Polévky
Studená polévka Vichy
6 porcí
50 g másla
4 pokrájené pórky - pouze bílé části
2 nakrájené cibule
2 řapíky celeru drobně pokrájené
3 oloupané brambory pokrájené na plátky
1 l horkého zeleninového vývaru
sůl, čerstvě mletý černý pepř
špetka strouhaného muškátového oříšku
500 ml smetany ke šlehání
4 lžíce pokrájené pažitky