Saláty
Luštěninový salát z barevných fazolí
Věra Králová, nutriční terapeutka, nám ukázala recept na zdravou snídani.
2 porce
250 g červených sterilovaných fazolí
60 g bílých suchých fazolí
20 g zázvoru
10 g piniových oříšků (kešu)
15 g krutonů (na kostky nakrájený usušený celozrnný chléb)
200 g čínského zelí
směs bylinek
2 lžíce olivového oleje
zelenou petrželku
1 rajče
Čínské zelí nakrájíme na nudličky, posypeme bylinkovou směsí a pokapeme olivovým olejem. Namočené bílé fazole uvaříme, smícháme je s červenými sterilovanými, přidáme k čínskému zelí, zasypeme zázvorem, krutony, celými piniovými oříšky, sekanou petrželkou. Zdobíme vějířkem rajčete.