Kuchařská pohotovost

pátek 30. 7. 2010

Další cesta našeho kuchařského týmu povede až do daleké Francie, tedy jen cesta pomyslná. O pomoc totiž zavolala paní Nora, která tam prožila několik let a po návratu domů svým přátelům pravidelně představuje francouzské speciality. Jen jednu před nimi stále tajila - speciální a opravdu delikátní francouzský nákyp - soufflé. Nedal se však utajit věčně a došlo i na něj. Nora by svým přátelům ráda splnila i tohle přání. Nezbylo než otevřít velkou kuchařskou knihu, kde však zjistila, že tohle je úkol pro opravdu zkušeného odborníka. A kdo jiný by si mohl poradit se složitým receptem této francouzské speciality než naše Kuchařská pohotovost?
Náročné menu, které bude tentokrát náš tým připravovat, bude mít čtyři chody. Začneme bretaňskými ústřicemi, kde půjde především o servírování a samotný malý rituál konzumace. Budeme pokračovat teplým předkrmem, kterým je nákyp z jemného kozího sýra a'la soufflé na ovocné omáčce. Hlavním chodem bude coq au vin - kohoutek na víně, který - jen pro srovnání - je pro francouzskou kuchyní tím, čím je pro českou svíčková na smetaně. A dezertem, který celé francouzské menu uzavře, bude čokoládové soufflé s čerstvým ovocem.
Takže - nenechte si s námi ujít tento lákavý výlet do tajů francouzské gastronomie.

Recepty

• Kohoutek na víně (Coq au vin)
• Nákyp z jemného kozího sýra à la soufflé na ovocné omáčce
• Čokoládové soufflé s čerstvým ovocem

Štítky

borůvky, bylinky, čokoláda, dezert, drůbež, francouzská kuchyně, koření, kuřecí maso, lesní ovoce, národní kuchyně, omáčka, pomeranče, předkrm, sýr, víno, vývar, zelenina

Nejnavštěvovanější díly

• Svíčková pro Alberta 11. 10. 2008
• Není guláš jako guláš 7. 2. 2009
• Tajemství pravého steaku 4. 10. 2008
• Polévka je grunt 8. 1. 2011
• Večeře pro faráře 21. 3. 2009
• Což takhle bramborovou placku 6. 12. 2008
• Velký dětský flám 28. 2. 2009
• Knedlíková válka 7. 3. 2009