě ptát se, jestli mi
    budou platit sociální a zdravotní.
  • 00:08:24 Mně řekli, že mám veškeré
    výhody studenta.
  • 00:08:27 Já jsem ty studentské výhody
    chtěla, a tak mi doporučili
  • 00:08:30 přihlásit se jinam.
  • 00:08:32 To znamená, že podle tvrzení dívek
    jim bylo ve vzdělávací instituci
  • 00:08:36 AZ-Smart doporučeno,
    aby se formálně přihlásily na VŠ,
  • 00:08:40 a získaly tak statut studenta.
  • 00:08:42 Jako zájemci o studium jsme se
    vydali do instituce AZ-Smart.
  • 00:08:46 Poskytujete slevu na MHD a ISIC.
    Takže jsme normálně studenti dál?
  • 00:08:50 Máte částečný statut studenta.
  • 00:08:52 To znamená, že máte slevu
    na dopravu a tady ty výhody.
  • 00:08:56 Ale zdravotní pojištění je na vás,
    musíte se o to postarat.
  • 00:08:59 Řeší se to buď prostřednictvím
    úřadu práce, protože jsme
  • 00:09:03 akreditovaná společnost,
    anebo prostřednictvím brigád.
  • 00:09:06 -ISIC se vystavuje proti potvrzení
    o studiu. To vy mi dáte?-Hm.
  • 00:09:12 Když jsem se tam šla přihlásit,
    tak mně tvrdili, že student jsem,
  • 00:09:16 že budu mít veškeré
    studentské výhody.
  • 00:09:19 A vlastně až o měsíc později
    mi bylo sděleno, že sociální
  • 00:09:22 a zdravotní pojištění mi neplatí.
  • 00:09:24 V tu chvíli jsem už nemohla
    dělat nic, už jsem měla zaplacenou
  • 00:09:28 zálohu, už jsem nemohla couvnout.
    Peníze by mi nevrátili.
  • 00:09:32 My jsme ale na ministerstvu
    školství zjistili, že vzdělávací
  • 00:09:36 instituce AZ-Smart není v rejstříku
    škol a školských zařízení,
  • 00:09:40 a nemůže tedy poskytovat
    statut studenta.
  • 00:09:44 AZ-Smart má od ministerstva školství
    akreditaci na rekvalifikační
  • 00:09:48 programy, jeden je nespecifický
    rekvalifikační kurz a druhý je
  • 00:09:52 na obchodního manažera.
  • 00:09:53 Pokud AZ-Smart uvádí, že je
    akreditovaná, tak by měla uvádět,
  • 00:09:57 že je akreditovaná
    pro rekvalifikační programy.
  • 00:10:00 Pokud toto neuvede,
    považuji to za zavádějící.
  • 00:10:03 S jednatelem firmy AZ-Smart,
    panem Martinem Vaňkem,
  • 00:10:06 jsme chtěli mluvit osobně.
  • 00:10:08 Na kameru se nám vyjádřit nechtěl,
    poslal nám aspoň písemné vyjádření.
  • 00:10:13 V něm uvádí, že je posluchač
    již při zápisu, to je před tím,
  • 00:10:16 než složí zálohu školného,
    seznámen se studijním řádem,
  • 00:10:20 ve kterém je uvedeno,
    že je v kompetenci posluchače
  • 00:10:23 zajistit si zdravotní pojištění.
  • 00:10:25 Dále pak informace o podmínkách
    studia, především o výši školného
  • 00:10:29 či poplatku za nadstandardní úkony.
  • 00:10:31 Podle vyjádření pana Vaňka byly obě
    dívky seznámeny se studijním řádem.
  • 00:10:36 Samozřejmě každý klient by si ho
    měl před podpisem smlouvy
  • 00:10:40 pečlivě přečíst, aby nedocházelo
    k podobným omylům.
  • 00:10:43 Mají ale klienti vzdělávací
    instituce AZ-Smart nárok
  • 00:10:46 na slibované studentské výhody?
  • 00:10:48 Máte nějakou dohodu o poskytování
    ISIC karty s institucí AZ-Smart?
  • 00:10:53 Se zmíněnou vzdělávací institucí
    naše společnost, jako výhradní
  • 00:10:57 distributor průkazu ISIC pro ČR,
    dohodu nemá a nespolupracuje s ní.
  • 00:11:02 Proto, bohužel, klienti
    této vzdělávací instituce
  • 00:11:06 na průkaz ISIC nemají nárok.
  • 00:11:09 Podle mého názoru může vzdělávací
    centrum poskytovat určité služby,
  • 00:11:15 které má dohodnuty s tou druhou
    organizací.
  • 00:11:18 Jestli třeba deklaruje ve svém
    letáku nebo propagačním materiálu,
  • 00:11:22 že poskytuje určité služby,
    tak je musí mít smluvně zakotveny.
  • 00:11:26 Pokud tuto smlouvu nemá uzavřenou,
    a přesto tyto služby deklaruje,
  • 00:11:30 tak se jedná o klamavou reklamu.
  • 00:11:32 AZ-Smart nemůže poskytovat statut
    studenta a potvrzení o tomto studiu.
  • 00:11:37 S jednáním této agentury jste byly
    nespokojeny jen vy dvě?
  • 00:11:41 Určitě ne. Bylo nás mnohem víc.
  • 00:11:44 Spousta lidí na to naletělo,
    že po zaplacení zálohy dostanou
  • 00:11:48 ty výhody. Nebyly tam.
  • 00:11:50 Studenti vzdělávacího centra
    AZ-Smart se v případě
  • 00:11:55 nespokojenosti s jejími službami
    mohou obrátit na akreditační komisi
  • 00:12:00 ministerstva školství,
    a to formou stížnosti.
  • 00:12:03 Tato komise stížnost projedná
    a o výsledku tohoto šetření
  • 00:12:07 informuje stěžovatele.
  • 00:12:10 Možná by tomu všemu šlo předejít,
    kdyby vzdělávací instituce AZ-Smart
  • 00:12:14 uváděla informace přesné a úplné.
  • 00:12:17 A na vás samozřejmě zůstává,
    abyste si vždy pečlivě přečetli,
  • 00:12:21 co podepisujete.
  • 00:12:23 A co v tuhle chvíli chcete?
  • 00:12:25 Asi určitě upozornit ostatní
    studenty, protože jich bylo hodně,
  • 00:12:29 aby nenaletěli stejně jako my.
  • 00:12:31 Určitě se potom obrátíme
    na ministerstvo s nějakou stížností.
  • 00:12:39 Dnešní vydání končí teď,
    pátek za několik hodin a víkend
  • 00:12:43 za několik dnů.
  • 00:12:44 Poté následuje pondělí a vy se
    můžete těšit na další vydání
  • 00:12:48 ČERNÝCH OVCÍ. Tedy v pondělí
    v 18.25 na viděnou na ČT1.
  • 00:12:53 Skryté titulky: Alena Kardová,
    Česká televize 2008

Související