Čekankový salát s grapefruitem
Vaříme s nutriční terapeutkou Míšou Tomešovou
Na 2 porce potřebujeme:
½ grapefruitu
½ avokáda
½ hlávky salátu frissé
1 čekanka
čerstvě nasekaná máta
10 g piniových semínekZálivka:
1 lžíce olivového oleje
½ lžíce jablečného octa
½ stroužku česneku
¼ lžičky jemné hořčice
1 lžička medu
sůl, pepř
Grapefruit oloupeme a nakrájíme jej mezi blánami na jednotlivé dílky. Na přípravu zálivky si dáme všechny přísady do misky a rozmícháme dohladka. Avokádo zbavíme slupky, pokrájíme jej na malé dílky a vložíme do misky, kde ho promícháme se zálivkou. Poté si ze salátu odstraníme košťál, dáme do misky společně s grapefruitem, na plátky nakrájenou čekankou a čerstvě nasekanou mátou. Nakonec přidáme avokádo se zálivkou k ostatním ingrediencím. Vše důkladně promícháme a posypeme na sucho opraženými píniovými semínky. Salát můžeme ještě na závěr dozdobit celými lístky máty.