Zpravodajství Brno

Na slavnostech nabídnou chřest s masem či v dezertu

Velikost textu:

Ivančice - Už před téměř dvě stě lety si na ivančickém chřestu pochutnávali u vídeňského císařského dvora. Tento víkend mohou oblíbenou pochoutku císařovny Sissy ochutnat i návštěvníci osmnáctého ročníku Slavností chřestu v Ivančicích u Brna. V neděli navíc přijede i držitel michelinské hvězdy Roman Paulus.

Slavnosti chřestu v Ivančicích
Slavnosti chřestu v Ivančicích
Otevřít galerii
  • Slavnosti chřestu v Ivančicích zdroj: ČT Brno http://img.ct24.cz/cache/140x78/article/36/3590/358951.jpg?1337357478
  • Zpracování chřestu zdroj: ČT Brno http://img.ct24.cz/cache/140x78/article/36/3590/358953.jpg?1337357484
  • Zpracování chřestu zdroj: ČT Brno http://img.ct24.cz/cache/140x78/article/36/3590/358952.jpg?1337357481
  • Chřest zdroj: ČT Brno http://img.ct24.cz/cache/140x78/article/36/3590/358954.jpg?1337357486

Na ivančickém náměstí budou o víkendu vařit jídla z chřestu kuchaři z osmi jihomoravských restaurací. "Budeme nabízet chřest čerstvý i upravený.  Lidé ho na slavnostech najdou v řadě kuchyňských úprav. Například v podobě dezertů, s masem či s různými omáčkami," uvedl organizátor Aleš Tureček. Novinkou bude sushi s chřestem. Celkem organizátoři nachystali čtyři tuny chřestu, který ale dovezli ze slovenských Velkých Levár, protože v Ivančicích už ho téměř nikdo nepěstuje.

Tato dietní zelenina zmizela z českých talířů v období první a druhé světové války. Nahradily ji energeticky výživnější potraviny jako například brambory. V posledních letech ale se začíná právě kvůli své dietnosti a širokým možnostem využití vracet do českých restaurací a domácností. Proto se lidé stále více zajímají o možné zpracování chřestu, který je na Ivančicku známý spíše jako špargl. "Na slavnostech představíme okolo pětačtyřiceti variant úpravy chřestu. K ochutnání bude jak bílý, tak zelený, kterého je ale letos málo, protože většina zmrzla," uvedl Tureček.

přehrát video
Organizátor Aleš Tureček o chřestu
O historii chřestu v Ivančicích

Podle webu informačního centra obce dovezl první sazenice do Ivančic v roce 1829 místní lékárník a radní Anton Worell. Jeho chřestovnictví pracovalo úspěšně téměř 90 let. Ivančický chřest pak město a jeho obyvatele proslavil v celém Rakousku-Uhersku i Evropě. "Ivančický špargl" byl údajně kdysi v Evropě známější než plzeňské pivo. Chřest se dnes ale ve větším množství v Ivančicích nepěstuje, většinu chřestu dovezli organizátoři akce ze Slovenska.

Návštěvníci, které vaření z této zeleniny osloví, si mohou na místě zakoupit kuchařky či se poradit s odborníky, jak ho připravit. Za jednodenní vstup zaplatí sto korun. Vstupenka na oba dny pak přijde na sto padesát korun. Děti do sto dvaceti centimetrů mají vstup zdarma.


      Pokud chcete upozornit na chybu ve článku, označte chybný text a zmáčkněte Ctrl + Enter

      Hlavní zprávy

      • Bitva u Ořechova předznamenala osvobození Brna
        Video
        Bitva u Ořechova předznamenala osvobození Brna aktualizováno 26. 4. 2014 17:20 Ořechov (Brněnsko) - Bitva z konce druhé světové války, která se udála u malé obce na Brněnsku, předznamenala osvobození moravské metropole. Stovky nadšenců si dnes za doprovodu ...
      • ČT: Vzácné knihy z křtinské fary policie našla u sousedky
        Video
        ČT: Vzácné knihy z křtinské fary policie našla u sousedky vydáno 28. 4. 2014 17:50 Křtiny - Část vzácných knih ze 17. století, které v lednu zmizely z fary ve Křtinách na Blanensku, policie našla u jedné z obyvatel. Minulou středu kriminalisté objevili při domovní ...
      • Strážnice na obrazovkách České televize
        Strážnice na obrazovkách České televize vydáno 24. 6. 2015 13:31 Jubilejní 70. ročník mezinárodního folklorního festivalu ve Strážnici, který se koná od 25. do 28. června 2015, dostává velký prostor ve vysílání České televize. Brněnské studio ...
      • Dobré ráno odpoledne? Proč ne!
        Dobré ráno odpoledne? Proč ne! vydáno 22. 6. 2015 09:29 Že se AZ-kvíz nemusí hrát jen v televizním studiu se přesvědčili návštěvníci programu, který pro ně v pátek 19.června odpoledne na brněnském náměstí Svobody připravila Česká ...

      Načítám...

      Ouha, data se nepodařilo načíst.