iVysílání

stránky pořadu
Premiéra:
16. 3. 2013
11:50 na ČT1

1 2 3 4 5

5 hlasů
9403
zhlédnutí

Postřehy odjinud

Štýrsko očima Marie Woodhamsové

Překvapení v Mariazell

5 min | další Magazíny »

upozorňovat

do playlistu

Přehrávač videa

Načítám přehrávač...

Postřehy odjinud - Štýrsko očima Marie Woodhamsové

  • 00:00:21 Proslulou Basiliku obdivují
    miliony lidí na celém světě.
  • 00:00:25 Setkávají se tu věřící, turisté,
    milovníci nádherné horské krajiny.
  • 00:00:30 Je to dnes take kulturní centrum ?
    místo kongresů evropského významu.
  • 00:00:42 Tak jsem dorazila do Mariazell,
    do jednoho z nejznámějších
  • 00:00:45 poutních míst na světě.
  • 00:00:47 A stejně jako já sem přichází ročně
    až půl milionů poutníků.
  • 00:00:53 Takovou hůl si pořizují poutníci,
  • 00:00:55 kteří zdolávají mnohem delší túry,
    než já.
  • 00:00:59 Na každém novém místě
    si připínají další stužku.
  • 00:01:02 Ovšem tohle městečko vysoko v horách
    není jen poutní místem,
  • 00:01:07 je také centrem
    tradiční štýrské kuchyně.
  • 00:01:11 Už 6. generace rodiny Pirker peče,
    zdobí a úspěšně prodává
  • 00:01:16 perníčky turistům, znalcům
    a vyznavačům kvality
  • 00:01:21 Snad nejvíce střeženým dědictvím
    jsou staré, původní recepty.
  • 00:01:25 A v tomto duchu pokračují dodnes.
  • 00:01:29 Jak krásně to tady voní.
  • 00:01:31 Skořice, kakao, med.
  • 00:01:35 Mariazell rovná se perník.
  • 00:01:37 Takové srdce si odsud
    odváží snad každý poutník.
  • 00:01:41 A nejen srdce!
  • 00:01:42 Ale i spoustu dalších malých
    a velkých perníčků, různě zdobených.
  • 00:01:46 Rodinná tradice pernikářů
    je dlouhá přes 300 let.
  • 00:02:00 Od šéfky Pirker se dozvídám,
    že v perníku je pravý včelí med,
  • 00:02:05 samozřejmě že štýrský.
  • 00:02:08 Med přidávaný do těsta
    není tak docela obvyklý postup.
  • 00:02:12 Je prý nejlepší
    konzervační prostředek ?
  • 00:02:15 vida, jsem opět o něco chytřejší!
  • 00:02:22 Součástí pernikárny je kavárna,
    kde ke kávě servírují automaticky
  • 00:02:27 čerstvě upečený perník.
  • 00:02:30 Tady je to tradiční kombinace.
  • 00:02:32 Jen o pár kroků je starobylá lékárna,
    dřevěné regály
  • 00:02:37 a stoly pamatují 19. století
    a je to další místo,
  • 00:02:41 kam poutníci zamíří,
    aby nakoupili nějaký suvenýr.
  • 00:02:45 Některé potěší třeba elixír života
    a jiné zázračná mastička ?
  • 00:02:50 téměř na všechny neduhy. Proč ne?!
  • 00:02:53 Nejvíce přece uzdravuje víra.
  • 00:02:55 V tomto případě víra v zázračný lék
    zhotovený podle receptur,
  • 00:03:00 které po staletí pečlivě uchovávají
    v těchto prastarých knihách.
  • 00:03:09 Když se vydáme napříč náměstím,
    ocitnete se v malé likérce.
  • 00:03:15 Ale ne tak obyčejné.
  • 00:03:17 Je to manufaktura, v níž se vyrábí
    známý žaludeční likér.
  • 00:03:22 Ze směsi bylin vznikne elixir,
    který každého, je-li třeba,
  • 00:03:26 postaví na nohy.
  • 00:03:28 Majitelem je pan Arzberger.
  • 00:03:32 Ten tady trávil
    už jako dítě hodně času.
  • 00:03:35 A tak nám pohotově předvádí
    cirkusové číslo,
  • 00:03:39 které se v dětství naučil:
  • 00:03:41 MLUVÍ NĚMECKY
  • 00:03:50 Na první pohled to vypadá jednoduše,
    prostě se slije
  • 00:03:54 pár vyluhovaných ingrediencí
    a likér je na světě.
  • 00:03:58 Ale omyl,
    poměr jednotlivých kompomentů
  • 00:04:01 je stanoven na ml přesně.
  • 00:04:04 Recept na tento likér je starý
    už 130 let
  • 00:04:07 a vymyslel ho pradědeček
    pana Artzbergera.
  • 00:04:10 Obsahuje 33 druhů bylinek.
  • 00:04:14 Tradiční recepturu
    už ovládá jako rodové tajemství
  • 00:04:17 i nejbližší spolupracovnice
    pana Artzbergera, dcera Klára.
  • 00:04:23 Otec s dcerou likér nejen vyrobí,
    ale sami jej naplní do lahví
  • 00:04:27 a prodávají v obchůdku na náměstí.
  • 00:04:30 Tento medikament distribuují
    po celkém Rakousku.
  • 00:04:35 Tak si i odtud poutníci
    přivezou další suvenýr.
  • 00:04:39 Není to dostatečné množství důkazů,
    že v tomto horském městečku
  • 00:04:44 musí každý pookřát?!
  • 00:04:47 A nejen proto, že se nadýchá
    čestvého, alpského vzduchu!
  • 00:04:51 Ze známého poutního místa Mariazell
    vás zdraví Marie WOodhamsová.
  • 00:04:55 Skryté titulky: Věra Šimarová
    Česká televize 2013

Související