Pomazánky
Domácí tvaroh bez syřidla
Mléko necháme přirozeně zkysnout na lince (nepoužívejte mléko, které zkyslo v lednici, tvaroh by byl hořký), případně použijeme jako srážedlo citronovou šťávu (1 polévková lžíce na 1 l mléka).
Zahřejeme na 50 až 60 °C, mícháme jen občas. Čím více mléko zahříváme, tím bude tvaroh sušší.
Ze 2 litrů mléka získáme 180 g tvarohu. Syrovátku lze použít do koupele, při pečení nebo do chleba.
Podobně jednoduše lze připravit:
domácí ricotta
máslo ze šlehačky
kefír z kefírové houby
čerstvý sýr z kefíru