iVysílání

stránky pořadu
Premiéra:
25. 6. 2011
12:32 na ČT24

1 2 3 4 5

1 hlas
3637
zhlédnutí

Z metropole

Další kameny zmizelých v dláždění pražských chodníků — Betonové konstrukce v oboře Hvězda — Staré pražské speciality: Petřinské buchty

25 min | další Zpravodajství »

upozorňovat

do playlistu

Přehrávač videa

Načítám přehrávač...

Z metropole

  • 00:00:03 Z METROPOLE
  • 00:00:14 Další kameny zmizelých přibyly
    v dláždění pražských chodníků.
  • 00:00:18 K čemu slouží betonové konstrukce
    v oboře Hvězda?
  • 00:00:21 První díl letního seriálu
    o starých pražských specialitách,
  • 00:00:24 tentokrát petřinské buchty.
  • 00:00:26 Přichází Metropole
    s pořadovým číslem 249.
  • 00:00:29 Pravidelný přehled aktuálních
    zpráv a nadčasových zajímavostí.
  • 00:00:33 Vítám vás při jeho sledování.
  • 00:00:40 V chodnících pražských ulic
    přibyly před týdnem
  • 00:00:43 další zvláštní dlaždice
    zvané německy Stolpersteine
  • 00:00:46 nebo také kameny zmizelých.
  • 00:00:48 Je to připomínka židovských obětí
    2. světové války, lidí,
  • 00:00:51 kteří se nevrátili z transportů.
  • 00:01:00 Jedna dlaždice tak byla vsazena
    i před dům číslo 22
  • 00:01:03 v Rumunské ulici na Vinohradech.
  • 00:01:08 Tady bydlela maminčina sestřenice
    Berta Vogelová.
  • 00:01:11 Já jsem jí říkala teta.
  • 00:01:13 Byla moc hodná, vzdělaná,
    uměla krásně vyšívat,
  • 00:01:16 byla na mě strašně hodná.
  • 00:01:18 Neměla děti, takže se s tetou
    o mě praly.
  • 00:01:22 Eva Bastlová
    měla velmi těžké dětství.
  • 00:01:25 Její další teta Hermína
    totiž odmítla
  • 00:01:28 do transportu nastoupit
    a gestapo po ní intenzivně pátralo.
  • 00:01:32 Jako malá tak Eva Bastlová
    prožila i několik výslechů.
  • 00:01:35 Celé dva roky chodila
    ve strachu do školy.
  • 00:01:38 To se opakovalo skoro do roku 43,
    kdy ředitel školy
  • 00:01:42 zavolal mé rodiče a řekl,
    že to není únosné.
  • 00:01:47 Já byla totiž z toho
    nervově nemocná.
  • 00:01:51 Bála jsem se jít do školy,
    protože jsem se třásla,
  • 00:01:55 že tam zase nějaký gestapák
    přijde a bude mě vyslýchat.
  • 00:01:58 Jestli by nebylo dobré,
    abych se odstěhovala
  • 00:02:01 nebo někde schovala.
  • 00:02:03 Celých 16 měsíců do konce války
    pak Eva Bastlová strávila
  • 00:02:07 u přátel v Jarošově nad Nežárkou.
  • 00:02:09 Další dva mladí Židé,
    bratři Miloš a Pavel Ledererovi,
  • 00:02:13 bydleli těsně před svým zatčením
    ve Slezské ulici.
  • 00:02:16 Tyto dvě fotografie je to jediné,
    co po nich zbylo.
  • 00:02:19 Do transportu nastoupili
    v červnu 1942.
  • 00:02:22 Na podzim byli oba dva bez soudu
    odvezeni, starší Miloš
  • 00:02:29 do Mauthausenu, mladší Pavel
    do Osvětimi.
  • 00:02:38 A podle dokladů, které si nacisti
    dělali a které se po válce našly,
  • 00:02:46 oba dva zemřeli ten den,
    kdy přijeli.
  • 00:02:50 Tzn. že byli okamžitě zabiti.
  • 00:02:53 Paní Renata Wolgemutová vzpomíná,
    jak jí tihle změnili život.
  • 00:02:58 Zajímali se o literaturu,
    četli Vančuru, poslouchali jazz,
  • 00:03:01 hráli volejbal, neskrývali
    silné vlastenectví
  • 00:03:04 a byli ústředními dušemi
    její party mladých lidí.
  • 00:03:08 Další Židé putovali do transportů
    třeba odtud z Balbínovy ulice.
  • 00:03:13 Já jsem to prožíval jako vraždu.
  • 00:03:16 Mně bylo 13 let, velmi přesně
    jsem vnímal, já jsem balil
  • 00:03:22 50 příbuzných do transportů.
  • 00:03:25 Pan Alexej Kusák vzpomíná,
    jak na seřadiště
  • 00:03:29 ve Veletržním paláci
    vyprovázel svou babičku,
  • 00:03:32 kterou pak už nikdy neviděl.
  • 00:03:35 A to ještě nevěděl,
    že další otřesné zážitky
  • 00:03:38 teprve přijdou.
  • 00:03:39 Já jsem donutil svého otce
    s nožem v ruce, v 13 letech,
  • 00:03:44 aby se nerozváděl,
    protože jsem věděl,
  • 00:03:47 že by to byla smrt mé matky.
  • 00:03:50 Tu jsem zachránil.
  • 00:04:01 Ne všichni, pro které ty kameny
    by měly být, jsou naživu.
  • 00:04:05 A nemají ani nikoho,
    kdo by to za ně udělal.
  • 00:04:08 Takže to vyloženě děláme
    podle toho, jak koho známe,
  • 00:04:12 kdo o ten kámen požádá.
  • 00:04:14 Pokud nejsou žádní příbuzní,
    tak jdeme naslepo
  • 00:04:17 podle záznamů deportací atd.
  • 00:04:20 Organizátoři proto upozorňují,
    že se jedná
  • 00:04:23 jen o symbolické
    připomenutí obětí.
  • 00:04:25 Kdyby dopátrali všechny zavražděné,
    pak třeba tady na Vinohradech
  • 00:04:30 by vzpomínkové kameny
    byly před každým domem.
  • 00:04:34 Praha 2 svého času před válkou
    byla poměrně hodně židovská.
  • 00:04:37 Tady to nebyla židovská menšina,
    skoro bych řekl, že až většina.
  • 00:04:41 A my dokonce po té židovské
    historii začínáme pátrat.
  • 00:04:44 S nápadem na tuto připomínku
    obětí holocaustu
  • 00:04:47 přišel před 18 lety
    německý umělec Günter Demnig.
  • 00:04:52 Pro mě bylo důležité,
    aby tu nebyl nějaký jeden
  • 00:04:55 centrální památník nebo pomník,
    ale aby ta vzpomínka
  • 00:04:58 na ty zavražděné
    byla individuální,
  • 00:05:01 abychom si za tím představili
    konkrétní lidi.
  • 00:05:04 A Stolpersteine proto,
    že člověk vlastně zakopne hlavou,
  • 00:05:07 začne přemýšlet.
  • 00:05:09 Zdůrazňuje,
    že začátky nebyly jednoduché.
  • 00:05:11 Až po 3 letech se mu podařilo
    přesvědčit úřady v Kolíně nad Rýnem
  • 00:05:15 a v Berlíně.
  • 00:05:16 Praha pak byla od roku 2008
    jedním z prvních měst mimo Německo,
  • 00:05:20 kde se Stolpersteine objevily.
  • 00:05:23 Na začátku byly obavy,
    že se ten kámen může ukrást,
  • 00:05:26 ale je to tak pevně zabetonované,
    že to naštěstí nejde.
  • 00:05:30 Lidé ze začátku nevěděli,
    o co jde, ale teď už je silnější
  • 00:05:33 podpora tohoto projektu.
  • 00:05:36 Ne všude ale myšlenka
    nalezla pochopení.
  • 00:05:38 Třeba tady, v Radějovicích
    těsně za hranicí Prahy,
  • 00:05:41 připomínku židovských obětí
    odmítli.
  • 00:05:44 V tomto domku bydleli prarodiče
    Evy Bastlové a teta se strýcem.
  • 00:05:48 Před transportem ještě přihlíželi
    likvidaci svého hospodářství.
  • 00:05:52 Bydleli tady Krausovi, s těmi jsem
    se kamarádila jako dítě.
  • 00:05:57 Měli chlapce a holku.
  • 00:05:59 Chlapcovi bylo asi o 2 roky více
    a jejich dceři bylo asi 18 let.
  • 00:06:06 A ti byli také odvlečeni
    do koncentračního tábora.
  • 00:06:10 Pan Kraus měl obchod,
    tam jsme chodili nakupovat.
  • 00:06:14 Děda měl hospodu,
    velkopopovické pivo se tu čepovalo.
  • 00:06:18 Všechny slavnosti, tancovačky
    se odehrávaly tady zdaleka široka.
  • 00:06:23 Před týdnem vsadili dobrovolníci
    do pražských chodníků
  • 00:06:26 81 kamenů zmizelých.
  • 00:06:28 V Praze přitom
    před 2. světovou válkou
  • 00:06:32 žilo přes 50 000 Židů.
  • 00:06:34 Domů se po roce 1945
    vrátila jen hrstka.
  • 00:06:42 Známý Růžový tank se vrátil
    z Vojenského technického muzea
  • 00:06:46 v Lešanech do centra Prahy.
  • 00:06:48 Do 1. července bude vystaven
    na pontonu mezi Střeleckým ostrovem
  • 00:06:52 a Smetanovým nábřežím
    a to jako symbol Týdne svobody.
  • 00:06:56 Je to už 20 let,
    co z Československa odešla
  • 00:06:59 sovětská armáda
    a byla zrušena Varšavská smlouva.
  • 00:07:02 Tři hodiny, přesně tak dlouho
    dostával speciální jeřáb
  • 00:07:05 růžový tank v Lešanech
    na připravený valník.
  • 00:07:07 Za zdržení mohla rozmočená zem.
  • 00:07:10 Na cestu do Prahy,
    směr smíchovské přístaviště,
  • 00:07:13 se auto s růžovým nákladem vydává
    se zhruba hodinovým zpožděním.
  • 00:07:16 Do Prahy tahač dorazil
    krátce před polednem.
  • 00:07:18 Pak na něj David Černý
    ještě přidělal vztyčený
  • 00:07:21 růžový prostředníček.
  • 00:07:24 Před těma 20 lety tam byl
    vztyčený prostředníček,
  • 00:07:27 právě proto jsem ho tam
    přidělal ještě jednou.
  • 00:07:30 Tank pak jeřáb spustil
    na ponton na Vltavě.
  • 00:07:32 Symbolicky ho tam usadil
    ministr obrany a s jeho autorem.
  • 00:07:39 Tehdy to byla samozřejmě
    svým způsobem provokace,
  • 00:07:42 dnes už je to součást
    naší historie.
  • 00:07:44 Vlečná loď pak tank odvezla
    přes zdymadlo na Žofíně
  • 00:07:47 až ke Střeleckému ostrovu.
  • 00:07:50 Sovětský tank IS-2 stál
    od roku 1945
  • 00:07:54 na Smíchovském náměstí v Praze.
  • 00:07:56 Tam vydržel skoro 46 let.
  • 00:07:58 Vlastní silou stoupá odvážně
    tank na vysoký žulový podstavec
  • 00:08:02 a vydává další svědectví
    o zdatnosti sovětské techniky.
  • 00:08:07 IS znamená Josef Stalin,
    on se do Prahy dostal
  • 00:08:10 až po osvobození,
    byl přivezen z Německa.
  • 00:08:12 V roce 1991 ho David Černý
    jako symbol osvobození
  • 00:08:15 a zároveň okupace sovětskou armádou
    natřel narůžovo.
  • 00:08:21 Kdyby tady byl pomník rudoarmějcům,
    tak je to něco jiného,
  • 00:08:24 ale tank jako tank je každopádně
    ve své podstatě věc na zabíjení.
  • 00:08:28 I po 20 letech by to udělal znovu.
  • 00:08:30 Já se za to nestydím, myslím,
    že to byla dobrá akce.
  • 00:08:34 Růžový tank zůstane na pontonu
    na Vltavě tady
  • 00:08:37 na Střeleckém ostrově
    do 1. července.
  • 00:08:39 Pak se zase vrátí
    do Vojenského muzea v Lešanech.
  • 00:08:45 Za tunelový komplex Blanka
    má hlavní město zaplatit
  • 00:08:48 skoro 38 mld., tedy o 11 mld. víc,
    radní proto hledají možnosti,
  • 00:08:52 kde ušetřit.
  • 00:08:53 Jenže jich je zoufale málo.
  • 00:08:55 V tuto chvíli vedeme intenzivní
    jednání se všemi dodavateli
  • 00:08:59 tohoto stavebního komplexu.
  • 00:09:01 Snížit náklady, jak se teď ukázalo,
    ale nepůjde u trojského mostu,
  • 00:09:05 u něhož minulé vedení odsouhlasilo
    trojnásobné zdražení.
  • 00:09:08 Podle původních plánů měl v Troji
    stát jednoduchý most
  • 00:09:11 za zhruba 400 mil. Kč.
  • 00:09:12 Pak ale město vypsalo
    architektonickou soutěž
  • 00:09:15 a vyhrál jiný návrh, který stavbu
    prodraží o 720 mil. Kč.
  • 00:09:19 Magistrát si teď
    u stavební fakulty ČVUT
  • 00:09:21 zadal nezávislý posudek,
    který měl ověřit, zda je možné
  • 00:09:24 vrátit se k původnímu projektu
    a ušetřit tak stovky milionů.
  • 00:09:38 200 metrů přes řeku je překonáno,
    most už je na druhé straně.
  • 00:09:41 Momentálně jsou tam všechny
    příčníky a teď se bude pokračovat
  • 00:09:45 betonáží mostovky a vozovky.
  • 00:09:46 Hotový by měl být
    stejně jako Blanka v roce 2014.
  • 00:09:50 Trojský most ale kromě radních
    zajímá také policii,
  • 00:09:52 konkrétně protikorupční
    a finanční útvar,
  • 00:09:55 který si v polovině června
    odnesl z odboru městského investora
  • 00:09:58 potřebné dokumenty.
  • 00:09:59 Co je důvodem zájmu o stavbu,
    ale policie odmítá sdělit.
  • 00:10:03 Adéla jde do světa.
  • 00:10:05 Stroj, který měří
    více než 100 metrů
  • 00:10:07 a váží kolem 800 tun, bude společně
    se svým protějškem Tondou
  • 00:10:11 razit cestu od Vypichu k Dejvicím.
  • 00:10:13 Na lince A se metro prodlouží
    celkem o 4 nové stanice,
  • 00:10:16 Červený vrch, Veleslavín a Petřiny,
    končit bude v Motole.
  • 00:10:19 Díky novým technologiím
    se ražba metra výrazně zrychlí.
  • 00:10:23 V okamžiku, kdy Adéla
    nebo Tonda projedou,
  • 00:10:26 tak za nimi je tunel hotový.
  • 00:10:28 Stačí do něj přidělat koleje,
    něco zabezpečovací techniky,
  • 00:10:31 a je hotovo.
  • 00:10:32 Plán na protáhnutí metra do Motola
    se zrodil už před desítkami let.
  • 00:10:36 Samotná stavba začala
    na konci minulého roku
  • 00:10:39 a razicí práce by měly skončit
    na přelomu let 2012 a 2013.
  • 00:10:42 Pokud půjde vše podle plánu,
    vyjedou první linky metra
  • 00:10:45 z Dejvic do Motola v roce 2014.
  • 00:10:49 Jakýkoli nový úsek metra má výhodu,
    že převede velkou část dopravy
  • 00:10:53 z povrchu do podzemí.
  • 00:10:54 Metro vždy je, bylo
    a bude moderní dopravní cestou,
  • 00:10:57 která je velmi ekologická
    a s velkou kapacitou.
  • 00:11:00 Rozpočet na stavbu 4 nových stanic
    se pohybuje v desítkách miliard
  • 00:11:04 a podle magistrátu
    by se neměl výrazně zvýšit.
  • 00:11:08 Zatím odhadovaná cena tohoto úseku
    je okolo 20 mld. Kč.
  • 00:11:12 Zatím nedochází
    k nějakým vícenákladům.
  • 00:11:15 Až Tonda s Adélou svou práci
    na prodloužení "áčka" splní,
  • 00:11:19 mohli by se přesunout
    na nový projekt,
  • 00:11:22 na ražbu tunelu pro linku D.
  • 00:11:24 Ta má podle projektu vést
    z náměstí Republiky až do Písnice.
  • 00:11:30 Možnost od začátku letních prázdnin
    zadarmo cestovat pražskou MHD
  • 00:11:34 využije podle odhadu organizátora
    integrované dopravy až 60 000
  • 00:11:38 seniorů a dětí.
  • 00:11:39 Kartu Opencard,
    bez níž slevu nedostanou,
  • 00:11:42 si teď houfně vyřizují.
  • 00:11:43 Samozřejmě výhoda to je,
    otázkou je, jak dlouho
  • 00:11:46 to bude platit.
  • 00:11:47 Pořízení karty je zdarma, jediné,
    co cestující musí zaplatit,
  • 00:11:51 je 120korunový poplatek za nahrání
    slevy, která platí 6 let.
  • 00:11:56 Karta má platnost 4 roky,
    když mi vyprší platnost,
  • 00:11:59 zažádám si o kartu novou
    a na ni nahrajeme tuto aplikaci.
  • 00:12:02 20. června, první den,
    kdy bylo možné si kartu nabít,
  • 00:12:05 se u přepážek Dopravního podniku
    tvořily menší fronty
  • 00:12:08 a vyskytly se i problémy
    s aktivací.
  • 00:12:11 Komplikace byla velká,
    protože jsem musel 2x na Můstek,
  • 00:12:14 kde mi řekli, že karta nefunguje,
    tak jsem se vracel
  • 00:12:17 do Jungmannovy ulice,
    aby kartu znovu přečipovali.
  • 00:12:22 Jakákoli technologie může selhat,
    ale k těmto pochybením
  • 00:12:25 dochází naprosto minimálně.
  • 00:12:26 Kartu si můžou vyřídit také
    mimopražští senioři a děti
  • 00:12:29 a dokonce i cizinci,
    kteří v Praze delší dobu pobývají.
  • 00:12:32 Opencard se vyplatí i těm,
    kteří mají platný papírový kupón.
  • 00:12:36 Může ho částečně vrátit,
    bude mu vyplacena alikvótní částka
  • 00:12:39 z ceny kuponu.
  • 00:12:41 Bezplatné jízdné pro děti a seniory
    bude město ročně stát 240 milionů.
  • 00:12:45 Z velké části ale tento výdaj
    zaplatí cestující,
  • 00:12:48 kteří si kupují
    jednorázové jízdenky.
  • 00:12:50 Ty totiž o 1. července zdraží
    o 30 %.
  • 00:12:57 Agentura ABL získala
    v minulém volebním období
  • 00:13:00 od radnice Prahy 11 zakázky
    za skoro 60 mil. Kč.
  • 00:13:03 Ne náhodou a navíc byly předražené,
    tvrdí opoziční zastupitelé,
  • 00:13:07 a domáhají se vysvětlení.
  • 00:13:09 Nákladovost je kolem 15 %.
  • 00:13:10 My jsme přesvědčeni, že se jedná
    o velmi nehospodárné nakládání
  • 00:13:15 s prostředky městské části.
  • 00:13:17 Jednou z podezřelých zakázek
    pro ABL byla pasportizace
  • 00:13:21 a kontrola užívání bytů.
  • 00:13:22 Je předražena asi 4násobně.
  • 00:13:26 A druhá věc je, že městská část
    prověřovala prostřednictvím ABL
  • 00:13:30 majetek nájemníků.
  • 00:13:33 Když jsem začal realizovat
    pasportizaci bytů,
  • 00:13:36 tak to tenkrát bylo i médii
    velmi chváleno,
  • 00:13:40 protože jsme odhalili 30 % bytů,
    které nebyly využívány
  • 00:13:43 v souladu s řádem.
  • 00:13:45 Vládnoucí koalice ODS a ČSSD
    informace opozice
  • 00:13:48 nechce vyslechnout.
  • 00:13:49 Už 3. mimořádné zasedání
    zastupitelstva,
  • 00:13:52 které mělo na programu
    zakázky pro ABL,
  • 00:13:55 koaliční zastupitelé zrušili.
  • 00:13:57 Nebyl předložen žádný
    písemný materiál.
  • 00:13:59 Z toho důvodu jsme se rozhodli
    neschválit program
  • 00:14:02 mimořádného zastupitelstva.
  • 00:14:04 Opoziční zastupitelé chtějí,
    aby městská část zadala
  • 00:14:07 forenzní audit.
  • 00:14:09 Zároveň jsou ale přesvědčeni,
    že kontrolní výbor,
  • 00:14:12 v němž jsou zastoupeni v menšině,
    kauzy s ABL zamete pod stůl.
  • 00:14:15 Jestli si myslí, že tam došlo
    k porušení zákona,
  • 00:14:17 tak proč to dávno neřeší policie?
  • 00:14:19 Ona to samozřejmě řešila,
    ale nic tam nenalezla.
  • 00:14:21 Kontrolní výbor výsledky šetření
    zveřejní na řádném zasedání
  • 00:14:24 zastupitelstva koncem července.
  • 00:14:30 Pejskaři, běžci, maminky s kočárky,
    to jsou tradiční návštěvníci
  • 00:14:34 obory Hvězda.
  • 00:14:35 Už léta sem ale pravidelně
    přijíždějí i odborníci
  • 00:14:39 z Výzkumného ústavu geodetického,
    topografického a kartografického.
  • 00:14:43 Právě tady, na hlavní parkové
    cestě, už totiž více než 70 let
  • 00:14:47 funguje geodetická délková
    základna.
  • 00:14:53 Ta původní základna se nacházela
    uprostřed tohoto zeleného pásu.
  • 00:14:56 Vznikla v roce 1938,
    ale nevyužívala se,
  • 00:14:59 neboť byl projekt na novou základnu
    podle postupimského vzoru.
  • 00:15:05 Během 2 let tak ve Hvězdě
    vyrostlo 40 hluboko do země
  • 00:15:08 zapuštěných betonových sloupků
    vzdálených od sebe přesně 24 m.
  • 00:15:13 Délková základna
    se začala využívat v roce 1943.
  • 00:15:17 Ta základna sloužila pro kalibraci,
    resp. tenkrát komparaci
  • 00:15:21 invarových drátů.
  • 00:15:24 Měření se využívala pro hodnocení
    astronomicko-geodetické sítě ČR.
  • 00:15:32 Tu starší základnu je potřeba,
    jak vidíte ten kotouč
  • 00:15:38 s invarovými dráty,
    potom nějaké následné pomůcky
  • 00:15:42 jako stativy a různé
    upínací šrouby a pásky.
  • 00:15:47 K měření připravit,
    pozor, teď!
  • 00:15:53 -1,25.
    -1,54.
  • 00:15:57 Léta plynula a měření
    pomocí invarových drátů odzvonilo.
  • 00:16:01 Nastoupila moderní technologie
    a s ní i nová délková základna
  • 00:16:05 na kalibraci přístrojů.
  • 00:16:08 Ta vznikla v 60. letech
    v souvislosti s rozvojem
  • 00:16:13 geodetických přístrojů
    pro měření délek.
  • 00:16:16 7 bodů rozmístěných
    na 960 metrech základny
  • 00:16:19 je pro laika prakticky
    k nenalezení.
  • 00:16:22 Před nenechavci
    je totiž chrání vrstva písku.
  • 00:16:26 Není to tedy pouze to,
    co vidíme nahoře na povrchu,
  • 00:16:30 ale v podzemí je vykopán
    betonový blok, základ,
  • 00:16:34 na kterém je označena pozice,
    a je to přeneseno nahoru na povrch.
  • 00:16:39 A uznejte sami, že měření
    je nesrovnatelně jednodušší.
  • 00:16:43 Tyto stroje jsou elektronické,
    takže stačí zmáčknout čudlík
  • 00:16:48 a laserem vyslaný signál se odrazí,
    vrátí se a poloviční údaj
  • 00:16:53 je ta správná vzdálenost.
  • 00:16:57 A tak zatímco původní
    délková základna se dnes využívá
  • 00:17:02 víceméně jen kvůli výuce,
    její mladší sestra pilně pracuje.
  • 00:17:07 Základnu využíváme tak 1x měsíčně
    pro nějaká kontrolní měření.
  • 00:17:12 A pro kontrolu a údržbu.
  • 00:17:14 Historická geodetická základna
    by se ještě letos měla dočkat
  • 00:17:18 velké opravy.
  • 00:17:20 Výzkumný ústav opraví škody,
    které napáchal zub času
  • 00:17:24 a uvede ji do původní podoby,
    aby mohla sloužit
  • 00:17:27 jako technická památka.
  • 00:17:32 V pondělí, den před výročím
    popravy 27 českých pánů,
  • 00:17:36 přidali členové umělecké skupiny
    Ztohoven na pražské
  • 00:17:39 Staroměstské náměstí, kde se uctívá
    památka sťatých, 28. kříž.
  • 00:17:42 Chtějí tím vyvolat debatu
    nejen o historii,
  • 00:17:44 ale taky o současnosti a poukázat
    na význam podobných památníků.
  • 00:17:48 Jednoho kříže navíc si totiž
    za 3 dny skoro nikdo nevšiml.
  • 00:17:51 Pražské Staroměstské náměstí,
    slavnostní pieta k 390. výročí
  • 00:17:54 27 popravených pánů.
  • 00:17:55 U památníku, který umělci
    pozměnili,
  • 00:17:57 se scházejí desítky lidí.
  • 00:18:00 Tím je upozorněno na toto místo,
    které v běžném všedním životě
  • 00:18:03 se úplně přehlédne,
    ale těch 27 křížů zde je.
  • 00:18:06 28. kříže si během oficiální piety
    nikdo nevšímá,
  • 00:18:08 debatu vyvolává u malé skupinky
    až po jejím skončení.
  • 00:18:12 -Kdo by tady něco takového dělal?
    -To je nesmysl.
  • 00:18:16 Někoho napadlo, že to je hezčí,
    aby to lícovalo, to já nevím.
  • 00:18:20 Podle umělecké skupiny Ztohoven
    28. kříž k ostatním 27 patří.
  • 00:18:24 Uctít má památku
    Martina Fruwejna z Podolí,
  • 00:18:27 který byl sťat posmrtně.
  • 00:18:28 Ještě před popravou
    ale spáchal sebevraždu.
  • 00:18:31 Podle umělců je tak historií
    neprávem opomíjen.
  • 00:18:36 Nám přišlo nespravedlivý,
    že bylo 28 odsouzených
  • 00:18:40 a je tady jen 27 křížů.
  • 00:18:44 Já si myslím, že to umístění
    28. kříže je naprosto opodstatněné,
  • 00:18:48 protože tzv. 27 pánů,
    bylo ve skutečnosti opravdu 28.
  • 00:18:51 Instalací 28. kříže nechce
    umělecká Ztohoven
  • 00:18:54 dávat lidem odpovědi, ale naopak
    vzbuzovat v nich otázky
  • 00:18:57 a vyvolat zájem o prostředí,
    ve kterém žijí.
  • 00:19:01 Si myslíme, že nejenom elity,
    ale i nějakej svobodnej duch
  • 00:19:04 je svým způsobem utlačovanej
    i dneska, v době,
  • 00:19:07 kdy nedochází k popravám,
    ale jsou jiný nástroje omezování.
  • 00:19:11 Radnice i policie zůstávají
    k akci umělecké skupiny
  • 00:19:14 zatím netečné,
    kříž tak na místě dál zůstává.
  • 00:19:20 Česká televize
    a její "Svět příběhů a fantazie".
  • 00:19:23 V obchodním centru na pražské
    Pankráci si můžete
  • 00:19:26 od poloviny týdne prohlédnout
    kostýmy a rekvizity
  • 00:19:29 z jejích pohádek a seriálů.
  • 00:19:31 Děti uvítají taky oživlé postavy
    z večerníčků, dospělé potěší
  • 00:19:35 plně vybavená kancelář
    z Četnických humoresek.
  • 00:19:37 Návštěvníci se tu také třeba
    dovědí, že jen v 1. sérii
  • 00:19:41 tohoto oblíbeného seriálu
    bylo použito 6500 kostýmů
  • 00:19:44 a 25 000 rekvizit.
  • 00:19:47 Ještě před 2 lety se dnes
    antropologický autobus Tour
  • 00:19:50 proháněl po silnici.
  • 00:19:52 Teď je z něho socha,
    která je prostřednictvím tunelu
  • 00:19:55 napojena na vesmír.
  • 00:19:56 Tento týden pojízdné
    umělecké dílo vyrazilo
  • 00:19:59 vůbec poprvé z pražské galerie DoX.
  • 00:20:01 Zamířilo do drážďanského Albertina.
  • 00:20:04 Socha Lukáše Rittsteina
    je zabydlená.
  • 00:20:06 Cestujícím zpříjemňuje výlet
    ukázka z dokumentu antropologa
  • 00:20:09 Leopolda Pospíšila z roku 1954,
    který natočil na Nové Guinei
  • 00:20:13 a o 53 let později okomentoval.
  • 00:20:21 Dneškem počínaje jsme pro vás
    připravili nový letní seriál.
  • 00:20:24 Po loňském sportování
    trochu zklidníme tempo.
  • 00:20:27 Připravili jsme pro vás několik
    starých pražských receptů.
  • 00:20:31 A začínáme petřinskými buchtami.
  • 00:20:36 Na samý úvod je třeba předeslat,
    že tyto buchty
  • 00:20:40 nemají nic společného s Petřínem,
    ale s Petřinami,
  • 00:20:43 odkud recept pochází.
  • 00:20:45 Do soutěže Jak chutná Praha
    ho poslala paní Radka Drašnarová
  • 00:20:49 z Prahy 6, pro níž je pečení buchet
    nejen potěším,
  • 00:20:52 ale i zdrojem výdělku,
    prodává je totiž
  • 00:20:55 na farmářských trzích.
  • 00:20:57 Recepty se skutečně dědí
    u nás v rodině.
  • 00:20:59 Tento zrovna maminka přejala
    od nějaké kolegyně
  • 00:21:02 a asi před 15 lety,
    když jsme se rozhodli,
  • 00:21:05 že se budeme živit tím,
    že budeme vyrábět buchty a koláče
  • 00:21:09 jako od babičky, pod čímž tady
    vystupujeme na trhu,
  • 00:21:12 tak maminka kromě moravských
    koláčků vytáhla i tento recept
  • 00:21:16 na tehdy tvarohové buchtičky.
  • 00:21:20 A teď do díla! Na zhruba
    20 petřinských buchet
  • 00:21:23 budeme potřebovat
    250 g hladké mouky,
  • 00:21:26 250 g polohrubé mouky,
    1 kostku tuku másla nebo Hery,
  • 00:21:31 1/2 kostky droždí, špetku soli,
    čtvrt litru mléka,
  • 00:21:34 20 g krupicového cukru,
    1 vejce, 500 g tvarohu,
  • 00:21:38 100 g moučkového cukru,
    200 g nastrouhaných jablek
  • 00:21:42 a lžíci skořice.
  • 00:21:44 Nejdříve si připravíme kvásek,
    vezmeme droždí,
  • 00:21:49 trochu posypeme cukrem,
    zalijeme mlékem, necháme odstavit.
  • 00:21:56 A mezi tím, než nám vzkyne kvásek,
    tak si připravíme náplň,
  • 00:22:02 což je tvaroh, nejlépe tučnější,
    ale může být i polotučný.
  • 00:22:09 Trošičku přisladíme dle chuti.
  • 00:22:12 Pak jablíčka podle toho,
    kdo to má jak rád.
  • 00:22:17 Obě mouky smícháme s tukem
    a přilijeme kvásek,
  • 00:22:20 který jsme zatím nechali
    zhruba 15 minut kynout.
  • 00:22:23 Přidáme zbytek mléka
    a špetku soli,
  • 00:22:26 a hněteme minimálně 5 minut,
    dokud se všechno řádně nepromísí.
  • 00:22:30 Těsto pak na čtvrt hodiny
    necháme na teplém místě vykynout.
  • 00:22:33 Vezmeme si tvarohovou náplň
    s jablky a skořicí.
  • 00:22:37 Pak uštipováním vytvoříme porci,
    kterou naplníme náplní.
  • 00:22:40 Vytvoříme bochánek,
    který zaštípneme,
  • 00:22:43 něco jako ovocné knedlky.
  • 00:22:46 Troubu předehřejeme na 220 stupňů
    a pečeme 15 minut.
  • 00:22:51 A teď, pokud možno ještě za tepla
    a horka obalíme ve směsi
  • 00:22:55 moučkového cukru s vanilkovým
    cukrem, protože těsto neobsahuje
  • 00:23:01 vůbec žádný cukr.
  • 00:23:04 Tuhle voňavou pražskou specialitu
    už zavětřila
  • 00:23:07 také malá i velká pekařství.
  • 00:23:10 Myslím, že za těch 15 let
    už si nás všimli.
  • 00:23:14 Důsledek toho je,
    že petřinské buchty
  • 00:23:18 se snaží jiné pekárny napodobovat
    a myslím, že ne tak úspěšně.
  • 00:23:22 Petřinské buchty vyráběl
    na ochutnávku pro odbornou komisi,
  • 00:23:26 jež všech 20 vybraných jídel
    začátkem dubna testovala,
  • 00:23:30 špičkový český cukrář Lukáš Pohl.
  • 00:23:32 I pro něj to byla novinka
    a zajímavost.
  • 00:23:36 Jiný je to trošku v postupu,
    protože klasický buchty
  • 00:23:39 se skládají s máslem
    a tyhle se kladou
  • 00:23:41 jednotlivě na plech.
  • 00:23:42 Pak jsou trošku vypečenější
    než klasický buchty.
  • 00:23:44 Ale setkal jsem se s tím poprvé.
  • 00:23:46 Přestože se zákusek z Petřin
    pro porotce
  • 00:23:49 nestal favoritem soutěže,
    skončil na 12. místě,
  • 00:23:52 velmi jim chutnal.
  • 00:23:54 A aby taky ne,
    vždyť je oblíbenou specialitou,
  • 00:23:57 která nechybí na žádných akcích
    pořádaných 6. městskou částí.
  • 00:24:01 Prezentujeme to při různých
    festivalech, venkovních akcích.
  • 00:24:05 Má to i svůj speciální stánek
    a jsme velmi rádi,
  • 00:24:07 že i individuálně se tento výrobek
    umístil, zachutnal Pražanům
  • 00:24:11 a i návštěvníkům Prahy.
  • 00:24:12 Petřinské buchty se dostaly
    dokonce až do Bruselu
  • 00:24:15 a ochutnali je taky
    obyvatelé Bayreuthu.
  • 00:24:18 S oběma městy má totiž Praha 6
    partnerství a prezentovala se
  • 00:24:22 na tamních trzích
    právě svými originálními pokrmy.
  • 00:24:28 Praha se na začátku letních
    prázdnin
  • 00:24:32 ponoří do slavnostní atmosféry.
  • 00:24:34 1. a 2. července se totiž uskuteční
    oslavy metropole.
  • 00:24:37 V pátek se na Staroměstském náměstí
    připomene 800. výročí
  • 00:24:41 narození svaté Anežky
    a se můžete těšit
  • 00:24:43 na bohatý kulturní program.
  • 00:24:44 Uvidíte zde například
    operu Brundibár,
  • 00:24:47 která vznikla
    v koncentračním táboře Terezín,
  • 00:24:50 dále muzikálovou show
    Modlitba za Prahu
  • 00:24:52 a poslechnete si koncert zvonů
    pražských katedrál.
  • 00:24:55 Oslavy Prahy 2. den
    v sobotu 2. července
  • 00:24:58 nabídnou bezplatný vstup
    do řady muzeí, galerií
  • 00:25:00 a různých objektů,
    jako jsou třeba mostecké věže,
  • 00:25:03 podzemní štola na Petříně,
    Prašná brána
  • 00:25:06 nebo Štefánikova hvězdárna.
  • 00:25:08 Přehled institucí, které se
    do dne otevřených dveří zapojí,
  • 00:25:11 najdete na stránkách
    oslavyprahy.cz.
  • 00:25:13 Varšavská smlouva,
    pakt Sovětského svazu
  • 00:25:16 a jeho satelitů existovala 36 let.
  • 00:25:19 Před 20 lety byla rozpuštěna,
    čímž se završil rozpad
  • 00:25:22 tzv. Východního bloku.
  • 00:25:24 Pokud vás zajímá,
    jaké válečné plány
  • 00:25:26 Varšavská smlouva měla, a jaké byly
    mezníky jejího budování,
  • 00:25:30 přijďte na výstavu s názvem
    Bratrské objetí
  • 00:25:34 do Trčkovské galerie
    ve Valdštejnské zahradě.
  • 00:25:36 Metropole s pořadovým číslem 249
    je u konce.
  • 00:25:39 Příště vás mj. zavedeme sem,
    na Ličkovo náměstí do Karlína.
  • 00:25:43 A ukážeme vám jednu
    z nejhezčích škol v Praze.
  • 00:25:46 A přiblížíme vám také atmosféru
    předávání vysvědčení.
  • 00:25:49 Na viděnou za týden.
  • 00:25:52 Skryté titulky: Tomáš Seidl
    Česká televize, 2011

Související